Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Идентичный натуральному Бондюэль Стабилизатор Осветлитель Орехи и сухофрукты ГМО Загуститель Детское питание Торты Мучные изделия Структураторы Мясные продукты Фрукты Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Носитель Напитки безалкогольные Яйца Напитки алкогольные Мороженое Гелеобразователь Краситель McDonalds Антиоксидант Добавки, препятствующие... К пиву Салаты Ягоды Консервант Овощи и зелень Масла и жиры Грибы Сыры и творог Сдобная выпечка Крупы и каши Аллерген Стабилизаторы пены Эмульгатор Хлебобулочные изделия СПЭНы Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Компоненты продуктов питания Натуральное происхождение Колбасные изделия Натуральные красители Ароматизатор Японская кухня Искусственное происхождение Соки и компоты Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Шоколад Антибиотик Первые блюда Подсластитель Регулятор кислотности
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
31.05.2012

Белуга свежая

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Белуга свежая. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 147 ккал. *
Белки: 21 г.
Жиры: 0.7 г.
Углеводы: г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Белуга — рыба семейства осетровых (Acipenseridae). Вид включён в Красную книгу МСОП. Белуга — одна из самых крупных пресноводных рыб, достигает тонны веса и длины 4,2 м. Как исключение (по неподтверждённым данным) указывались особи до 2 т и 9 м в длину (если эти сведения верны, то белугу можно считать самой крупной пресноводной рыбой Земного шара). Белуга — долгоживущая рыба, достигающая возраста в 100 лет. В отличие от тихоокеанских лососей, погибающих после нереста, белуга, как и другие осетровые, может нереститься много раз в жизни. После нереста скатывается обратно в море. Ранее белуга была сравнительно многочисленна, однако со временем её запасы сильно оскудели. Белуга — очень ценная промысловая рыба. Она обладает вкуснейшим и полезнейшим по своим свойствам мясом, а также является производителем ценной чёрной икры. Именно эта особенность белуги и привела этот вид рыб практически к полному исчезновению. Мясо морозят, консервируют, коптят и вялят. Икру обрабатывают зернистым способом, или бочковым зернистым переделом, или же добавляют в неё икру севрюги, делая её паюсной. Кроме того, из спинной хорды белуги готовят вязигу — блюдо, полезное и популярное в местах обитания этого вида рыб. Сушёный плавательный пузырь белуги используют для изготовления белужьего клея. Клей этот используется для осветления вин и во многих других целях, в том числе технических. Внутренности белуги, кроме печени, так же пригодны в пищу. Но их потребляют только свежими, так как они не переносят ни заморозки, ни консервирования, ни других способов обработки. Из кожи крупных особей белуги раньше делали дорогую обувь. Сейчас с прилавков практически исчезло мясо белуги, и совсем исчезла икра. Это произошло из-за того, что популяция рыбы сейчас может восстанавливаться, но добываться в промышленных целях больше не может. Учёные прогнозируют, что возможно, численность белуги в естественных условиях восстановится, но пройдёт много десятков лет, прежде чем с уверенностью можно будет сказать, что опасность исчезнуть этому виду рыб больше не грозит.
Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?