Рекламный блок

Метки

Мороженое Рыба и морепродукты Соки и компоты Гелеобразователь Аллерген Мясные продукты Носитель СПЭНы Колбасные изделия Сдобная выпечка Загуститель Натуральное происхождение Японская кухня Искусственное происхождение К пиву Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Хлебобулочные изделия Яйца Усилитель вкуса и аромата Бондюэль Ароматизатор Антиоксидант Торты Мука и макаронные изделия Салаты Структураторы Добавки, препятствующие... Фрукты Стабилизаторы пены McDonalds ГМО Стабилизатор Антибиотик Масла и жиры Овощи и зелень Подсластитель Первые блюда Кондитерские изделия Крупы и каши Идентичный натуральному Ягоды Краситель Вещества-отбеливатели Осветлитель Глазирующий агент Молочные продукты Напитки алкогольные Грибы Консервант Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Натуральные красители Детское питание Эмульгатор Шоколад Напитки безалкогольные Мучные изделия Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

E945 — Хлопентафторэтан

Название: E945 — Хлопентафторэтан
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

E-945 Хлопентафторэтан — пропеллент.

Добавка Е-945 исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году. Е-945 Хлопентафторэтан пищевой антифламинг - бесцветный инертный газ без определенного запаха, который начинает кипеть при температуре в -38С. Отличается высокой степенью растворимости в эфирах и спиртах, абсолютно не смешивается с растворами, содержащими воду. Вступает в химическую реакцию с другими веществами только при высоких температурах. В кислородосодержащей среде при воздействии ультрафиолета пищевая добавка Е-945 разлагается, образуя при этом радикалы, которые, в свою очередь, вступают в реакцию с озоном, разрушая его. По причине таких отличительных способностей пищевой антифламинг Е-945 причисляют к веществам способствующим разрушению озонового слоя планеты «Земля». В промышленном виде пищевую добавку Е-945 получают посредством газо- либо жидкофазного фторирования хлорэтана. С 1996 года ввели запрет на использование, пищевой добавки Е-945 в соответствии с Монреальским протоколом. Ранее она использовалась в качестве хладагента, пропеллента и глазирующего агента,а кроме того пеногасителя. Наиболее часто хлопентафторэтан можно было встретить в составе продуктов питания, выпущенных в аэрозольных и пищевых упаковках. Также это вещество часто исполхьзовалось в качестве контактного охлаждающего или замораживающего компонента. Как хладагент, хлопентафторэтан применялся в системах кондиционирования воздуха и холодильных камерах. Так как пищевой антифламинг Е-945 Хлопентафторэтан запрещен к использованию в пищевой промышленности, ученые так и не закончили исследование последствий воздействия вещества на человеческий организм. Считается, что пищевой антифламинг Е-945 Хлопентафторэтан относится к мало токсичным веществам. При длительном вдыхании, пищевая добавка Е-945 может вызвать одышку, астматический приступ, аллергические реакции и отек легких. Еще большую опасность представляют вещества, выделяемые при горении хлопентафторэтана - хлороводород, фосген, фтороводород, дифторфомальдегид.

Свойства и технологические функции Е945:

Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Хлоропентафторэтан
  • Хлопентафторэтан
  • Chloropentafluoroethane
  • Е-945, E-945, Е945, E945
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?