E-122 (Е-122) Азорубин, кармуазин(Azorubine, Carmoisine)

Классификация

Название:	E-122 (Е-122) Азорубин, кармуазин(Azorubine, Carmoisine)
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Пищевые красители
Воздействие на организм:	Опасен для здоровья
Описание группы:	Пищевые красители Добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. Естественные красители могут быть получены химическим синтезом, но идентичные естественным синтетические красители могут содержать различные загрязнители, которые требуют токсикологической оценки. Согласно Директиве Европейского парламента и Совета ЕС 94/36 пищевые красители классифицируют как химические синтетические вещества или природные соединения, которые придают или усиливают цвет пищевого продукта или биологического объекта и не потребляются обычно как пищевой продукт или составная часть пищи.

Описание

Азорубин - краситель красного цвета.

Азорубин вызывает сыпь и аллергии. Запрещен в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили его в группу пищевых аллергенов, опасных для астматиков.

Применение азорубина

Применяется в марципанах, джемах, рулетах с вареньем, йогуртах, "коричневых" соусах, красных напитках.