Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные ГМО Овощи и зелень Японская кухня Орехи и сухофрукты Детское питание Ягоды Грибы Масла и жиры Краситель Напитки безалкогольные Фрукты Мясные продукты Колбасные изделия Хлебобулочные изделия Крупы и каши Подсластитель Антибиотик Салаты Загуститель Торты Эмульгатор Консервант Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Мороженое Искусственное происхождение Структураторы Соки и компоты Сдобная выпечка К пиву Натуральные красители Идентичный натуральному Аллерген Добавки, препятствующие... McDonalds Мучные изделия Гелеобразователь Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели Ароматизатор Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Сыры и творог СПЭНы Глазирующий агент Молочные продукты Антиоксидант Яйца Осветлитель Стабилизатор Компоненты продуктов питания Шоколад Натуральное происхождение Бондюэль Носитель Первые блюда Регулятор кислотности
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Магниевые соли жирных кислот

Название: Магниевые соли жирных кислот
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Белый лёгкий порошок, вызывающий чихание. рРастворяется в скипидаре, минеральном масле, бензоле и совсем не растворима в гликоле, эфире, этаноле, воде. Расщепляются магниевые соли с проявлением свойств жирных кислот только при обработке кислотами. Получают в процессе взаимодействия хлорида магния и натрия стеарата. В процессе получения возникают допустимые примеси: глицерин, щёлочь, вода, моноглицериды и диглицериды, неомыляемые жиры.

Применение

Пищевая промышленность, как правило, применяет магниевые соли жирных кислот для того, чтобы улучшить текучие свойства продуктов в форме порошка. В основном это такие продовольственные товары как мука разных сортов и видов, сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие бульоны и супы, а также многое другое. В фармакологическом и косметическом производстве добавка Е-470b используется в качестве загустителя. Дополнительно магниевые соли применяются для: загущения смазок, предотвращения слёживания веществ в огнетушителях, *термостабилизации поливинилхлорида.

Влияние на человека

Вред пищевого стабилизатора Магниевые соли жирных кислот для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира. Однако применение Е-470b носит ограниченный характер.Допустимая норма суточного потребления магниевых солей жирных кислот не определена. Включение Е-470b в пищевые продукты не должно превышать 6% от общей массы. Не рекомендуется потреблять продукты с магниевыми солями жирных кислот людям страдающим заболеваниями, связанными с нарушением обменных процессов в организме.

Свойства и технологические функции Е470b:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Magnesium Salts of Fatty Acids
  • Магниевые соли жирных кислот
  • E-470b, Е-470b, Е470b, E470b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Иван
    • 25.11.2017 13:11:10
    • -1+-
    ОДНОЗНАЧНО - ГАДОСТЬ! Производители, естественно, втирают, что абсолютно безопасна. Почитайте - более 700 комментов американцев -
    Harmful or Harmless: Magnesium Stearate - Chris Kresser
    Ответить
    • ФАИНА
    • 30.01.2017 09:01:38
    • 0+-
    ОТ Е470б НАЧАЛА ПЕЧЕНЬ БОЛЕТЬ.ОДНОЗНАЧНО ВРЕДНО !
    Ответить
    • Лариса
    • 13.01.2017 07:01:04
    • -2+-
    Зачем такое вредное средство добавлять в таблетки?
    Ответить