Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Ягоды Загуститель Бондюэль Подсластитель Натуральное происхождение Регулятор кислотности Торты Натуральные красители Фрукты Сыры и творог Салаты Носитель Мороженое Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Напитки алкогольные СПЭНы Японская кухня Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Ароматизатор Стабилизатор Крупы и каши Мучные изделия Орехи и сухофрукты Аллерген Кондитерские изделия Краситель McDonalds Грибы Структураторы Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели ГМО Молочные продукты Соки и компоты Глазирующий агент Колбасные изделия Рыба и морепродукты Мясные продукты Первые блюда Антибиотик Шоколад Эмульгатор Идентичный натуральному Яйца Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Консервант Хлебобулочные изделия Детское питание Осветлитель К пиву
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Олег
06.06.2014
Ссылка на оригинал статьи

Глутамат натрия и аппетит

Глутамат натрия, также известный как E-621, является натуральным продуктом, который обычно в небольших количествах встречается в белковой пище или в добавках. Так как он абсолютно безвреден, его используют в качестве усилителя вкуса в упакованных пищевых продуктах, таких как сосиски и чипсы, и во всевозможные закусках, однако его использование становится все болеераспространенным. Настолько рапространенным, что по оценкам, в 1970 году было произведено во всем мирЕ-200 000 тонн глутамата а в 2005 году ужЕ-1500 000 тонн.

Эти данные были бы чисто экономическими, если бы не команда испанских ученых под руководством профессора Иисуса Фернандес-Тресгерреса несколько лет назад не обнаружила, что эта добавка изменяет модель поведения аппетита и насыщения, что приводит к увеличению прожорливости до 40 процентов.

Фернандес-Тресгеррес пошел дальше, продемонстрировав, что препарат под названием мемантин, предназначенный для борьбы с болезнью Альцгеймера, может ингибировать (нейтрализовывать) действие глутамата. В опыте на 14 пациентах в Германии, страдающих ожирением он наблюдал, что пациенты, принимающие препараты в каплях или таблетках потеряли 10 процентов своего веса в течение двух месяцев, не изменяя диеты. Кроме того, пациенты демонстрировали исчезновение ощущения «тревожащего голода». Поскольку эти результаты все-таки пока предварительными, перед учеными может открыться новый и самый захватывающий фронт по борьбе с прожорливостью.

А желание вкусно поесть ночью, также связано с аппетитом, что также отражается на нашей фигуре, это доказало одно исследование, причиной всему этому служит обычное недосыпание.

Источник: http://ubratana.com/chitalka/novosti/chto-takoe-glutamat-natriya-i-pochemu-rastet-appetit.html



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?