• Рекламный блок

    Метки

    Ароматизатор Консервант Структураторы Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата Грибы Шоколад Гелеобразователь Сыры и творог Салаты Крупы и каши Загуститель Хлебобулочные изделия Масла и жиры Соки и компоты Овощи и зелень Антиоксидант Стабилизатор ГМО Бондюэль McDonalds Молочные продукты Искусственное происхождение Напитки алкогольные Аллерген Фрукты Регулятор кислотности СПЭНы Эмульгатор Первые блюда Рыба и морепродукты Мучные изделия Вещества-отбеливатели Ягоды Детское питание Носитель Кондитерские изделия Глазирующий агент Антибиотик Торты Сдобная выпечка К пиву Натуральные красители Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Осветлитель Натуральное происхождение Подсластитель Мука и макаронные изделия Краситель Мясные продукты Яйца Идентичный натуральному Японская кухня Напитки безалкогольные Мороженое Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты
    Случайный факт:
    За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Картофель жареный

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Картофель жареный. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 192 ккал. *
    Белки: 2.8 г.
    Жиры: 9.5 г.
    Углеводы: 23.4 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Нарезанный для жарки картофель промыть в холодной воде. Затем обсушить его, откинув на дуршлаг или сито. Картофель посолить и положить слоем не более 5 см на горячую сковороду со сливочным или растительным маслом и жарить при равномерном нагреве до готовности. При подаче на стол картофель полить маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью. На 10 средних клубней — 5 столовых ложек масла, зелень, соль по вкусу. Основной секрет вкусной жареной картошки — использование хорошего масла. Смесь сливочного масла с оливковым придает картофелю аромат и вкус, а также позволяет достичь более высокой температуры, нежели просто сливочное масло. Использовать желательно тяжелую сковороду с толстым дном, чтобы картофель прожарился ровно, и чтобы было место, где его можно поворачивать. Нагреть в большой сковороде с толстым дном около 25 гр (2 столовых ложки) сливочного масла и 30 мл (2 столовых ложки) оливкового масла. Добавить ровный слой отваренной или бланшированной картошки. Оставить на 4-5 мин, чтобы кусочки поджарились с одной стороны до золотистой корочки. Переворачивать широкой лопаточкой, чтобы картофель прожарился со всех сторон. Нужно помнить, что при обжарке картофеля на масле изменяется его энергетическая и пищевая ценность. Количество калорий увеличивается, а вот половина витаминов теряется. Также, жареный картофель противопоказан людям с болезнями желудка, например, с гастритом.
    Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-