• Рекламный блок

    Метки

    Загуститель Напитки безалкогольные Крупы и каши Ароматизатор Натуральные красители Мороженое Детское питание Рыба и морепродукты Торты Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Бондюэль Орехи и сухофрукты Носитель Соки и компоты Краситель Сыры и творог Идентичный натуральному К пиву Макроэлементы Осветлитель Вещества-отбеливатели Японская кухня Молочные продукты Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Аллерген Подсластитель Овощи и зелень Колбасные изделия Сдобная выпечка Масла и жиры Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Эмульгатор Структураторы Ягоды Мучные изделия Шоколад Первые блюда Яйца Искусственное происхождение McDonalds Напитки алкогольные Антибиотик Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Консервант ГМО Грибы Салаты СПЭНы Фрукты
    Случайный факт:
    Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.04.2012

    Чурчхела

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Чурчхела. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 410 ккал. *
    Белки: 5 г.
    Жиры: 15 г.
    Углеводы: 6.3 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Чурчхела — это традиционная восточная и кавказская сладость, которая готовится из сиропа на основе виноградного сока и нанизанных на нитку орехов. Изготовление чурчхелы — это одна из самых древних традиций, напрямую связанная с виноделием. До наших дней дошло очень много свидетельств того, что древние народы, населяющие Кавказ, готовили чурчхелу. И в наше время это лакомство пользуется заслуженным спросом. У чурчхелы есть много разновидностей. Это традиционные грузинские, имеретинские, гурийские, рачинские, абхазские и мингрельские лакомства, каждое из которых отличается своими вкусовыми качествами и внешним видом. Однако в общих чертах все четыре этапа приготовления чурчхелы прослеживаются во всех рецептах приготовления разновидностей этого лакомства. Чурчхелу обычно не хранят больше года из-за того, что её можно снова приготовить во время сбора винограда. Приготовление чурчхелы по-грузински достаточно простое и включает в себя четыре этапа: Этап первый – приготовление сиропа. Виноградный сок с пшеничной мукой вываривается на медленном огне до необходимой густоты и температуры. Этап второй – обмакивание нитки с орехами в сироп. Веревочку или нитку, на которую нанизаны грецкие орехи, опускают в полученную массу. Потом её подвешивают, чтобы подсох налипший на орехи сок. И снова через несколько часов опускают веревку в массу, пока поверх орехов не образуется слой в 1,5 — 2 сантиметра. Обычно в качестве начинки могут использоваться фундук, миндаль, кишмиш и любые другие орехи. Этап третий – просушивание. Нитку с полученной чурчхелой оставляют сушиться на жерди на ярком солнечном свете около двух недель до затвердения верхнего слоя. При этом сам продукт не должен потерять первоначальной мягкости. Этап четвертый – высахаривание. После сушки чурчхелу кладут в ящики, чередуя с вощенной или пергаментной бумагой. По прошествии двух – трех месяцев высахаривания лакомство приобретает тот знакомый вид и особый, замечательный вкус.
    Кондитерские изделия: Кондитерские изделия — это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, а также хорошей усвояемостью.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-