Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Что в крабовых палочках
- Давать ли детям кукурузные палочки?
- Пищевые добавки в хлебопечении
- Е1442 - удар по поджелудочной
- Чем обрабатывают яблоки и другие фрукты и овощи
- Слабоалкогольные напитки - это только вред
- Нитраты и нитриты. Влияние на организм человека
- Генетически модифицированные продукты и организмы (ГМО) в действии
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. — Обновить
печенье, выпечка
| Название: | печенье, выпечка |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Продукты питания, фаст-фуд |
| Описание группы: | Продукты питания, фаст-фуд — наиболее употребляемая категория продовольственных товаров, особенно среди молодежи. Отличаются повышенным количеством вредных добавок. В основной массе приводят к болезням пищеварительного тракта |
- Разрешающие применение — 1
- Упоминаний о добавке— 2
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — нет данных
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — нет данных
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Практически во все продукты питания из теста (кроме, хочется верить, хлеба) добавляют специфические синтетические вещества - разрыхлители теста(бикарбонат натрия Е-500, карбонат аммония Е-503). Эти вещества упрощают обработку теста, улучшают его механические и вкусовые свойства, увеличивают срок реализации продуктов питания. В процессе изготовления широко применяются и эмульгаторы (например, фосфатидный концентрат Е-322).
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Возможные названия пищевой добавки:
- печенье
- выпечка
- сдоба
Добавить комментарий
Обсуждение статьи:
| Страницы: 12 3 4 Все |
-
- Аделаида
- 29.05.2011 12:05:57
- +13+-
не хочу в это верить..
совсем нельзя есть хлеб?Ответить -
- ...
- 30.11.2011 20:11:04
- +13+-
Обожаю печеньки))Но это фаст-фуд...Ответить -
- Венеролог Купитман
- 28.02.2011 21:02:01
- +13+-
Это еще не все..
Современные хлебопеки добавляют 4-6% клейковины только для улучшения структуры хлеба, а при разработке новых, дорогостоящих видов хлебной продукции, таких как печенье, кексы, вафли и бисквиты - от 20% до 40% клейковины. В составе начинок мучных и кондитерских изделий - до 50 % глютена от массы муки
Поскольку глютен является водонерастворимым белком, он не растворяется не только в воде, но и в солях. Когда глютена в человеческом организме становится в избытке, он забивается в тонком кишечнике, как цемент, склеивая его тончайшие ворсинки, вызывая дистрофию тонкой кишки. В таком состоянии кишечник уже не в состоянии всасывать ни витамины, ни другие полезные вещества, о которых говорится в рекламных проспектах "продвинутых хлебопеков".
http://www.soznanie.info/st_pshleb.htmlОтветить -
- [AD]
- 2010-08-21 15:23:27
- +-
| Страницы: 12 3 4 Все |