Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Мучные изделия Салаты Осветлитель Японская кухня Рыба и морепродукты Носитель Напитки алкогольные Эмульгатор Консервант Торты Антиоксидант Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Сдобная выпечка Краситель СПЭНы Ягоды Детское питание Загуститель Гелеобразователь Сыры и творог Ароматизатор Бондюэль Комплексные пищевые добавки Хлебобулочные изделия Снэки Спортивное и дополнительное... Добавки, препятствующие... Масла и жиры Натуральное происхождение Овощи и зелень Мороженое К пиву Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Шоколад Фрукты McDonalds Молочные продукты избранное Первые блюда Яйца Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели ГМО Мясные продукты Мука и макаронные изделия Сырье и приправы Грибы Антибиотик Колбасные изделия Натуральные красители Регулятор кислотности Структураторы Идентичный натуральному Крупы и каши Аллерген Подсластитель Стабилизатор
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

E422 — Глицерин

Название: E422 — Глицерин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Глицерин (Glycerol или Е-422) широко применяется в кондитерской промышленности. Добавка разрешена для применения в пищевой промышленности

Глицерин - вязка безцветная жидкость, хорошо растворима в воде. Имеет сладкий вкус (гликос означает сладкий). Химическая формула глицерина: C3H5(OH)3. Впервые глицерин был получен в 1779 году, в результате омыления жиров. Сейчас глицерин производится путем гидролиза природных (животных и растительных) жиров и масел.

Использование E-422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран мира.

Влияние на организм человека

Глицерин обладает дегидратирующими свойствами за счет снижения реасорбции воды, что ведет к выделению большого количества воды. По этой причине глицерин не рекомендуется употреблять людям, имеющим заболевания почек и сердечно сосудистой системы.

Применение глицерина

  • Е-422 широко используется в кондитерских изделиях (например, батончик баунти), конфетах, сладких напитках.
  • компонент мыла, других моющих средств
  • может применяться в фармакологии и медицине
  • при производстве бумаги;
  • как компонент антифризов, некоторых клеёв,
  • в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков (как пищевая добавка E-422).
  • широко применяется в изготовлении косметики и мыл. Ранее считалось, что глицерин хорош для смягчения кожи человека, однако в последнее время не все косметологи разделяют это мнение. Судя по всему, в небольших концентрациях, глицерин действительно способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания. Чистый глицерин не используется для этой цели, так как сам слишком сильно высушивает кожу.
  • применяется как слабительное и дегидратирующее средство, широко используется в криобиологии в качестве криопротектора

Добавка E-422 широко используется в производстве кондитерских изделий, а также некоторых алкогольных напитков. В ней хорошо растворяются другие вещества. Часто встречается в шоколадных изделиях, тортах, пироженных.

Химические сведения

Глицери́н (1,2,3-триоксипропан) — HOCH2CH(OH)-CH2OH.

Простейший представитель трёхатомных спиртов.

Свойства и технологические функции Е422:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • глицерин моностеарат
  • Регулятор влажности
  • Глицерин
  • Glycerol
  • Е-422, E-422, Е422, E422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Ванесса
    • 01.12.2012 12:12:28
    • -15+-
    Я купила детский орбит...это де ужас..плюс там еще была добавка Е422..опасная добавка
    Ответить
      • SerGG
      • 02.04.2013 12:04:31
      • Просмотреть комментарии
      • +27+-
      Чушь несете.. Когда это глицерин стал опасен?
      Ответить
      • Mikhail
      • 29.03.2016 07:03:35
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      А я встретил е422-vegetable glycérine в масле для электронных сигарет или ел.Шиша,произведено в нидерландах и разрешен в европе и америке.так что не пугайся если увидишь
      Ответить
        • Mikhail
        • 29.03.2016 07:03:33
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Можешь заказать на сайте если нихочеш курить китайские масла (Juice for e-cigarette 6-11ml) то лучше заказать это французкая фирма класс http://www.dlice.fr/,и ещё есть нидерланская http://www.sansiedeals.nl/ за эти 2 я отвечаю заказывал всё
        Ответить
      • Mikhail
      • 29.03.2016 07:03:30
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      В век интернета должно быть стыдно за безграматность,наши предки знали лучше нас
      Ответить
      • Элла
      • 02.08.2016 19:08:57
      • +1+-
      Ничего вредного не будет вашему ребёнку даже если он нажрется глицерина в миллионы раз в большей дозе чем в купленном вами орбите - просрется лучше.
      Ответить
      • Элла
      • 02.08.2016 19:08:23
      • +1+-
      главный вред для вашего ребёнка это общение с тупой матерью...
      Ответить
    • стас
    • 20.05.2014 11:05:49
    • 0+-
    У ребенка непереносимость животных жиров а их во все шоколадки добавляют.
    что делать с этими добавками?!!
    Ответить
      • VinRaider
      • 10.12.2014 09:12:16
      • +3+-
      Животні жири додають лише у молочний шоколад та шоколад ДУЖЕ низької якості. У Вашому випадку - просто не купуйте відверто неякісні продукти своїй дитині.
      Ответить
    • Александр
    • 29.08.2016 12:08:04
    • +-
    Как насчет вреда вдыхания глицерина(используется в жидкостях для эл. сигарет)
    Ответить
      • Алексей
      • 13.10.2016 05:10:21
      • +-
      Так же как и жрать шоколад с е422
      Ответить
    • стас
    • 20.05.2014 11:05:49
    • 0+-
    У ребенка непереносимость животных жиров а их во все шоколадки добавляют.
    что делать с этими добавками?!!
    Ответить
      • VinRaider
      • 10.12.2014 09:12:16
      • +3+-
      Животні жири додають лише у молочний шоколад та шоколад ДУЖЕ низької якості. У Вашому випадку - просто не купуйте відверто неякісні продукти своїй дитині.
      Ответить
    • Максим
    • 23.02.2014 14:02:42
    • Просмотреть комментарии
    • -2+-
    Во многих пищевых продуктах встречается глицерин Е422. Это тот же , что и в аптеках продаётся ???
    Ответить
      • Иван
      • 05.07.2015 21:07:05
      • +2+-
      Да. тот же
      Ответить
        • Федор
        • 24.07.2016 14:07:24
        • +-
        Нет,в аптеке вам продается фармокопейный глицерин,пищевой имеет другую хим.формулу.Технически схожи,но аптечный имеет другое действие
        Ответить
      • Виктор
      • 19.05.2016 10:05:19
      • +-
      Нет,аптечный глицерин отличается от тех которые можно употреблять,поэтому можете нн беспокоиться
      Ответить
      • Илья
      • 19.11.2016 15:11:07
      • +-
      Аптечный глицерин имеет больше примесей, таких как вода, поскольку он для наружного применения.
      Ответить
    • марк
    • 19.12.2013 09:12:17
    • +4+-
    В икре лососевой есть О.О
    Ответить
    • Александр
    • 26.05.2013 09:05:20
    • +2+-
    В жвачке Hubba Bubba со вкусом колы это есть))
    Ответить
    • Анна
    • 23.05.2013 19:05:17
    • -1+-
    А почему глицерин такой дорогой , промтому пенсионеру не доступно
    Ответить
    • Еля
    • 01.04.2013 09:04:16
    • 0+-
    Я в шоке! В черносливе тоже есть Е 422
    Ответить
      • delta
      • 31.03.2014 14:03:07
      • +-
      Да, есть. Им они вымазаны сверху, чтобы казалось сочнее. Если не нравится, покупайте те, что посуше. Ну или можно водой смыть.
      Ответить
    • Ванесса
    • 01.12.2012 12:12:28
    • -15+-
    Я купила детский орбит...это де ужас..плюс там еще была добавка Е422..опасная добавка
    Ответить
      • SerGG
      • 02.04.2013 12:04:31
      • Просмотреть комментарии
      • +27+-
      Чушь несете.. Когда это глицерин стал опасен?
      Ответить
      • Mikhail
      • 29.03.2016 07:03:35
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      А я встретил е422-vegetable glycérine в масле для электронных сигарет или ел.Шиша,произведено в нидерландах и разрешен в европе и америке.так что не пугайся если увидишь
      Ответить
        • Mikhail
        • 29.03.2016 07:03:33
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Можешь заказать на сайте если нихочеш курить китайские масла (Juice for e-cigarette 6-11ml) то лучше заказать это французкая фирма класс http://www.dlice.fr/,и ещё есть нидерланская http://www.sansiedeals.nl/ за эти 2 я отвечаю заказывал всё
        Ответить
      • Mikhail
      • 29.03.2016 07:03:30
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      В век интернета должно быть стыдно за безграматность,наши предки знали лучше нас
      Ответить
      • Элла
      • 02.08.2016 19:08:57
      • +1+-
      Ничего вредного не будет вашему ребёнку даже если он нажрется глицерина в миллионы раз в большей дозе чем в купленном вами орбите - просрется лучше.
      Ответить
      • Элла
      • 02.08.2016 19:08:23
      • +1+-
      главный вред для вашего ребёнка это общение с тупой матерью...
      Ответить
    • Виктория
    • 05.08.2012 17:08:25
    • 0+-
    Если "без сахара" - еще не означает, что там есть аспартам. Ищите сладости, где в качестве подсластителя используется E955 Сукралоза. Эти производители действительно, заботятся о потребителях своей продукции.
    Ответить
    • Денис
    • 07.05.2012 20:05:38
    • +1+-
    Глицерин и глицерин моностеарат это не одно и тоже
    Ответить
Страницы: 12 Все