Рекламный блок

Метки

Мука и макаронные изделия Осветлитель Грибы Салаты СПЭНы Антиоксидант Подсластитель Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Натуральные красители Макроэлементы Антибиотик Мучные изделия Добавки, препятствующие... Консервант Идентичный натуральному McDonalds Аллерген Стабилизатор Глазирующий агент Носитель Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Детское питание Торты Хлебобулочные изделия Японская кухня Загуститель Эмульгатор Бондюэль Гелеобразователь Шоколад Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Фрукты Овощи и зелень Масла и жиры Ягоды Кондитерские изделия Структураторы Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Молочные продукты Орехи и сухофрукты К пиву Соки и компоты Напитки алкогольные Ароматизатор Краситель Стабилизаторы пены Мороженое Первые блюда Сдобная выпечка ГМО Крупы и каши Яйца Влагоудерживающие агенты Сыры и творог
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Криптоксантин

Название: Криптоксантин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Криптоксантин - краситель природного происхождения, получаемый в процессе переработки растений (ягоды, корни, соцветия некоторых видов растений) или живых организмов, в виде порошка ярко выраженного желтого цвета. При различной степени концентрации, краситель придает окрашиваемому продукту гамму цветов от желтого до насыщенного оранжевого, красновато-оранжевого. Большинство свойств и характеристик добавки аналогичны флавоксантину.

Применение Е-161с:

До 2008 года криптоксантин Е-161c использовали для подкрашивания продуктов питания либо для улучшения внешнего вида продукта, после того, как он терял цвет во время термической обработки. Он не получил большой популярности у производителей. А 2008 году добавка Е-161с криптоксантин не прошла тесты и пробы в Европейском союзе и была запрещена для использования по прямому назначению в пищевой промышленности. В этом же году применять ее запретили и в ряде стран СНГ.

Влияние на человека:

В некоторых источниках описывается максимально допустимая суточная доза криптоксантина до 5 мг для взрослого человека. По непроверенным данным употребление в пищу добавки Е-161с приводит к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и к заболеваниям органов, участвующих в процессе пищеварения. Не влияет на появление и развитие аллергических реакций. Так же не выявлено негативное влияние на проявление синдрома детской гиперактивности.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Персик сушёный

Свойства и технологические функции Е161c:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Cryptoxanthin
  • Криптоксантин
  • Е-161c, E-161с, Е-161с, E-161c, E161c, Е161c
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-