Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Ароматизатор Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Соки и компоты Вещества-отбеливатели Антиоксидант Осветлитель Антибиотик Крупы и каши К пиву Бондюэль Орехи и сухофрукты Структураторы Напитки алкогольные Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Загуститель Торты Натуральные красители ГМО Масла и жиры Консервант Японская кухня Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Подсластитель Сыры и творог Мороженое Яйца Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Мучные изделия Молочные продукты Первые блюда Грибы McDonalds Гелеобразователь Салаты СПЭНы Фрукты Стабилизатор Детское питание Носитель Эмульгатор Мясные продукты Аллерген Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Краситель Шоколад Мука и макаронные изделия Ягоды Идентичный натуральному Сдобная выпечка Колбасные изделия
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Магниевые соли жирных кислот

Название: Магниевые соли жирных кислот
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Белый лёгкий порошок, вызывающий чихание. рРастворяется в скипидаре, минеральном масле, бензоле и совсем не растворима в гликоле, эфире, этаноле, воде. Расщепляются магниевые соли с проявлением свойств жирных кислот только при обработке кислотами. Получают в процессе взаимодействия хлорида магния и натрия стеарата. В процессе получения возникают допустимые примеси: глицерин, щёлочь, вода, моноглицериды и диглицериды, неомыляемые жиры.

Применение

Пищевая промышленность, как правило, применяет магниевые соли жирных кислот для того, чтобы улучшить текучие свойства продуктов в форме порошка. В основном это такие продовольственные товары как мука разных сортов и видов, сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие бульоны и супы, а также многое другое. В фармакологическом и косметическом производстве добавка Е-470b используется в качестве загустителя. Дополнительно магниевые соли применяются для: загущения смазок, предотвращения слёживания веществ в огнетушителях, *термостабилизации поливинилхлорида.

Влияние на человека

Вред пищевого стабилизатора Магниевые соли жирных кислот для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира. Однако применение Е-470b носит ограниченный характер.Допустимая норма суточного потребления магниевых солей жирных кислот не определена. Включение Е-470b в пищевые продукты не должно превышать 6% от общей массы. Не рекомендуется потреблять продукты с магниевыми солями жирных кислот людям страдающим заболеваниями, связанными с нарушением обменных процессов в организме.

Свойства и технологические функции Е470b:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Magnesium Salts of Fatty Acids
  • Магниевые соли жирных кислот
  • E-470b, Е-470b, Е470b, E470b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Лариса
    • 13.01.2017 07:01:04
    • +-
    Зачем такое вредное средство добавлять в таблетки?
    Ответить
    • Иван
    • 25.11.2017 13:11:10
    • +-
    ОДНОЗНАЧНО - ГАДОСТЬ! Производители, естественно, втирают, что абсолютно безопасна. Почитайте - более 700 комментов американцев -
    Harmful or Harmless: Magnesium Stearate - Chris Kresser
    Ответить
    • ФАИНА
    • 30.01.2017 09:01:38
    • +-
    ОТ Е470б НАЧАЛА ПЕЧЕНЬ БОЛЕТЬ.ОДНОЗНАЧНО ВРЕДНО !
    Ответить