Рекламный блок

Метки

McDonalds Мороженое Идентичный натуральному Натуральные красители Яйца Хлебобулочные изделия Антибиотик Первые блюда Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Сдобная выпечка Грибы Крупы и каши Детское питание Осветлитель Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Носитель Рыба и морепродукты Молочные продукты К пиву Орехи и сухофрукты Мясные продукты Сыры и творог Загуститель Кондитерские изделия Напитки алкогольные Салаты Стабилизатор Фрукты Краситель Снэки Японская кухня Подсластитель Консервант Шоколад Мучные изделия Искусственное происхождение Бондюэль Добавки, препятствующие... Спортивное и дополнительное... избранное Масла и жиры Колбасные изделия Эмульгатор Стабилизаторы пены ГМО Мука и макаронные изделия Аллерген Структураторы Сырье и приправы Антиоксидант Комплексные пищевые добавки Овощи и зелень Торты Ароматизатор Ягоды Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания СПЭНы Гелеобразователь Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

E320 — Бутилгидроксианизол

Название: E320 — Бутилгидроксианизол
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-320 Бутилгидроксианизол - пищевая добавка, антиоксидант, антиокислитель.

Характеристика:

Бутилгидроксианизол Е-320 - это пищевая добавка, используемая в качестве антиоксиданта (защищает продукты питания от окисления), а также способствует сохранению их цвета запаха и вкуса (не допускает, чтобы они горчили). Химическое название добавки – бутилгидроксианизол, молекулярная формула: C11H16O2. Часто используется аббревиатура - BHA (от англ. butylated hydroxyanisole). Добавка Е-320 - состоит из нескольких органических соединений, которые являются изомерами по отношению друг к другу: 2 - трет-бутил-4-гидроксианизол и 3 - трет-бутил-4-гидроксианизол. Данную добавку получают из изобутилена и 4-метоксифенола. Пищевая добавка по своим физическим свойствам имеет твердое агрегатное воскообразное состояние, в воде не растворяется, однако растворяется в органических слабополярных и неполярных растворителях: метанол, этанол, масла и жиры. Внешне добавка Е-320 может иметь белый, розоватый или бело-желтоватый цвет, также ей присущ слабый характерный запах.

Применение:

С помощью добавления Бутилгидроксианизола в состав продуктов питания можно значительно увеличить их срок хранения. Не зависимо от количества добавки, её свойства не изменяются. Поэтому вполне достаточной дозой Е-320 для защиты топленых и кулинарных жиров, а также жиров животного происхождения, в процессе их тепловой обработки является - 0,01-0,02%. Если нужно усилить ее синергетические свойства, добавляют другие антиоксиданты, такие как лимонная или фосфорная кислоты. Пищевая добавка может быть составляющей в говяжьем, бараньем, рыбьем, птичьем жире и маслах, которые используются при приготовлении пищи с использованием высокой температуры. А также её добавляют в сушеное мясо, сухие смеси, сухие зерновые завтраки, концентраты бульонов и супов, приправы, соусы, орешки, кондитерские изделия и жевательные резинки. Е-320 широко используется в качестве антиоксиданта и консерванта:

  • в пищевых продуктах;
  • в пропитке упаковок с продуктами, которые имеют в своем составе жиры;
  • в кормах для животных;
  • в качестве антиокислителя фармацевтических препаратов;
  • в косметических средствах;
  • в резине и нефтепродуктах;
  • для стабилизации технических масел, восков и жиров.

    Воздействие на организм человека:

    Предельно допустимая суточная доза в день составляет 0,5 мг/кг веса человека. Изучив химический состав и свойства пищевого антиоксиданта E-320, ученые пришли к выводу, что пищевая добавка «условно безопасна» для жизни и здоровья человека. Так как в основном человек не превышает в своем потреблении суточных доз, способных неблагоприятно сказаться на здоровье. Но медицина придерживается мнения, что Е-320 взаимодействуя с нитратами, является канцерогеном и проявляет мутагенные свойства, изменяя клетки ДНК. Однако на сегодняшний день проводятся исследования добавки для того, чтобы убедиться в том, что она действительно помогает замедлить рост раковых опухолей и предотвратить ВИЧ заболевание и развитие вируса герпеса. Антиоксидант Е-320 входит в список разрешенных пищевых добавок в Евросоюзе, Украине и Российской Федерации.

Свойства и технологические функции Е320:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Бутилгидроксианизол
  • Butylated Hydroxyanisole (BHA)
  • Butylated Hydroxyanisole
  • ВНА
  • Е-320, E-320, Е320, E320
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Мария
    • 16.05.2011 09:05:46
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Подскажите сколько может стоить Е320 и Е321, необходимо для дипломного проекта
    Ответить
      • Артем
      • 05.03.2013 15:03:47
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      1 грн 50 коп. В любом зашарпаном киоске Мивину купи. Там и Бутилгидроксианизол и Бутилгидрокситолуол имеется.
      Ответить
      • подсказка
      • 30.09.2015 11:09:08
      • +-
      в москве за 13млрд рублей
      Ответить
    • Я
    • 03.01.2009 01:01:46
    • 0+-
    Чего холестерин-то??? Кто-нибудь здесь имеет хоть какое-то представление о том, что из себя представляет холестерин???
    Ответить
      • доктор
      • 03.01.2009 02:01:56
      • +8+-
      ВНТ до сих пор широко используется, а не "лет тридцать назад". Антиоксиданты сохраняют не только "вкус, цвет и запах" продуктов, но и их свежесть. Ничего плохого в использовании антиоксидантов не вижу, тем более, что без их применения в продуктах накапливались бы гораздо более опасные пероксиды.
      Ответить
        • Неизвестный
        • 14.04.2009 01:04:15
        • -2+-
        А как же тогда Вызывают болезни печени и почек: Е171 173, Е320-322
        Ответить
          • Неизвестный
          • 22.01.2010 20:01:57
          • +3+-
          О, безусловно, лецитин (Е322), крайне необходимый нашему организму является страшным ядом и должен быть категорически запрещён!
          Ответить
            • АНГЕЛА
            • 14.04.2012 22:04:03
            • -1+-
            ЗНАЧИТ В ТРАДИЦИОННОЙ МЕДИЦИНЕ ВСЕ ПО ПРЕЖНЕМУ ОДНО ЛЕЧИТ А ДРУГОЕ КАЛЕЧИТ.
            Ответить
              • АНГЕЛА
              • 14.04.2012 23:04:01
              • 0+-
              Я КУПИЛА СРЕДСТВО ЧАВАНПРАШ В АПТЕКЕ.В ЕГО СОСТАВ ВХОДИТ 50 ТРАВ ИНДИИ.ЕСТЕСТВЕННЫМ КОНСЕРВАНТОМ ЭТОГО СРЕДСТВА ЯВЛЯЕТСЯ СЕРЕБРО.А ЗАЧЕМ В ТАКОЙ ТРАВЯННОЙ СОСТАВ ЕЩЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВХОДЯТ ДОБАВКИ Е320 Е321 И Е 202?ЕСЛИ ЧЕРНЫМ ПО БЕЛОМУ НАПИСАНО ЧТО ТАКАЯ ДОБАВКА КАК Е321 ПОДНИМАЕТ ХОЛЕСТЕРИН КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ И ПРИВОДИТ К ОНКОЛОГИЧЕСКИМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ.ТЕПЕРЬ МНЕ ПРОСТО СТРАШНО ПРИНИМАТЬ ЭТОТ ПРИПАРАТ.А ЕЩЕ В ДРУГИЕ "ЛЕКАРСТВА" В СОСТАВ ПОЧЕМУ ВХОДЯТ-МЫШЬЯК РТУТЬ И СВИНЕЦ?НЕ ВСЕ ЛЮДИ ГЛУПЫЕ ТЕМНЫЕ И БЕЗРАЗЛИЧНЫЕ К ТОМУ ЧТО ПРИНИМАТЬ И КАКИЕ ПОЗВОЛЯТЬ ДЕЛАТЬ ИНЬЕКЦИИ ПОД НАЗВАНИЕМ ВАКЦИНА.СЕЙЧАС ОЧЕНЬ МНОГО ПРОСОЧИЛОСЬ ПРАВДЫ ПРО ТЕ ЖЕ МЕДИКАМЕНТЫ КОСМЕТИКУ И ВАКЦИНАЦИЮ.ЭТО ПРЕДСТАВЬТЕ СЕБЕ 20 ПРИВИВОК В ОДИН ОРГАНИЗМ!ЭТО НЕ БОРЬБА С ВИРУСАМИ А УЖЕ БОРЬБА С ПРИРОДОЙ САМОГО ЧЕЛОВЕКА!
            • Владислав
            • 19.05.2014 11:05:32
            • Просмотреть комментарии
            • +1+-
            Единственный нормальный человек, а не как кучи параноиков...
            Ответить
          • Нере
          • 20.09.2013 14:09:48
          • Просмотреть комментарии
          • +1+-
          Из лецитина состоит 50 % печени, 1/3 мозговых изолирующих и защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Лецитин является мощным антиоксидантом, предупреждает образование высокотоксичных свободных радикалов в организме. При дефиците лецитина снижается эффективность воздействия лекарственных препаратов. Недостаток лецитина может привести к ухудшению здоровья, вызвать слабоумие, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз и прочие нервные заболевания.
          Ответить