Рекламный блок

Метки

Компоненты продуктов питания Антиоксидант Идентичный натуральному Ягоды Хлебобулочные изделия McDonalds Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Сыры и творог Мороженое Шоколад Подсластитель Мучные изделия Орехи и сухофрукты Колбасные изделия избранное Яйца Ароматизатор Мясные продукты Эмульгатор Масла и жиры Кондитерские изделия Первые блюда Спортивное и дополнительное... Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Сырье и приправы Добавки, препятствующие... Носитель Гелеобразователь Напитки алкогольные Натуральные красители Грибы Искусственное происхождение Структураторы Сдобная выпечка Салаты Молочные продукты Комплексные пищевые добавки Бондюэль Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Соки и компоты Детское питание К пиву Осветлитель Антибиотик Напитки безалкогольные Японская кухня Краситель Загуститель Фрукты Натуральное происхождение Овощи и зелень Крупы и каши Аллерген Консервант Торты Снэки Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Глазирующий агент ГМО
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

E450 — Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат

Название: E450 — Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Пирофосфаты - соли и эфиры пирофосфорной кислоты H4P2O7. Пищевая добавка зарегистрирована под кодом Е-450. Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани (в мясоперерабатывающей промышленности), повышая тем самым выход готовой продукции; заметно улучшают органолептические показатели; стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта; замедляют окислительные процессы.

Медицинские аспекты применения

Пирофосфаты под кодом Е-450 входят в список "пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36". То есть пирофосфаты разрешены для применения в качестве пищевых добавок. Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза. Необходимо осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.

Применение пирофосфатов

Пирофосфаты применяют как компоненты моющих средств, антипирены, инсектициды. Пирофосфаты имеют антиоксидантное и бактерицидное действие. Применяются при консервировании мясных продуктов, как добавка к жидкостям для бурения, краскам, в качестве ингибитора коррозии. Могут присутствовать в молочных продуктах Пирофосфаты Е-450 разрешены для применения, и могут выступать как:
  • эмульгатор
  • стабилизатор
  • регулятор кислотности
  • разрыхлитель
  • комплексообразователь
  • влагоудерживающий агент
  • Пирофосфаты Е-450:
  • двузамещенный пирофосфат натрия
  • трехзамещенный пирофосфат натрия
  • тетранатрийпирофосфат
  • двузамещенный пирофосфат калия
  • тетракалийдифосфат
  • дикальцийпирофосфат
  • кальцийдигидропирофосфат
  • Свойства и технологические функции Е450:

    Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

    Возможные названия пищевой добавки:

    • трехзамещенный пирофосфат натрия
    • двузамещенный пирофосфат натрия
    • двузамещенный пирофосфат калия
    • кальцийдигидропирофосфат
    • тетранатрийпирофосфат
    • дикальцийпирофосфат
    • тетракалийдифосфат
    • пирофосфат натрия
    • Trisodium Diphosphate(iii)
    • Disodium Diphosphate (II)
    • Diphosphate (vii)
    • Diphosphates (I)
    • Е-450, E-450, Е450, E450
    Добавить комментарий

    Обсуждение статьи:

    Страницы: 12 3 4 5 6 7 Все
      • Юля
      • 20.10.2011 20:10:44
      • -13+-
      Все хотят кушать вкусно, а главное чтобы и поразнообразнее. Как вы думаете, если бы производители не вводили консерванты фосфаты и т.п., хранились бы продукты на полках магазина неделю и даже больше. Если щас люди ворчат о маленьком сроке годности, то что же будет без добавок. Это же колосальные потери для производителей и продавцов. Тогда они будут вынужденны увеличить цены на продукты. А этого уж покупатель никак не хочет. Прибыли не будет и заводам не возможно будет удержатся на плаву. Тем более, если учесть, что у нас в России уже мало что выращивается и производится и сырье естественно привозное. Вот и выкручиваются химией. Конечно, есть и такие производители, которые видят цель, чтобы наживится на здоровье граждан, но это уже другая история. Так что не выделывайтесь. Не нравится - перейдите на перловку и овсянку - полезно!
      Ответить
        • МИХАИЛ
        • 23.03.2012 23:03:45
        • +3+-
        ВОРЧИШЬ,ПОХОДУ,ТОЛЬКО ТЫ
        Ответить
        • Hunter
        • 03.07.2014 08:07:18
        • Просмотреть комментарии
        • +23+-
        Юленька, во времена СССР такого изобилия "пищевой химии" не было, но пищепром как-то справлялся. А вот сейчас, когда каждый говняный (пардон за мой французский) заводишко гонится за сверхприбылями, когда торговые точки не желают брать на реализацию товары с весьма ограниченным сроком годности, дабы по окончании его не выбрасывать половину подсобки, каждый производитель продуктов питания считает просто необходимым нашпиговывать свой товар химией, даже не задумываясь о вреде причиняемом здоровью конечного потребителя. Главное - сверхприбыль!
        Так что не стоит оправдывать безответственные действия недобросовестных производителей нашими с Вами потребностями. Каждый из нас хочет покупать продукты питания НЕ причиняющие вреда организму!
        Ответить
          • Сергей
          • 25.09.2014 19:09:59
          • 0+-
          Во времена СССР вообще никакого изобилия не было, лол)
          Ответить
            • Hunter
            • 25.09.2014 23:09:54
            • Просмотреть комментарии
            • 0+-
            Месье что-то знает о союзе? ЛОЛ)
            Ответить
          • виталий
          • 09.02.2015 06:02:58
          • -1+-
          жил в СССР колбасу ели МОСКВА , ПИТЕР ,КИЕВ , ОСТАЛЬНЫЕ НА НИХ КОРЯЧИЛИСЬ , БЫЛ ПОЛНЕЙШИЙ ДЕФИЦИТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В НЕ БОЛЬШИХ ГОРОДАХ
          Ответить
            • михаил
            • 28.01.2016 08:01:17
            • +1+-
            не помню ,может потому что у нас на территории два животноводческих предприятия стояло и свой мясокомбинат
            Ответить
        • MNN
        • 19.09.2014 04:09:35
        • +7+-
        Ключевое в этой добавке "...повышая тем самым выход готовой продукции" Она нужна чтобы воду вам продавать.
        Ответить
        • Александр
        • 09.09.2015 01:09:22
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        В те времена, народу было не меньше, а эту дрянь не добавляли и сытые были. Верните сельское хозяйство и всё будет без добавок.
        Ответить
        • михаил
        • 28.01.2016 08:01:01
        • +1+-
        выгодно только тогда когда создают искусственную инфляцию и хотят при минимальных затратах ,т.е. практически ничего не затрачивая получить максимальную прибыль это касается производителей .так как 30-40 процентов прибыли в чистом виде многих производителей региональных монополистов не устраивает ,то же можно сказать и о торговле где продавцы не берут продукцию с малыми сроками но малыми партиями, а берут большими партиями с длительными сроками ,то есть напичканную химией,и ставят максимально заоблачный процент прибыли а так как из за этого процента продукция быстро не раскупается из за высокой цены то и нужна химия в продуктах чтобы могла долго храниться ,плюс обман на фактическом весе ,плюс за счет так называемых улучшителей вкуса ,по сути пищевых наркотиков маскирующих вкус и запах химизированной другими хим веществами и не особенно свежей ,а фактически искусственно мумифицированной продукции тем самым сажжая наш организм на вкусовые и ароматические наркотики ради элементарных сверх наваров
        Ответить
        • Марина
        • 10.04.2016 05:04:05
        • +-
        Это лучшее, что мы можем сделать для себя любимого. Вкусно и полезно!!!
        Ответить
        • Олег
        • 06.09.2016 13:09:25
        • +1+-
        Основная функция пирофосфатов удержать влагу в мясе например. Сварите кусочек мяса 100 гр например, получите 70 гр готовой продукции, а с пирофосфатами 100 грамм вот и сверхприбыли + туда коллаген и уже 120 гр
        Ответить
        • Anna
        • 03.10.2016 11:10:51
        • +1+-
        Добрый день!
        Кроме того вспомните какое кол-во людей погибало от ботулизма! Да много вещей добавляют, но это не означает что нужно есть все продукты горами. Можете есть, все что вам нравится,наслаждайтесь, но не переедайте.Лучше быть немного голодным, чем колобком от обжорства, а потом винить производителей в том что они готовят вкусно, а у вас нет сил отказаться от очередной порции.
        Ответить
      • олег
      • 29.05.2013 08:05:00
      • +7+-
      и вы медленно превращаетесь в продукт который употребляите! ЯД
      Ответить
        • Hunter
        • 25.09.2014 23:09:51
        • Просмотреть комментарии
        • +4+-
        Зря иронизируете. Надеюсь, Вы помните изречение: "Мы — это то, что мы едим."?..
        Так и есть. Хотя, я бы немного перефразировал: "Мы — это то что мы едим и пьём!".
        Ответить
          • taclipoka
          • 29.09.2014 13:09:20
          • -3+-
          хм. если вы это всерьёз принимаете, то вы овощ, свинья или фосфат?
          Ответить
      • Варя
      • 08.11.2016 08:11:06
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Мясо вообще есть вредно, а тем более колбасу, да ещё и с такими добавками!
      Ответить
      • Гена
      • 17.05.2016 03:05:38
      • +1+-
      Нас,просто травят как тараканов.
      Ответить
      • ВАСЯ
      • 22.12.2015 08:12:13
      • -4+-
      МОЖЕТ БЫТЬ ВЫ УЖЕ БУДИТЕ О ЗДОРОВЬЕ ЛЮДЕЙ!? А НЕ ОБ УНИЧТОЖЕНИИ ЛЮДЕЙ!
      Ответить
      • Ольга
      • 17.07.2015 18:07:17
      • +7+-
      А теперь подумаем немного.
      Жутко аллергенный Е160a (по статьям многих противников пищевых добавок) - это каротин. Он же - провитамин А. Его много в морковке, особенно много - в парном летнем молоке.
      Е 101 (желтый краситель) - рибофлавин и натриевая соль рибофлавин-5-фосфата. Витамин B2.
      Е 150а (коричневый краситель) - сахарный колер I (карамель простая).
      Е 152 (черный краситель) - уголь.
      Е 160b - аннато (биксин - жирорастворимая часть, норбиксин - водорастворимая). Абсолютно натуральный, поэтому может вызывать аллергию, но вероятность ничтожно мала (2% случаев).
      Е162 - бетанин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота), натуральный краситель свеклы. Очень важное для организма человека вещество. Может замещать витамин B12 при его недостатке, играет огромную роль при метилировании ДНК. Один из лучших гепатопротекторов. Входит в состав практически всех препаратов для лечения заболеваний печени.

      И это только красители, и то далеко не все... Е 450 - пирофосфат натрия... Для тех, кто кушает молоко, рыбу, яйца - полезная штука. Поможет лучше усвоиться кальцию. Зубы будут крепкими, ногти тоже, волосы сечься перестанут... Суставы тоже меньше болеть будут.
      Ау, люди! Вы хоть немного в школе химию учили? Или как в Средние века будем жечь на костре ведьму, она читать умеет? Да все, что мы едим, состоит из воды, крахмала, целлюлозы, аминокислот и Е. Даже то, что мы вырастили своими руками! Потому что Е - это ПРОСТО КЛАССИФИКАЦИЯ ПРИНЯТАЯ ДЛЯ УДОБСТВА!
      Ответить
        • лёха
        • 04.08.2015 08:08:30
        • +4+-
        е-152?безвреден,посмотри в сети
        Ответить
        • ВАСЯ
        • 22.12.2015 08:12:46
        • -2+-
        ЧИТАТЬ НАДО ВНИМАТЕЛЬНО! Е450 Е452 - ПРИВОДЯТ А КАМНЯМ В ПОЧКАХ!
        Ответить
        • михаил
        • 28.01.2016 08:01:28
        • -2+-
        да но это тогда витамины когда они получены из натуральных продуктов ,и если вспомнить ту же школьную программу органической химии то давно известно что у естественных органических веществ и полученных искусственно направление структуризации молекул прямо противоположное по сути они являются изомерами для других а изомеры как вы знаете вещества с одинаковым хим составом с одинаковой молярной массой но с рано направленными ковалентными связями и соответственно свойствами и пока человеку не удалось получить природный полимер в лаборатории в точности повторяющий направление структуры сложных органических молекул у нас получаются если не изменяет память только правосторонние а природные левосторонние отсюда и изменение свойств так как наш организм сбалансированная система настроенная под усвоение изомеров определенной направленности ,а при введении в его структуру других изомеров происходят сбои это лет20 назад в школе учили а теперь почему то скрывают
        Ответить
        • михаил
        • 28.01.2016 08:01:57
        • -1+-
        витамины на данный момент то же процентов на 60 -70 искусственные изомеры так как того количества востребованных витаминов из естественных источников то есть из натуральных продуктов не получить
        Ответить
        • Лара
        • 28.04.2016 05:04:26
        • +1+-
        А это Вы читали или пропустили?
        Ответить
        • Лара
        • 28.04.2016 05:04:29
        • -1+-
        Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.
        Ответить
      • Владимир
      • 21.03.2015 11:03:09
      • Просмотреть комментарии
      • +4+-
      Доверяй не доверяй , а жрать его по любасу будешь , хочешь ты этого или нет !!! Потому что все технологии давно уже сведены к его применению , вся кондитёрка без этого не обходится !!!
      Ответить
      • астарта
      • 15.03.2015 13:03:51
      • +6+-
      пирофосфат, полифосфат, ортофосфорная кислота и др фосфорные соединения очень плохо влияют на почки, в следствии чего может появиться пиелит (отравление хим веществами) сопровождающийся головной болью, высоким давлением, температурой...
      Ответить
      • укроп
      • 21.01.2015 20:01:17
      • +3+-
      Макдак Использует в картошке фри
      Ответить
      • Аля
      • 27.12.2014 12:12:26
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      По-мне, так все Ешки вредные.. Более того, на большинство Е, в т.ч 450, у меня аллергия...да не сразу, а путём накопительства.Вот так поешь мармеладок или маршмеллоу зефирок и на тебе крапивница Я уже не покупаю никаких готовых сладостей, всё готовлю сама, это нереально трудно и много времени занимает, но хотя бы точно знаешь что ты ешь.
      Ответить
        • Jgm
        • 24.01.2015 11:01:50
        • +4+-
        Аля - Изучите, будьте добры, это фото:
        http://lurkmore.so/images/thumb/a/a7/Dobavki.jpg/400px-Dobavki.jpg
        И не кидайтесь, столь безапелляционными фразами.
        Ответить
          • Аля
          • 24.01.2015 11:01:24
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          Jgm мы обсуждаем производственные Е, а не натуральные вещества, если вы это не понимаете, то печально.
          Ответить
            • jgm
            • 24.01.2015 11:01:04
            • +-
            Аля. Под фразу - "все Ешки вредные.."© Попадают и натуральные вещества имеющие маркировку "Е". И в отличии от вас, я понимаю значение своих слов. И ваших, к сожалению. Чего я не понимаю - Что означает "производственные Е"©?
            Ответить
            • Jgm
            • 24.01.2015 11:01:02
            • +2+-
            я всего лишь прошу - правильно и грамотно формулировать свою мысль, и избегать категоричности в суждениях.
            Ответить
          • Алексей
          • 24.05.2015 14:05:19
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          а ну конечно это обычное бессмертное яблоко... иногда точно таки же нахожу у себя в холодильники по пол года лежат. Не удивительно что оно состоит из этой гадости!
          Ответить
          • poso4q
          • 16.07.2015 13:07:56
          • 0+-
          А ты в курсе что эта картинка с яблоком - голимый фейк? И нарисовали ее специально чтоб троллить тех кто о Ешках беспокоится.
          Ответить
          • Евгений
          • 02.12.2015 06:12:45
          • +-
          У меня от любых колбас запор происходит! От пельменей - понос! Фосфаты связывают влагу внутри кишечника, это очень опасно! Одумайтесь! Не надо покупать колбасу! Соевые пельмени полезнее - хотя бы чистят кишечник!
          Ответить
      • Котя
      • 22.07.2013 22:07:01
      • +4+-
      еще эта добавка в Наггетсах Мираторг с сыром)
      Ответить
      • олег
      • 29.05.2013 08:05:00
      • +7+-
      и вы медленно превращаетесь в продукт который употребляите! ЯД
      Ответить
        • Hunter
        • 25.09.2014 23:09:51
        • Просмотреть комментарии
        • +4+-
        Зря иронизируете. Надеюсь, Вы помните изречение: "Мы — это то, что мы едим."?..
        Так и есть. Хотя, я бы немного перефразировал: "Мы — это то что мы едим и пьём!".
        Ответить
          • taclipoka
          • 29.09.2014 13:09:20
          • -3+-
          хм. если вы это всерьёз принимаете, то вы овощ, свинья или фосфат?
          Ответить
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      Грузоперевозки из Германии в Россию под ключ: оптимальные цены.
    Страницы: 12 3 4 5 6 7 Все