Рекламный блок

Метки

Подсластитель Шоколад Мука и макаронные изделия Антибиотик Консервант McDonalds Фрукты Первые блюда Эмульгатор Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Краситель Стабилизатор Натуральное происхождение Японская кухня Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Яйца Грибы Мороженое Регулятор кислотности Сдобная выпечка Глазирующий агент Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Торты Антиоксидант Кондитерские изделия Овощи и зелень Загуститель Крупы и каши СПЭНы Салаты ГМО Рыба и морепродукты Натуральные красители Мучные изделия Аллерген Структураторы Бондюэль Масла и жиры Носитель Напитки безалкогольные Соки и компоты Гелеобразователь Осветлитель Мясные продукты Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата Детское питание К пиву Хлебобулочные изделия Молочные продукты Ягоды Напитки алкогольные Сыры и творог Ароматизатор
Случайный факт:
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Картофель жареный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Картофель жареный. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 192 ккал. *
Белки: 2.8 г.
Жиры: 9.5 г.
Углеводы: 23.4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Нарезанный для жарки картофель промыть в холодной воде. Затем обсушить его, откинув на дуршлаг или сито. Картофель посолить и положить слоем не более 5 см на горячую сковороду со сливочным или растительным маслом и жарить при равномерном нагреве до готовности. При подаче на стол картофель полить маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью. На 10 средних клубней — 5 столовых ложек масла, зелень, соль по вкусу. Основной секрет вкусной жареной картошки — использование хорошего масла. Смесь сливочного масла с оливковым придает картофелю аромат и вкус, а также позволяет достичь более высокой температуры, нежели просто сливочное масло. Использовать желательно тяжелую сковороду с толстым дном, чтобы картофель прожарился ровно, и чтобы было место, где его можно поворачивать. Нагреть в большой сковороде с толстым дном около 25 гр (2 столовых ложки) сливочного масла и 30 мл (2 столовых ложки) оливкового масла. Добавить ровный слой отваренной или бланшированной картошки. Оставить на 4-5 мин, чтобы кусочки поджарились с одной стороны до золотистой корочки. Переворачивать широкой лопаточкой, чтобы картофель прожарился со всех сторон. Нужно помнить, что при обжарке картофеля на масле изменяется его энергетическая и пищевая ценность. Количество калорий увеличивается, а вот половина витаминов теряется. Также, жареный картофель противопоказан людям с болезнями желудка, например, с гастритом.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?