Рекламный блок

Метки

Загуститель Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Мясные продукты Ягоды Мука и макаронные изделия Натуральные красители Мороженое Крупы и каши Фрукты Грибы Искусственное происхождение Аллерген Торты Первые блюда Глазирующий агент Регулятор кислотности Антибиотик ГМО Стабилизаторы пены Краситель СПЭНы Макроэлементы Осветлитель Колбасные изделия Молочные продукты Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Салаты Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Идентичный натуральному Напитки алкогольные Овощи и зелень Детское питание Соки и компоты Антиоксидант Яйца Орехи и сухофрукты Масла и жиры Структураторы Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Консервант Подсластитель К пиву Сдобная выпечка Ароматизатор Японская кухня Гелеобразователь Носитель Мучные изделия Шоколад Кондитерские изделия Бондюэль Стабилизатор McDonalds
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Гемицеллюлоза сои

Название: Гемицеллюлоза сои
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-426 Гемицеллюлоза сои - пищевая добавка, стабилизатор, загуститель.

Характеристика:

Пищевая добавка E-426 Гемицеллюлоза сои представляет собой полисахарид состоящий из ряда моносахаридов, получаемый из волокон растения Соя из семейства бобовые при помощи химической реакции. В результате воздействия на сою разбавленным раствором гидрооксида натрия. Внешне органически активное вещество гемицеллюлоза сои E-426 представляет собой гранулы желтоватого цвета, растворимые в воде.

Применение:

В пищевой промышленности используются как загуститель и стабилизатор, для придания готовой продукции пищевого назначения необходимой товарной консистенции, обладает способностью повышать вязкость и прочность их текстуры. Свои отличительные свойства пищевой стабилизатор E-426 Гемицеллюлоза сои наиболее активно проявляет в водосодержащих растворах. Наиболее часто Е-426 включают в состав молочных продуктов, хлебобулочных изделий, лапши, риса, продуктов из картофеля и риса, яичных продуктов, желированных кондитерских изделий, соусов и биологически активных добавок к пище.

Воздействие на организм человека:

В настоящее время исследователи продолжают вести научные изыскания на предмет изучения свойств, состава, а также воздействия добавки на человеческий организм. Однако, уже сейчас медики и ученые заявляют об абсолютной безвредности стабилизатора Е-426 для жизни и здоровья человека, за исключением индивидуальной непереносимости в виде аллергических реакций. Пищевая добавка Е-426 разрешена для использования во всех странах мира, в том числе в России.

Свойства и технологические функции Е426:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • SOYBEAN HEMICELLULOSE
  • Соевая гемицеллюлоза
  • Гемицеллюлоза сои
  • E-426, Е-426, E426, Е426
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
    описание на сайте special-trans.ru