Постановление Главного государственного санитарного врача РФ
от 18 апреля 2003 г. N 59
3.5. Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию
-----------------------------------------------------------------------
| Индекс |Пищевая добавка (индекс| Пищевые продукты |Максималь- |
| | Е) | |ный уровень|
| | | |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.5.1. |Диоксид кремния|- Пряности |30 г/кг |
| |аморфный (Е551) и соли|--------------------------|-----------|
| |кремниевой кислоты: |- Продукты, плотно|30 г/кг |
| |силикат кальция (Е552),|обернутые фольгой; | |
| |силикаты магния (Е553i,|--------------------------|-----------|
| |E553ii, E553iii), |- Продукты сухие|10 г/кг |
| |алюмосиликат (Е559,|порошкообразные, включая| |
| |каолин), |сахар; | |
| |алюмосиликат калия|--------------------------|-----------|
| |(Е555), |- Продукты в форме|согласно ТИ|
| |алюмосиликат кальция|таблеток; | |
| |(Е556), |--------------------------|-----------|
| |алюмосиликат натрия|- Биологически активные|согласно ТИ|
| |(Е554) - по отдельности|добавки к пище; | |
| |или в комбинации |--------------------------|-----------|
| | |- Сыры, нарезные ломтиками|10 г/кг |
| | |или тертые, и аналоги| |
| | |сыров; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Сахаристые кондитерские|согласно ТИ|
| | |изделия, кроме шоколадных| |
| | |(обработка поверхности); | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Мармелад желейный|согласно ТИ|
| | |формовой (обработка| |
| | |поверхности, только| |
| | |E553iii); | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Рис (только 553iii) |согласно ТИ|
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Колбасы (обработка|согласно ТИ|
| | |поверхности, только| |
| | |553iii); | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Соль и заменители соли |10 г/кг |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.5.2. |Жирных кислот|- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |(миристиновой, | | |
| |олеиновой, | | |
| |пальмитиновой, | | |
| |стеариновой и их смеси)| | |
| |соли алюминия, аммония,| | |
| |калия, кальция, магния,| | |
| |натрия (Е470) | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.5.3. |Изомальтит, изомальт|- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |(Е953) | | |
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
| 3.5.4. |Карбонат кальция|См. "Гигиенические регламенты|
| |(Е170), карбонат магния|применения кислот, оснований и солей",|
| |(Е504) |п. 3.2.22. |
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
| 3.5.5. |Оксид магния |- Согласно ТИ |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.5.6. |Полидиметилсилоксан |- Жиры и масла фритюрные; |10 мг/кг |
| |(Е900) |--------------------------|-----------|
| | |- Сок ананасовый; |10 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Фрукты и овощи|10 мг/кг |
| | |консервированные в| |
| | |металлических и стеклянных| |
| | |банках; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Джемы, повидло, желе,|10 мг/кг |
| | |мармелад и подобные| |
| | |продукты на фруктовой| |
| | |основе для намазывания,| |
| | |включая низкокалорийные; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Сахаристые кондитерские|10 мг/кг |
| | |изделия, кроме шоколада; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Жевательная резинка |100 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Продукты из зерновых,|10 мг/кг |
| | |вырабатываемые по| |
| | |экструзионной технологии; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Супы и бульоны|10 мг/кг |
| | |консервированные, | |
| | |концентрированные; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Напитки безалкогольные|10 мг/кг |
| | |на ароматизаторах; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Вина, сидр |10 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Жидкое взбитое тесто,|10 мг/кг |
| | |взбитая яичная смесь для| |
| | |омлетов, жидкая панировка;| |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.5.7. |Ферроцианид натрия|- Соль поваренная,|20 мг/кг в|
| |(Е535), |солезаменители |пересчете |
| |ферроцианид калия| |на |
| |(Е536), | |K4Fe(CN)6 |
| |ферроцианид кальция| | |
| |(Е538) - по отдельности| | |
| |или в комбинации | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.5.8. |Фосфат кальция 3-х|- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |замещенный (E341iii)| | |
| |Фосфат магния 3-х| | |
| |замещенный (Е343iii) | | |
-----------------------------------------------------------------------