• Рекламный блок

    Метки

    Носитель Шоколад Аллерген Искусственное происхождение Натуральное происхождение Напитки алкогольные Яйца Рыба и морепродукты McDonalds Регулятор кислотности Загуститель Консервант Эмульгатор Осветлитель К пиву Орехи и сухофрукты Масла и жиры Стабилизаторы пены Японская кухня Мороженое Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Подсластитель Антиоксидант Мясные продукты Салаты Ароматизатор Хлебобулочные изделия Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Сыры и творог Вещества-отбеливатели Овощи и зелень Антибиотик Структураторы Первые блюда Молочные продукты Напитки безалкогольные Макроэлементы Соки и компоты Глазирующий агент СПЭНы Кондитерские изделия ГМО Грибы Детское питание Натуральные красители Бондюэль Торты Колбасные изделия Гелеобразователь Фрукты Ягоды Мука и макаронные изделия Крупы и каши Мучные изделия Краситель Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие...
    Случайный факт:
    90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Картофель сладкий (батат)

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Картофель сладкий (батат). Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 61 ккал. *
    Белки: 2 г.
    Жиры: 0 г.
    Углеводы: 14.6 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Батат, сладкий картофель — вид корнеплодных растений рода ипомея семейства вьюнковых. Ценная пищевая и кормовая культура. Название «батат» заимствовано из языка араваков. Родиной батата, вероятно, являются Перу и Колумбия (Анды), откуда он ещё в доколумбовскую эпоху распространился по всему региону, попав в Вест-Индию, южную и восточную Полинезию, на остров Пасхи и в Новую Зеландию. Действительно, населению многих тропических стран эта культура заменяет картофель, но объединяют их только подземные клубни. Сладкий картофель батат бывает жёлтый и оранжевый. Разновидность с жёлтой мякотью более сухая и менее сладкая, чем разновидность с оранжевой мякотью. О физиологических свойствах батата как продукта можно отметить то, что он является источником нежной клетчатки, а потому рекомендован людям, страдающим расстройством пищеварения. Особенно тем, кто не может переносить клетчатку привычных овощей, таких как свекла, морковь и т.п. По содержанию углеводов и кальция он в несколько раз превосходит картофель. По вкусу, в зависимости от сорта, батат напоминает в варёном и жареном виде подмороженный картофель. Бататы имеют высокую питательную ценность и богаты витаминами, прежде всего провитамином А — каротином, и минеральными веществами. Вкус бататов мучнисто-сладковатый, и поэтому они хорошо сочетаются с кислыми продуктами: лимонным соком, цедрой апельсина и острыми приправами — перцем и карри. Не зря его называют сладким картофелем. Клубни белого батата похожи на отварную сахарную свеклу. Розовые в сыром виде имеют вкус каштана, а в вареном схожи с тыквой. В салаты батат в сыром виде натирают на крупной терке. Едят отварным (без соли). Варится, кстати, он немного быстрее картофеля. Особенно вкусен печёный батат. Хорошо есть его и с соленьями. Существуют рецепты изготовления суфле из батата, пикантных чипсов, салата, запеченного пюре, фаршированного батата и других блюд. В Китае пшенной каше с этим удивительным овощем приписывают прямо-таки магические лечебные свойства при многих заболеваниях.
    Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-