Рекламный блок

Метки

Осветлитель Искусственное происхождение Фрукты Консервант Кондитерские изделия Бондюэль Орехи и сухофрукты Напитки алкогольные Ягоды Крупы и каши Соки и компоты Антиоксидант Яйца Загуститель Салаты Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Стабилизатор Первые блюда Глазирующий агент Напитки безалкогольные Молочные продукты Натуральные красители McDonalds Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Торты Хлебобулочные изделия Аллерген Сдобная выпечка Грибы Гелеобразователь Антибиотик Мороженое СПЭНы Японская кухня Вещества-отбеливатели Масла и жиры Стабилизаторы пены Мясные продукты Идентичный натуральному К пиву Детское питание Сыры и творог Эмульгатор Рыба и морепродукты Овощи и зелень Натуральное происхождение Краситель Мучные изделия Структураторы ГМО Шоколад Колбасные изделия Подсластитель Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Носитель Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
30.07.2013

Джекфрут

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Джекфрут. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 94 ккал. *
Белки: 1.4 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 22.4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Джекфрут или индийское хлебное дерево — растение семейства тутовых, близкий родственник хлебного дерева. Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Так, вес джекфрута может достигать 35 килограммов при длине практически до метра и диаметре в 20 сантиметров. Но, в основном в продаже можно встретить фрукты размером в крупный арбуз, приблизительно килограммов 15. Кожура джекфрута достаточно толстая, усыпана большим количеством конусовидных выступов. В незрелом состоянии плоды окрашены в зеленоватый цвет, а при постукивании можно услышать глухой звук. После созревания кожура приобретает желтовато-зелёный или жёлто-коричневый цвет. Причем зрелость джекфрута также определяется по полому звуку при постукивании. Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы. При надрезании джекфрута можно ощутить приятный, но немного специфический аромат, в котором присутствуют нотки банана и ананаса вместе с неким искусственным ароматом, схожим с запахом ацетона. Однако это пахнет не мякоть, а кожура, поэтому перед разделываем плода рекомендуется смазывать руки растительным маслом или надевать резиновые перчатки, чтобы предохранить кожу рук от клейкого латекса с кожуры. Джекфрут широко используется в местной кулинарии, как спелый, так и незрелый. Незрелые плоды используют как овощи — их варят, жарят и тушат. Спелые плоды едят в свежем виде, из них делают салаты и десерты. Плоды джекфрута очень питательны и содержат около 40% углеводов (крахмала) — больше, чем в хлебе. Поэтому (и из-за дешевизны) джекфрут в Индии называется «хлебом для бедных». Семена также питательны, их чаще всего поджаривают и едят как каштаны. Древесина джекфрута не повреждается термитами и грибами и используется для построек и изготовления мебели, музыкальных инструментов. Джекфрут является национальным фруктом Бангладеш.
Фрукты: Фрукты (лат. fructus — плод), сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических пород.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?