Рекламный блок

Метки

Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Бондюэль Детское питание Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Японская кухня Соки и компоты Аллерген Кондитерские изделия Первые блюда Осветлитель Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Мороженое Овощи и зелень СПЭНы Масла и жиры Подсластитель Сыры и творог Глазирующий агент Ягоды Торты Искусственное происхождение Антибиотик Ароматизатор Стабилизатор Регулятор кислотности Краситель Колбасные изделия ГМО К пиву Мука и макаронные изделия Носитель Структураторы Салаты Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному Шоколад Мучные изделия Яйца Натуральные красители Эмульгатор Антиоксидант Добавки, препятствующие... Мясные продукты Грибы Фрукты Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Консервант McDonalds Загуститель Молочные продукты Крупы и каши Напитки безалкогольные
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

E1451 — Ацетилированный окисленный крахмал

Название: E1451 — Ацетилированный окисленный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалым

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Ацетилированный окисленный крахмал (E-1451)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Ацетилированный окисленный крахмал одобрен для применения на территории РФ.

Ацетилированный окисленный крахмалобладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке.

Получают путем обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде.

Применение ацетилированного крахмала

Под кодом Е-1451 входит в состав многих супов и соусов, кетчупов, а также майонезах, для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие.

Свойства и технологические функции Е1451:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный окисленный крахмал
  • Acetylated Oxidised Starch
  • Е-1451#, E-1451#, Е-1451s, E-1451s, Е1451s, E-1451, Е-1451, E1451s, E1451, Е1451
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Diana211
    • 16.11.2009 14:11:17
    • +-
    Спасибо за информацию...
    Ответить