Рекламный блок

Метки

Шоколад Овощи и зелень Загуститель Стабилизаторы пены Мясные продукты К пиву McDonalds Первые блюда Напитки алкогольные Носитель Торты Колбасные изделия Консервант Гелеобразователь ГМО Рыба и морепродукты СПЭНы Соки и компоты Мороженое Крупы и каши Эмульгатор Идентичный натуральному Натуральные красители Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Осветлитель Краситель Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Структураторы Молочные продукты Аллерген Сыры и творог Антиоксидант Подсластитель Натуральное происхождение Яйца Сдобная выпечка Масла и жиры Японская кухня Ароматизатор Кондитерские изделия Детское питание Ягоды Мучные изделия Грибы Стабилизатор Глазирующий агент Салаты Орехи и сухофрукты Антибиотик Вещества-отбеливатели Фрукты Бондюэль
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Ацетилированный окисленный крахмал

Название: Ацетилированный окисленный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ацетилированный окисленный крахмал (E-1451)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Ацетилированный окисленный крахмал одобрен для применения на территории РФ.

Ацетилированный окисленный крахмалобладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке.

Получают путем обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде.

Применение ацетилированного крахмала

Под кодом Е-1451 входит в состав многих супов и соусов, кетчупов, а также майонезах, для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие.

Свойства и технологические функции Е1451:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный окисленный крахмал
  • Acetylated Oxidised Starch
  • Acetylated oxidized starch
  • E-1451#, Е-1451s, E-1451s, Е-1451#, E-1451, Е-1451, E1451s, Е1451s, E1451, Е1451
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Diana211
    • 16.11.2009 14:11:17
    • +-
    Спасибо за информацию...
    Ответить