Рекламный блок

Метки

Комплексные пищевые добавки Японская кухня Загуститель Хлебобулочные изделия Структураторы Детское питание Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Натуральные красители Антиоксидант Сдобная выпечка Сырье и приправы Искусственное происхождение Глазирующий агент Гелеобразователь Краситель Стабилизаторы пены Консервант Мясные продукты Антибиотик Ягоды Стабилизатор К пиву Напитки безалкогольные McDonalds Осветлитель Аллерген Рыба и морепродукты избранное Первые блюда Фрукты Шоколад Бондюэль Натуральное происхождение Снэки Спортивное и дополнительное... Грибы Соки и компоты Кондитерские изделия Салаты Регулятор кислотности ГМО Масла и жиры Торты Молочные продукты Добавки, препятствующие... Носитель Усилитель вкуса и аромата Мучные изделия Мороженое Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Напитки алкогольные Яйца Ароматизатор Эмульгатор Мука и макаронные изделия Сыры и творог Подсластитель Крупы и каши СПЭНы
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
29.04.2012

Шиитаке сушеные

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Шиитаке сушеные. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 331 ккал. *
Белки: 19.3 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 63.4 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Шиитаке (Шитакэ, «древесный гриб») растут одиночно на пнях или стволах деревьев. Обычно они появляются весной и осенью после дождя. Эти грибы имеют темно-коричневую пластинчатую шляпку 5-20 см в диаметре. На шляпке можно увидеть узор из трещинок и утолщений. Ножка волокнистая, с мембраной, защищающей пластинки шляпки у молодых грибов. Когда споры созревают, мембрана рвется и остается в виде бахромы на шляпке. Лучшими считаются грибы с тёмно-коричневыми, бархатистыми, диаметром около 5см и открытыми на 70-80% шляпками. Первое письменное упоминание о грибах шиитаке относится к 199 г. н.э., а в китайскую народную медицину это средство пришло намного раньше. Китайские императоры принимали отвар шиитаке, чтобы сохранить молодость и уберечься от болезней. Как и все лучшие продукты, грибы шиитаке получили название «императорские грибы». Другие народные названия: Гриб Спящего Будды и Гриб-женьшень. Шиитаке — японское слово, состоящее из корней «каштан» и «гриб». В Европе шиитаке известны как «китайские черные грибы». Шиитаке растет в диких лесах Китая и Японии. Его можно встретить не только на каштанах, но и на кленах, дубах, черном дереве. В древности грибы шиитаке культивировали с большим трудом. Не зная, как они размножаются, грибами натирали надрезы на бревнах и деревьях. Только в 1940 году был изобретен эффективный способ выращивания шиитаке на древесине с сохранением его полезных свойств. Сегодня грибы шиитаке для медицинских целей прививают на бревна твердого дерева, а для пищевой промышленности выращивают на древесных опилках и рисовой шелухе. Поэтому грибы шиитаке, купленные в супермаркете, хотя и вкусны, почти не имеют полезных свойств, так как только существование в симбиозе с деревом наделяет грибы полезными для человека веществами. Шиитаке — самый культивируемый гриб в мире. Шиитаке содержит большое количество цинка, фосфора, калия, железа, меди, кальция, полисахаридов (сложных углеводов), аминокислот и витаминов A, C, B1, B2, особенно витамина D. Блюда с шиитаке следует включить в свой рацион вегетарианцам, которым не хватает витамина D и белков. Обладают способностью снижать уровень холестерина в крови. Кроме того, в Китае эти грибы считаются сильным афродизиаком. Кроме лечебных целей, он широко используется в кулинарии. В восточной кухне существует множество рецептов супов, соусов, приправ и напитков из шиитаке. В Японии из этих грибов делают йогурт, богатый калием, в европейских ресторанах шиитаке стал незаменимым продуктом благодаря своему карамельному запаху и универсальности применения. В японской кухне грибы ценятся за то, что они насыщаются вкусом других продуктов, не заглушая его. Готовятся шиитаке и отдельно на гриле, и запекаются в темпуре. Грибы используются в различных горячих блюдах, в сочетании с мясом, овощами и лапшой, прекрасно дополняя вкусовую гамму любого продукта. Дневная норма шиитаке не должна превышать 16-20 г сушеных грибов или 160-200 г свежих. Шиитаке — единственные грибы, которые могут вызывать аллергическую реакцию, поэтому начинайте знакомство с ними с небольших порций. Беременным женщинам не следует увлекаться шиитаке, так как они содержат большое количество активных веществ, действие которых на плод еще не изучено.
Грибы: Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных.



Обсуждение статьи:

    • Татьяна
    • 23.03.2013 08:03:04
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    употрелял кто нибудь?!
    Ответить
    • Арина
    • 09.12.2012 10:12:22
    • +-
    Грибы шиитаке в капсулах, таблетках, экстрактах от известных американских производителей вы можете купить по этой ссылке http://ru.iherb.com/shiitake-mushrooms?rcode=opu595 по цене от 10 долларов за 60 капсул. В этом же магазине есть рейши (ганодерма) , маитаке и комбинированные препараты из этих грибов. При оформлении покупки введите код opu595 чтоб получить скидку 10 или 5 долларов . Доставка заказа от 40 долларов бесплатная. Будьте здоровы.
    Ответить