• Рекламный блок

    Метки

    Сыры и творог Загуститель Сдобная выпечка Стабилизатор Искусственное происхождение Осветлитель Натуральное происхождение К пиву Консервант Бондюэль Идентичный натуральному Напитки алкогольные Мороженое Подсластитель Регулятор кислотности Шоколад Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия ГМО Структураторы McDonalds Фрукты Яйца Молочные продукты Первые блюда Соки и компоты Ароматизатор Вещества-отбеливатели Мучные изделия Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Салаты Японская кухня Краситель Колбасные изделия Антиоксидант Глазирующий агент Рыба и морепродукты Аллерген Детское питание СПЭНы Масла и жиры Натуральные красители Грибы Мука и макаронные изделия Эмульгатор Крупы и каши Овощи и зелень Стабилизаторы пены Носитель Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Торты Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Антибиотик Ягоды Усилитель вкуса и аромата

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4...5