• Рекламный блок

    Метки

    Стабилизатор Натуральные красители Идентичный натуральному Молочные продукты Крупы и каши Соки и компоты Японская кухня Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Эмульгатор Ароматизатор Фрукты Краситель Сыры и творог Бондюэль Масла и жиры Детское питание Мучные изделия Торты Кондитерские изделия Глазирующий агент Стабилизаторы пены Консервант Регулятор кислотности Структураторы Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Антиоксидант Сдобная выпечка Осветлитель Напитки алкогольные Подсластитель Носитель Гелеобразователь Мороженое Натуральное происхождение К пиву Загуститель Грибы Шоколад Антибиотик Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Салаты Искусственное происхождение Аллерген Ягоды Макроэлементы Рыба и морепродукты Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия Первые блюда ГМО СПЭНы Напитки безалкогольные Яйца McDonalds
    Случайный факт:
    Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Персик сушёный

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персик сушёный. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 254 ккал. *
    Белки: 3 г.
    Жиры: 0.4 г.
    Углеводы: 57.7 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Персик, персиковое дерево — растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека. Мякоть плодов персика очень сочная, ароматная, освежающая, питательная, легко усваивается. Персик считается деликатесным фруктом. Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды. Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 °C, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения. Сушеный персик содержит: сахара (до 15%), яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую кислоты, витамины А (0,62%) и С (12—20 мг%), красящие вещества — каротиноиды: ликопин, криптоксантин, зеаксантин — и эфирные масла. Запах плодов персика зависит от эфирных масел. Персики являются прекрасным сырьем для переработки – из них изготовляют соки, компоты, варенья, джемы, бекмес, сухофрукты и т.п. Сушеный персик вкусен и полезен. Персики нередко рекомендуют больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, применяют как противорвотное средство.
    Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-