Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-143 для человека массой 50кг |
|---|
| 01.1.2 | Молочные напитки, ароматизированные и / или ферментированные (например, шоколадное молоко, кокаи, эгног, питьевой йогурт, напитки на основе сыворотки) | 5 г/сутки |
| 01.7 | Десерты на основе молочных продуктов (например, пудинг, фруктовый или ароматизированный йогурт) | 5 г/сутки |
| 02.1.3 | Жир, рыбий жир и другие животные жиры | Ограничено минимально возможным уровнем на производстве для достижения желаемого эффекта |
| 02.4 | Десерты на основе жира, за исключением десертных продуктов на основе молочных продуктов категории продуктов 01.7 | 5 г/сутки |
| 03.0 | Съедобные льды, включая шербет и сорбет | 5 г/сутки |
| 04.1.2.4 | Консервированные или фасованные в банки (пастеризованные) фрукты | 10 г/сутки |
| 04.1.2.5 | Джемы, желе, мармелады | 20 г/сутки |
| 04.1.2.6 | Спреды на основе фруктов (например, чатни), за исключением продуктов пищевой категории 04.1.2.5 | 5 г/сутки |
| 04.1.2.7 | Засахаренные фрукты | 5 г/сутки |
| 04.1.2.8 | Фруктовые препараты, включая целлюлозу, пюре, фруктовые начинки и кокосовое молоко | 5 г/сутки |
| 04.1.2.9 | Десерты на основе фруктов, в т.ч. фруктовые десерты на водной основе | 5 г/сутки |
| 04.1.2.11 | Фруктовые начинки для выпечки | 5 г/сутки |
| 04.2.2.3 | Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли в уксусе, масле, солевом соусе или соевом соусе | 15 г/сутки |
| 04.2.2.4 | Консервированные или упакованные (пастеризованные) или ретортные мешочки (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли, | 10 г/сутки |
| 04.2.2.7 | Ферментированный овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и продукты из морских водорослей, за исключением ферментированных соевых продуктов пищевой категории 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9 .2.1 и 12.9.2.3 | 5 г/сутки |
| 05.2 | Кондитерские изделия, включая твердые и мягкие конфеты, нуги и т. Д., Кроме категорий продуктов 05.1, 05.3 и 05.4 | 5 г/сутки |
| 05.3 | Жевательная резинка | 15 г/сутки |
| 05.4 | Декорации (например, для мелких хлебобулочных изделий), начинки (не фруктовые) и сладкие соусы | 5 г/сутки |
| 06.4.3 | Предварительно приготовленные пасты и лапша и подобные продукты | 14.5 г/сутки |
| 06.5 | Десерты на основе зерновых и крахмалов (например, рисовый пудинг, пудинг тапиоки) | 5 г/сутки |
| 07.0 | Хлебобулочные изделия | 5 г/сутки |
| 08.1 | Свежее мясо, птица и игра | 5 г/сутки |
| 08.2 | Обработанное мясо, птица и игровые продукты целыми кусками или порезами | 5 г/сутки |
| 08.4 | Съедобные оболочки (например, колбасные оболочки) | 5 г/сутки |
| 09.2.4.1 | Приготовленная рыба и рыбные продукты | 5 г/сутки |
| 09.2.5 | Копченая, сушеная, ферментированная и / или соленая рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 5 г/сутки |
| 09.3.3 | Лососевые заменители, икра и другие продукты из рыбы | 5 г/сутки |
| 09.4 | Полностью сохранены, в том числе консервированные или ферментированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 5 г/сутки |
| 10.1 | Свежие яйца | Ограничено минимально возможным уровнем на производстве для достижения желаемого эффекта |
| 10.4 | Десерты на основе яиц (например, заварной крем) | 5 г/сутки |
| 12.2.2 | Приправы | 5 г/сутки |
| 12.6.1 | Эмульгированные соусы (майонез, салатная заправка, луковые соусы и т.д.) | 5 г/сутки |
| 13.6 | Пищевые добавки | 30 г/сутки |
| 14.1.4 | Напитки с ароматом воды, в том числе напитки «спорт», «энергия» или «электролит» и сыпучие напитки | 5 г/сутки |
| 14.2.6 | Дистиллированные спиртовые напитки, содержащие более 15% спирта | 5 г/сутки |
| 14.2.7 | Ароматизированные алкогольные напитки (например, пиво, вино и спиртовые напитки типа охладителя, слабоалкогольные напитки) | 5 г/сутки |