• Рекламный блок

    Метки

    Структураторы Аллерген Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Ароматизатор К пиву Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Искусственное происхождение Фрукты Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Антибиотик Молочные продукты Салаты Яйца Консервант Натуральные красители Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Сыры и творог Загуститель Первые блюда Торты Крупы и каши Эмульгатор Идентичный натуральному Мучные изделия McDonalds Ягоды Мука и макаронные изделия Японская кухня Масла и жиры ГМО Компоненты продуктов питания Мясные продукты Подсластитель Шоколад Осветлитель Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Носитель Детское питание Натуральное происхождение Соки и компоты Гелеобразователь Мороженое Влагоудерживающие агенты Бондюэль Грибы СПЭНы Краситель Напитки безалкогольные Глазирующий агент
    Случайный факт:
    Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Персик сушёный

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персик сушёный. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 254 ккал. *
    Белки: 3 г.
    Жиры: 0.4 г.
    Углеводы: 57.7 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Персик, персиковое дерево — растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека. Мякоть плодов персика очень сочная, ароматная, освежающая, питательная, легко усваивается. Персик считается деликатесным фруктом. Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды. Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 °C, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения. Сушеный персик содержит: сахара (до 15%), яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую кислоты, витамины А (0,62%) и С (12—20 мг%), красящие вещества — каротиноиды: ликопин, криптоксантин, зеаксантин — и эфирные масла. Запах плодов персика зависит от эфирных масел. Персики являются прекрасным сырьем для переработки – из них изготовляют соки, компоты, варенья, джемы, бекмес, сухофрукты и т.п. Сушеный персик вкусен и полезен. Персики нередко рекомендуют больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, применяют как противорвотное средство.
    Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-