• Рекламный блок

    Метки

    Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Усилитель вкуса и аромата Краситель Шоколад Крупы и каши Антибиотик Осветлитель Загуститель Мясные продукты Молочные продукты Антиоксидант Сыры и творог Регулятор кислотности Кондитерские изделия Ароматизатор Детское питание Гелеобразователь McDonalds Эмульгатор К пиву Глазирующий агент Подсластитель Первые блюда Натуральные красители Ягоды Японская кухня Мука и макаронные изделия Овощи и зелень Соки и компоты Мучные изделия СПЭНы Торты Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Стабилизатор Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному Сдобная выпечка Салаты Яйца Грибы Структураторы ГМО Мороженое Масла и жиры Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Консервант Носитель Фрукты Аллерген Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Бондюэль
    Случайный факт:
    Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    31.05.2012

    Белуга свежая

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Белуга свежая. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 147 ккал. *
    Белки: 21 г.
    Жиры: 0.7 г.
    Углеводы: г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Белуга — рыба семейства осетровых (Acipenseridae). Вид включён в Красную книгу МСОП. Белуга — одна из самых крупных пресноводных рыб, достигает тонны веса и длины 4,2 м. Как исключение (по неподтверждённым данным) указывались особи до 2 т и 9 м в длину (если эти сведения верны, то белугу можно считать самой крупной пресноводной рыбой Земного шара). Белуга — долгоживущая рыба, достигающая возраста в 100 лет. В отличие от тихоокеанских лососей, погибающих после нереста, белуга, как и другие осетровые, может нереститься много раз в жизни. После нереста скатывается обратно в море. Ранее белуга была сравнительно многочисленна, однако со временем её запасы сильно оскудели. Белуга — очень ценная промысловая рыба. Она обладает вкуснейшим и полезнейшим по своим свойствам мясом, а также является производителем ценной чёрной икры. Именно эта особенность белуги и привела этот вид рыб практически к полному исчезновению. Мясо морозят, консервируют, коптят и вялят. Икру обрабатывают зернистым способом, или бочковым зернистым переделом, или же добавляют в неё икру севрюги, делая её паюсной. Кроме того, из спинной хорды белуги готовят вязигу — блюдо, полезное и популярное в местах обитания этого вида рыб. Сушёный плавательный пузырь белуги используют для изготовления белужьего клея. Клей этот используется для осветления вин и во многих других целях, в том числе технических. Внутренности белуги, кроме печени, так же пригодны в пищу. Но их потребляют только свежими, так как они не переносят ни заморозки, ни консервирования, ни других способов обработки. Из кожи крупных особей белуги раньше делали дорогую обувь. Сейчас с прилавков практически исчезло мясо белуги, и совсем исчезла икра. Это произошло из-за того, что популяция рыбы сейчас может восстанавливаться, но добываться в промышленных целях больше не может. Учёные прогнозируют, что возможно, численность белуги в естественных условиях восстановится, но пройдёт много десятков лет, прежде чем с уверенностью можно будет сказать, что опасность исчезнуть этому виду рыб больше не грозит.
    Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-