Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты McDonalds Сдобная выпечка СПЭНы Натуральные красители Рыба и морепродукты Антибиотик Осветлитель Антиоксидант Кондитерские изделия Комплексные пищевые добавки Салаты Мука и макаронные изделия Консервант Торты Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Яйца Колбасные изделия Масла и жиры Компоненты продуктов питания Загуститель Ягоды Идентичный натуральному Овощи и зелень Спортивное и дополнительное... Мороженое Стабилизаторы пены Снэки К пиву Мучные изделия Напитки безалкогольные ГМО Шоколад Искусственное происхождение Стабилизатор Бондюэль Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Крупы и каши Первые блюда Сыры и творог Напитки алкогольные Ароматизатор Структураторы Молочные продукты Носитель Фрукты избранное Аллерген Подсластитель Соки и компоты Гелеобразователь Детское питание Краситель Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Сырье и приправы Мясные продукты Добавки, препятствующие... Японская кухня Грибы Эмульгатор
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

E1451 — Ацетилированный окисленный крахмал

Название: E1451 — Ацетилированный окисленный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Ацетилированный окисленный крахмал (E-1451)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Ацетилированный окисленный крахмал одобрен для применения на территории РФ.

Ацетилированный окисленный крахмалобладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке.

Получают путем обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде.

Применение ацетилированного крахмала

Под кодом Е-1451 входит в состав многих супов и соусов, кетчупов, а также майонезах, для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие.

Свойства и технологические функции Е1451:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный окисленный крахмал
  • Acetylated Oxidised Starch
  • Е-1451#, Е-1451s, E-1451s, E-1451#, Е1451s, Е-1451, E1451s, E-1451, Е1451, E1451
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Diana211
    • 16.11.2009 14:11:17
    • +-
    Спасибо за информацию...
    Ответить