Рекламный блок

Метки

Мясные продукты Натуральные красители Подсластитель Влагоудерживающие агенты ГМО Овощи и зелень Яйца Эмульгатор Мороженое Гелеобразователь McDonalds Стабилизаторы пены Шоколад Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Детское питание Краситель Искусственное происхождение Кондитерские изделия Торты Напитки безалкогольные Сыры и творог Регулятор кислотности Глазирующий агент Ягоды Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Осветлитель Мучные изделия Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Фрукты Аллерген Натуральное происхождение Первые блюда Антиоксидант Загуститель Грибы избранное Молочные продукты СПЭНы Структураторы Консервант Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия Антибиотик Стабилизатор Соки и компоты Бондюэль Масла и жиры Крупы и каши Колбасные изделия Носитель Японская кухня К пиву Орехи и сухофрукты Ароматизатор Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Салаты
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

E426 — Гемицеллюлоза сои

Название: E426 — Гемицеллюлоза сои
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

E-426 Гемицеллюлоза сои - пищевая добавка, стабилизатор, загуститель.

Характеристика:

Пищевая добавка E-426 Гемицеллюлоза сои представляет собой полисахарид состоящий из ряда моносахаридов, получаемый из волокон растения Соя из семейства бобовые при помощи химической реакции. В результате воздействия на сою разбавленным раствором гидрооксида натрия. Внешне органически активное вещество гемицеллюлоза сои E-426 представляет собой гранулы желтоватого цвета, растворимые в воде.

Применение:

В пищевой промышленности используются как загуститель и стабилизатор, для придания готовой продукции пищевого назначения необходимой товарной консистенции, обладает способностью повышать вязкость и прочность их текстуры. Свои отличительные свойства пищевой стабилизатор E-426 Гемицеллюлоза сои наиболее активно проявляет в водосодержащих растворах. Наиболее часто Е-426 включают в состав молочных продуктов, хлебобулочных изделий, лапши, риса, продуктов из картофеля и риса, яичных продуктов, желированных кондитерских изделий, соусов и биологически активных добавок к пище.

Воздействие на организм человека:

В настоящее время исследователи продолжают вести научные изыскания на предмет изучения свойств, состава, а также воздействия добавки на человеческий организм. Однако, уже сейчас медики и ученые заявляют об абсолютной безвредности стабилизатора Е-426 для жизни и здоровья человека, за исключением индивидуальной непереносимости в виде аллергических реакций. Пищевая добавка Е-426 разрешена для использования во всех странах мира, в том числе в России.

Свойства и технологические функции Е426:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Соевая гемицеллюлоза
  • Гемицеллюлоза сои
  • SOYBEAN HEMICELLULOSE
  • Е-426, E-426, Е426, E426
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?