• Рекламный блок

    Метки

    Салаты Овощи и зелень Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Консервант Ягоды McDonalds ГМО Кондитерские изделия Яйца Детское питание Мясные продукты Напитки безалкогольные К пиву Фрукты Рыба и морепродукты Осветлитель Мука и макаронные изделия Структураторы Натуральные красители Носитель Загуститель Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Масла и жиры Эмульгатор Соки и компоты Сыры и творог Напитки алкогольные Грибы Глазирующий агент СПЭНы Шоколад Краситель Усилитель вкуса и аромата Аллерген Идентичный натуральному Стабилизатор Компоненты продуктов питания Антибиотик Вещества-отбеливатели Бондюэль Крупы и каши Подсластитель Антиоксидант Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Первые блюда Торты Ароматизатор Гелеобразователь Молочные продукты Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Мороженое Мучные изделия Макроэлементы Японская кухня
    Случайный факт:
    90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Кунжут

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Кунжут. Информация взята из открытых источников

    [Показать изображение]

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 565 ккал. *
    Белки: 19.4 г.
    Жиры: 48.7 г.
    Углеводы: 12.2 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Кунжут (сезам, симсим) — одна из главнейших и старейших масличных культур. Основное назначение кунжута — получение кунжутного масла. До 50-65% от состава семян приходится на масло, которое используют непосредственно в пищу, а также в медицине и для технических целей. Масло, полученное холодным прессованием из семян, используется в кулинарии. По вкусу оно напоминает оливковое, по цвету — светло-соломенное. Кунжутное семя — одна из древнейших приправ, известных человеку. Семена в зависимости от сорта растения бывают коричневого, красноватого, чёрного, жёлтого, и цвета слоновой кости. Более тёмные семена считаются более ароматными. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании. Из-за высокого содержания масла, семена быстро портятся. Лучше покупать их в маленьких количествах и использовать быстро. Хранить семена нужно в плотно закрытой посуде в тёмном месте. Кунжутное масло, напротив, хорошо и долго хранится. Чтобы раскрыть вкус и аромат семян кунжута, их нужно обжарить на сухой сковороде, пока они не начнут подпрыгивать. Целыми семенами обсыпают печенье, булочки, пирожки, из них готовят конфеты, соус (тахину), из очищенных от оболочек и размолотых семян делают халву. В панировке из кунжута можно обжаривать кусочки мяса, рыбы и овощей. Кунжут можно добавлять в различные салаты.
    Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-