• Рекламный блок

    Метки

    Структураторы Вещества-отбеливатели Бондюэль Антибиотик Торты Добавки, препятствующие... Ароматизатор Мучные изделия Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Соки и компоты Мороженое Аллерген Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Консервант Носитель Сыры и творог Первые блюда Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Детское питание ГМО Рыба и морепродукты Подсластитель Яйца Японская кухня Мясные продукты Гелеобразователь Колбасные изделия Глазирующий агент Напитки алкогольные К пиву Грибы СПЭНы Шоколад Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Фрукты Загуститель Идентичный натуральному Молочные продукты Осветлитель Кондитерские изделия Регулятор кислотности Эмульгатор Орехи и сухофрукты Ягоды McDonalds Искусственное происхождение Краситель Салаты Макроэлементы Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Крупы и каши Натуральные красители Овощи и зелень Сдобная выпечка
    Случайный факт:
    Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Персик сушёный

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персик сушёный. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 254 ккал. *
    Белки: 3 г.
    Жиры: 0.4 г.
    Углеводы: 57.7 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Персик, персиковое дерево — растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека. Мякоть плодов персика очень сочная, ароматная, освежающая, питательная, легко усваивается. Персик считается деликатесным фруктом. Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды. Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 °C, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения. Сушеный персик содержит: сахара (до 15%), яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую кислоты, витамины А (0,62%) и С (12—20 мг%), красящие вещества — каротиноиды: ликопин, криптоксантин, зеаксантин — и эфирные масла. Запах плодов персика зависит от эфирных масел. Персики являются прекрасным сырьем для переработки – из них изготовляют соки, компоты, варенья, джемы, бекмес, сухофрукты и т.п. Сушеный персик вкусен и полезен. Персики нередко рекомендуют больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, применяют как противорвотное средство.
    Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-