Рекламный блок

Метки

Мясные продукты Натуральное происхождение Кондитерские изделия Аллерген Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты Натуральные красители Рыба и морепродукты Регулятор кислотности К пиву Стабилизатор Крупы и каши Осветлитель Мучные изделия Сдобная выпечка Макроэлементы Сыры и творог Носитель Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Идентичный натуральному СПЭНы Детское питание Молочные продукты Подсластитель Японская кухня Ягоды Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Бондюэль Структураторы Гелеобразователь Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Соки и компоты Консервант Хлебобулочные изделия Ароматизатор Овощи и зелень Яйца Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты ГМО Грибы Масла и жиры Мороженое Антибиотик Загуститель McDonalds Шоколад Фрукты Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Салаты Эмульгатор Первые блюда Торты Краситель Компоненты продуктов питания Антиоксидант
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Магниевые соли жирных кислот

Название: Магниевые соли жирных кислот
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Белый лёгкий порошок, вызывающий чихание. рРастворяется в скипидаре, минеральном масле, бензоле и совсем не растворима в гликоле, эфире, этаноле, воде. Расщепляются магниевые соли с проявлением свойств жирных кислот только при обработке кислотами. Получают в процессе взаимодействия хлорида магния и натрия стеарата. В процессе получения возникают допустимые примеси: глицерин, щёлочь, вода, моноглицериды и диглицериды, неомыляемые жиры.

Применение

Пищевая промышленность, как правило, применяет магниевые соли жирных кислот для того, чтобы улучшить текучие свойства продуктов в форме порошка. В основном это такие продовольственные товары как мука разных сортов и видов, сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие бульоны и супы, а также многое другое. В фармакологическом и косметическом производстве добавка Е-470b используется в качестве загустителя. Дополнительно магниевые соли применяются для: загущения смазок, предотвращения слёживания веществ в огнетушителях, *термостабилизации поливинилхлорида.

Влияние на человека

Вред пищевого стабилизатора Магниевые соли жирных кислот для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира. Однако применение Е-470b носит ограниченный характер.Допустимая норма суточного потребления магниевых солей жирных кислот не определена. Включение Е-470b в пищевые продукты не должно превышать 6% от общей массы. Не рекомендуется потреблять продукты с магниевыми солями жирных кислот людям страдающим заболеваниями, связанными с нарушением обменных процессов в организме.

Свойства и технологические функции Е470b:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Magnesium Salts of Fatty Acids
  • Магниевые соли жирных кислот
  • E-470b, Е-470b, Е470b, E470b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Лариса
    • 13.01.2017 07:01:04
    • +41+-
    Зачем такое вредное средство добавлять в таблетки?
    Ответить
    • Иван
    • 25.11.2017 13:11:10
    • +46+-
    ОДНОЗНАЧНО - ГАДОСТЬ! Производители, естественно, втирают, что абсолютно безопасна. Почитайте - более 700 комментов американцев -
    Harmful or Harmless: Magnesium Stearate - Chris Kresser
    Ответить
    • ФАИНА
    • 30.01.2017 09:01:38
    • +45+-
    ОТ Е470б НАЧАЛА ПЕЧЕНЬ БОЛЕТЬ.ОДНОЗНАЧНО ВРЕДНО !
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-