Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Крупы и каши McDonalds Яйца Хлебобулочные изделия Консервант Подсластитель Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Бондюэль Торты Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Искусственное происхождение Натуральное происхождение Антиоксидант Мука и макаронные изделия Осветлитель Первые блюда Детское питание Стабилизатор Структураторы Ароматизатор Орехи и сухофрукты Грибы Сыры и творог Ягоды Напитки алкогольные Японская кухня Стабилизаторы пены Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Носитель Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Краситель Кондитерские изделия Соки и компоты Овощи и зелень ГМО Мороженое Натуральные красители Рыба и морепродукты Масла и жиры Колбасные изделия Антибиотик Молочные продукты Фрукты Шоколад Эмульгатор СПЭНы Загуститель Аллерген Салаты К пиву Вещества-отбеливатели
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Магниевые соли жирных кислот

Название: Магниевые соли жирных кислот
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Белый лёгкий порошок, вызывающий чихание. рРастворяется в скипидаре, минеральном масле, бензоле и совсем не растворима в гликоле, эфире, этаноле, воде. Расщепляются магниевые соли с проявлением свойств жирных кислот только при обработке кислотами. Получают в процессе взаимодействия хлорида магния и натрия стеарата. В процессе получения возникают допустимые примеси: глицерин, щёлочь, вода, моноглицериды и диглицериды, неомыляемые жиры.

Применение

Пищевая промышленность, как правило, применяет магниевые соли жирных кислот для того, чтобы улучшить текучие свойства продуктов в форме порошка. В основном это такие продовольственные товары как мука разных сортов и видов, сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие бульоны и супы, а также многое другое. В фармакологическом и косметическом производстве добавка Е-470b используется в качестве загустителя. Дополнительно магниевые соли применяются для: загущения смазок, предотвращения слёживания веществ в огнетушителях, *термостабилизации поливинилхлорида.

Влияние на человека

Вред пищевого стабилизатора Магниевые соли жирных кислот для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира. Однако применение Е-470b носит ограниченный характер.Допустимая норма суточного потребления магниевых солей жирных кислот не определена. Включение Е-470b в пищевые продукты не должно превышать 6% от общей массы. Не рекомендуется потреблять продукты с магниевыми солями жирных кислот людям страдающим заболеваниями, связанными с нарушением обменных процессов в организме.

Свойства и технологические функции Е470b:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Magnesium Salts of Fatty Acids
  • Магниевые соли жирных кислот
  • E-470b, Е-470b, Е470b, E470b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • ФАИНА
    • 30.01.2017 09:01:38
    • +1+-
    ОТ Е470б НАЧАЛА ПЕЧЕНЬ БОЛЕТЬ.ОДНОЗНАЧНО ВРЕДНО !
    Ответить
    • Иван
    • 25.11.2017 13:11:10
    • 0+-
    ОДНОЗНАЧНО - ГАДОСТЬ! Производители, естественно, втирают, что абсолютно безопасна. Почитайте - более 700 комментов американцев -
    Harmful or Harmless: Magnesium Stearate - Chris Kresser
    Ответить
    • Лариса
    • 13.01.2017 07:01:04
    • -1+-
    Зачем такое вредное средство добавлять в таблетки?
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-