Рекламный блок

Метки

Первые блюда Осветлитель Детское питание Носитель Крупы и каши Компоненты продуктов питания Торты Аллерген Молочные продукты Глазирующий агент Натуральное происхождение Грибы Эмульгатор Регулятор кислотности Загуститель Влагоудерживающие агенты Структураторы Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия Бондюэль Японская кухня Натуральные красители Ягоды Мучные изделия Стабилизаторы пены Ароматизатор Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Подсластитель Добавки, препятствующие... СПЭНы Яйца Консервант Сдобная выпечка Салаты Сыры и творог Искусственное происхождение Стабилизатор К пиву Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Масла и жиры Овощи и зелень Мороженое Фрукты Антиоксидант McDonalds Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Шоколад ГМО Соки и компоты Кондитерские изделия Краситель Антибиотик Мясные продукты
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Хлопентафторэтан

Название: Хлопентафторэтан
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-945 Хлопентафторэтан — пропеллент.

Добавка Е-945 исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году. Е-945 Хлопентафторэтан пищевой антифламинг - бесцветный инертный газ без определенного запаха, который начинает кипеть при температуре в -38С. Отличается высокой степенью растворимости в эфирах и спиртах, абсолютно не смешивается с растворами, содержащими воду. Вступает в химическую реакцию с другими веществами только при высоких температурах. В кислородосодержащей среде при воздействии ультрафиолета пищевая добавка Е-945 разлагается, образуя при этом радикалы, которые, в свою очередь, вступают в реакцию с озоном, разрушая его. По причине таких отличительных способностей пищевой антифламинг Е-945 причисляют к веществам способствующим разрушению озонового слоя планеты «Земля». В промышленном виде пищевую добавку Е-945 получают посредством газо- либо жидкофазного фторирования хлорэтана. С 1996 года ввели запрет на использование, пищевой добавки Е-945 в соответствии с Монреальским протоколом. Ранее она использовалась в качестве хладагента, пропеллента и глазирующего агента,а кроме того пеногасителя. Наиболее часто хлопентафторэтан можно было встретить в составе продуктов питания, выпущенных в аэрозольных и пищевых упаковках. Также это вещество часто исполхьзовалось в качестве контактного охлаждающего или замораживающего компонента. Как хладагент, хлопентафторэтан применялся в системах кондиционирования воздуха и холодильных камерах. Так как пищевой антифламинг Е-945 Хлопентафторэтан запрещен к использованию в пищевой промышленности, ученые так и не закончили исследование последствий воздействия вещества на человеческий организм. Считается, что пищевой антифламинг Е-945 Хлопентафторэтан относится к мало токсичным веществам. При длительном вдыхании, пищевая добавка Е-945 может вызвать одышку, астматический приступ, аллергические реакции и отек легких. Еще большую опасность представляют вещества, выделяемые при горении хлопентафторэтана - хлороводород, фосген, фтороводород, дифторфомальдегид.

Свойства и технологические функции Е945:

Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Chloropentafluoroethane
  • Хлоропентафторэтан
  • Хлопентафторэтан
  • Е-945, E-945, Е945, E945
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-