Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Первые блюда Вещества-отбеливатели Структураторы McDonalds Подсластитель Усилитель вкуса и аромата Грибы К пиву Идентичный натуральному Осветлитель Шоколад Загуститель Детское питание Аллерген Мука и макаронные изделия Глазирующий агент Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Мучные изделия Натуральные красители Яйца Напитки алкогольные Мясные продукты Искусственное происхождение Эмульгатор СПЭНы Крупы и каши Соки и компоты Носитель Овощи и зелень ГМО Ароматизатор Сыры и творог Сдобная выпечка Консервант Колбасные изделия Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты Салаты Антибиотик Добавки, препятствующие... Мороженое Краситель Регулятор кислотности Ягоды Гелеобразователь Японская кухня Кондитерские изделия Торты Молочные продукты Фрукты Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Напитки безалкогольные Стабилизатор Бондюэль Масла и жиры Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Пероксид бензоила

Название: Пероксид бензоила
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пероксид бензоила применяется для дезодорации жиров и масел, а также для отбеливания муки. В Италии добавку применяют в сырах, при этом следят, чтобы остаточное содержание бензойной кислоты в сыре было не более 60 мг/кг.

Также пероксид бензола применяют в составе шампуней от перхоти, кремах против угревой сыпи, и в качестве реагентов в производстве полимеров.

Пероксид бензоила - это средство обработки муки, отбеливатель, который представляет собой белый порошок, хор. раств. в ацетоне, бензоле, эфире; плохо раств. в спиртах; нераств. в воде.

Получение пероксида бензоила

Взаимодействием бензоилхлорида с пероксидом натрия или бария.

Применение пероксида бензоила в пищевой промышленности:

В РФ разрешена в качестве улучшителя муки и хлеба в муку в количестве до 20 мг/кг (п. 3.7.8 СанПиН 2.3.2.1293.03).

В России, Великобритании, США, частично в Нидерландах применяется для отбеливания муки, дезодорации масел и жиров. В Италии перекись бензоила разрешена в производстве сыра сорта проволон; остаточное содержание в сыре бензойной кислоты при продаже потребителям должно быть не выше 60 мг/кг.

Другие области применения пероксида бензоила:

Пероксид бензоила применяется в кремах для обработки угревой сыпи и в шампунях против перхоти (5-10%), как реагент в производстве полимеров. Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 5 мг/м3. Взрывается при нагревании и механическом воздействии, раздражает кожу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Пероксид бензоила
  • Benzoyl Peroxide
  • E-928, Е-928, Е928, E928
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?