Рекламный блок

Метки

Первые блюда Сыры и творог Подсластитель Напитки алкогольные Натуральные красители Мучные изделия Японская кухня Натуральное происхождение К пиву Масла и жиры Эмульгатор Антиоксидант Гелеобразователь Торты СПЭНы Консервант Искусственное происхождение Краситель Мясные продукты Стабилизаторы пены Загуститель Ароматизатор Крупы и каши Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Аллерген Детское питание Влагоудерживающие агенты Салаты Бондюэль Соки и компоты Молочные продукты Фрукты Рыба и морепродукты Структураторы Осветлитель Компоненты продуктов питания Ягоды Кондитерские изделия Идентичный натуральному Орехи и сухофрукты Глазирующий агент Грибы Шоколад Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Антибиотик Регулятор кислотности ГМО McDonalds Мороженое Стабилизатор Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Носитель Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Яйца
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Курага

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Курага. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 215 ккал. *
Белки: 5.2 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 51 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Курага — сушёные абрикосы без косточек. Относится к сухофруктам. Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведенных для этого местах на солнце в течение шести–восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три–четыре килограмма свежих абрикосов. Самая лучшая курага — крупная, чистая, средней жёсткости и упругости. Хорошо смотрится яркий, сочный оранжевый цвет, но часто это следствие применения специальных химикатов при обработке сырья для улучшения товарного вида. Натуральные светлые фрукты при сушке блекнут и слегка сереют. Если технология переработки или хранения нарушена, курага становится жёсткой, появляется винный привкус. От такого продукта лучше отказаться. Основная ценность кураги в том, что при высушивании сохраняется большинство микроэлементов. Курага не может похвастать высоким содержанием витаминов, но зато минеральных веществ, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора, в кураге значительно больше, чем в свежих абрикосах. Много в кураге витамина В5, органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. Сладость кураги — следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Их суммарная доля может быть более 80 процентов. Употребление в пищу кураги рекомендуют при анемии, ослабленном зрении, сердечных болезнях и в качестве общеукрепляющего средства. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника. Известна, как средство укрепления сердца, повышения гемоглобина. Широко используется в кулинарии при приготовлении десертов. Диетические свойства обусловлены главным образом преобладанием солей калия над солями натрия. Высокое содержание магния позволяет рекомендовать курагу для лечения гипертонической болезни и некоторых форм малокровия. Курага используется в кулинарии для приготовления десертов, кондитерских изделий. В измельченном виде курага используется в качестве приправы для придания блюдам кисло-сладкого вкуса и приятного аромата. Курагу добавляют в компоты и другие напитки, соусы, супы, пловы, используют в качестве начинки для сладких пирогов. Производится курага следующих сортов: экстра; высшего; первого; столового.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?