Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Масла и жиры Овощи и зелень Бондюэль Соки и компоты Напитки безалкогольные Мучные изделия Носитель Сдобная выпечка Стабилизатор Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Глазирующий агент СПЭНы McDonalds Напитки алкогольные Яйца Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Мука и макаронные изделия Подсластитель Краситель Крупы и каши Консервант Структураторы Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Мороженое Регулятор кислотности Ароматизатор Мясные продукты Натуральные красители Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Осветлитель Стабилизаторы пены Салаты Грибы Загуститель Антибиотик Влагоудерживающие агенты Искусственное происхождение Торты Аллерген Эмульгатор Молочные продукты Первые блюда К пиву Вещества-отбеливатели Японская кухня Идентичный натуральному Шоколад Фрукты ГМО Колбасные изделия Детское питание Ягоды
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Ацетилированный окисленный крахмал

Название: Ацетилированный окисленный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ацетилированный окисленный крахмал (E-1451)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Ацетилированный окисленный крахмал одобрен для применения на территории РФ.

Ацетилированный окисленный крахмалобладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке.

Получают путем обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде.

Применение ацетилированного крахмала

Под кодом Е-1451 входит в состав многих супов и соусов, кетчупов, а также майонезах, для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие.

Свойства и технологические функции Е1451:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный окисленный крахмал
  • Acetylated Oxidised Starch
  • Acetylated oxidized starch
  • E-1451#, Е-1451s, E-1451s, Е-1451#, E-1451, Е-1451, E1451s, Е1451s, E1451, Е1451
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Diana211
    • 16.11.2009 14:11:17
    • +-
    Спасибо за информацию...
    Ответить