Добавки по категориям

Добавки

E-951 E-322 E-211 E-450 E-124 E-509 E-621 E-102 E-330 E-1520 E-171 E-536 E-133 E-220 E-440 E-129 E-331 E-950 E-415 E-476 E-223 E-412 E-250 E-551 E-338 E-122 E-471 E-452 E-407 E-466 E-120 E-200 E-339 E-422 E-500 E-110 E-503 E-1442 E-202

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Масла и жиры Сыры и творог Краситель Ароматизатор Шоколад Подсластитель Орехи и сухофрукты Структураторы Детское питание Яйца Молочные продукты Консервант Идентичный натуральному Бондюэль ГМО Соки и компоты Антибиотик Торты Гелеобразователь Фрукты Овощи и зелень Мороженое Мясные продукты Салаты Японская кухня Колбасные изделия Первые блюда Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Эмульгатор Натуральные красители Стабилизатор Натуральное происхождение Осветлитель Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... СПЭНы К пиву Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Антиоксидант Загуститель Глазирующий агент Мучные изделия Вещества-отбеливатели McDonalds Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Грибы Компоненты продуктов питания Ягоды Носитель Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Сдобная выпечка Аллерген Регулятор кислотности

Новое

Случайный факт:

Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО) — Обновить

Ферроцианид калия

Название:	Ферроцианид калия
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Эмульгаторы
Описание группы:	Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 3

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — нет данных
Канада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

- Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители:

Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

железистосинеродистый калий
Гексацианоферрат(II) калия
Potassium Ferrocyanide
Ферроцианид калия
E-536, Е-536, Е536, E536

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Все

- Железометалл
- 18.09.2012 11:09:33
- +17+-
Обнаружил эту добавку на упаковке творога от "Савушкин продукт". Было очень вкусно, но немного стрёмно. Сам творог выглядит как маленькие белые камушки, плавающие в белой жидкости. Никогда такого не видал!

Ответить
- - N
  - 05.09.2014 19:09:35
  - +13+-
  савушкин продует - один из самых опасных канцерогенов - никогда его не покупайте - там целая кладезь химии и сшитых ароматизаторов...
  
  Ответить
- Владимир
- 23.10.2012 21:10:28
- +13+-
Добавки для того и нужны чтобы продукты не портились так быстро и сохраняли свои потребительские качества. ВАС есть насильно никто ничего не заставляет. Особенно умиляют комментарии людей которые съели продукт с содержанием какой-либо добавки (или выкинули его не доев) и полагают что избежали смертельной опасности. Подумайте хорошенько, сколько продукта нужно употребить чтобы нанести невосполнимый вред здоровью, для этого потребуются годы!!!

Ответить
- - Русский
  - 13.12.2012 17:12:43
  - +38+-
  Слушай, дорогой, не надо мозги пудрить - у нас что, выбор есть? Есть продукты БЕЗ ДОБАВОК? Хуй там! ВЕЗДЕ эта гадость. И чаще всего речь отнюдь не о консервантах, это обычно заменители продуктов - эмульгаторы, масла несъедобных растений (пальмовое масло ВООБЩЕ не усваивается - но оно есть в продуктах!!!)
  И вся эта хня РАДИ ПРИБЫЛИ - НЕТ ТАКОГО ПРЕСТУПЛЕНИЯ, НА КОТОРОЕ НЕ ПОШЕЛ БЫ КАПИТАЛИСТ, ЗА 300% ПРИБЫЛИ!!!
  
  Ответить
- - ***
  - 05.10.2013 12:10:27
  - +22+-
  на что-то годы, на что-то и одного обеда хватит, а иногда 0,00000001мг хватит, чтобы ребенок инвалидом или отсталым в развитии родился. А иногда мы свою печень, поджелудочную и прочие органы каждый день по чуть морим и отравляем, а потом недоумеваем от чего и почему
  
  Ответить
- Наталья
- 24.07.2012 10:07:51
- +17+-
Обнаружила на упаковке мелкой соли, привлек резкий запах ,сначала подумала может соль йодированная,но нет,а может там превышение допустимых норм,есть конечно мы его не стали.

Ответить