Рекламный блок

Метки

Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Мясные продукты Масла и жиры Фрукты Консервант Бондюэль Аллерген Антибиотик Гелеобразователь Краситель Осветлитель Шоколад Антиоксидант Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Стабилизатор Напитки алкогольные Грибы Японская кухня Стабилизаторы пены Натуральные красители Структураторы Вещества-отбеливатели Соки и компоты Молочные продукты Крупы и каши Овощи и зелень СПЭНы К пиву Ягоды Глазирующий агент Носитель Рыба и морепродукты Яйца Мороженое Усилитель вкуса и аромата Загуститель Мучные изделия Подсластитель Салаты Натуральное происхождение Первые блюда McDonalds ГМО Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Напитки безалкогольные Сдобная выпечка Ароматизатор Сыры и творог Колбасные изделия Торты Детское питание Идентичный натуральному
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

E426 — Гемицеллюлоза сои

Название: E426 — Гемицеллюлоза сои
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

E-426 Гемицеллюлоза сои - пищевая добавка, стабилизатор, загуститель.

Характеристика:

Пищевая добавка E-426 Гемицеллюлоза сои представляет собой полисахарид состоящий из ряда моносахаридов, получаемый из волокон растения Соя из семейства бобовые при помощи химической реакции. В результате воздействия на сою разбавленным раствором гидрооксида натрия. Внешне органически активное вещество гемицеллюлоза сои E-426 представляет собой гранулы желтоватого цвета, растворимые в воде.

Применение:

В пищевой промышленности используются как загуститель и стабилизатор, для придания готовой продукции пищевого назначения необходимой товарной консистенции, обладает способностью повышать вязкость и прочность их текстуры. Свои отличительные свойства пищевой стабилизатор E-426 Гемицеллюлоза сои наиболее активно проявляет в водосодержащих растворах. Наиболее часто Е-426 включают в состав молочных продуктов, хлебобулочных изделий, лапши, риса, продуктов из картофеля и риса, яичных продуктов, желированных кондитерских изделий, соусов и биологически активных добавок к пище.

Воздействие на организм человека:

В настоящее время исследователи продолжают вести научные изыскания на предмет изучения свойств, состава, а также воздействия добавки на человеческий организм. Однако, уже сейчас медики и ученые заявляют об абсолютной безвредности стабилизатора Е-426 для жизни и здоровья человека, за исключением индивидуальной непереносимости в виде аллергических реакций. Пищевая добавка Е-426 разрешена для использования во всех странах мира, в том числе в России.

Свойства и технологические функции Е426:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Соевая гемицеллюлоза
  • Гемицеллюлоза сои
  • SOYBEAN HEMICELLULOSE
  • Е-426, E-426, Е426, E426
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?