Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Колбасные изделия Искусственное происхождение Эмульгатор Рыба и морепродукты Шоколад Яйца Ароматизатор Бондюэль Торты Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Японская кухня Мука и макаронные изделия Соки и компоты Масла и жиры Мучные изделия Носитель Мороженое Кондитерские изделия Салаты Подсластитель ГМО Гелеобразователь Натуральные красители Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Грибы К пиву Антиоксидант Фрукты Напитки безалкогольные Аллерген Сыры и творог Орехи и сухофрукты Загуститель Глазирующий агент Сдобная выпечка Ягоды Вещества-отбеливатели СПЭНы Структураторы Молочные продукты Мясные продукты Первые блюда Детское питание Антибиотик McDonalds Регулятор кислотности Краситель Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Стабилизатор Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Осветлитель Консервант
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Ацетилированный окисленный крахмал

Название: Ацетилированный окисленный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ацетилированный окисленный крахмал (E-1451)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Ацетилированный окисленный крахмал одобрен для применения на территории РФ.

Ацетилированный окисленный крахмалобладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке.

Получают путем обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде.

Применение ацетилированного крахмала

Под кодом Е-1451 входит в состав многих супов и соусов, кетчупов, а также майонезах, для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие.

Свойства и технологические функции Е1451:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный окисленный крахмал
  • Acetylated Oxidised Starch
  • Acetylated oxidized starch
  • E-1451#, Е-1451s, E-1451s, Е-1451#, E-1451, Е-1451, E1451s, Е1451s, E1451, Е1451
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Diana211
    • 16.11.2009 14:11:17
    • +-
    Спасибо за информацию...
    Ответить