Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Яйца Консервант Фрукты Ягоды Первые блюда Напитки безалкогольные Крупы и каши Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Снэки Сырье и приправы Мучные изделия McDonalds Торты Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Грибы ГМО Молочные продукты Натуральные красители Комплексные пищевые добавки Носитель Натуральное происхождение Сыры и творог Стабилизаторы пены К пиву Мясные продукты Детское питание Овощи и зелень Мороженое Антиоксидант Антибиотик Осветлитель Аллерген Рыба и морепродукты Эмульгатор Структураторы Хлебобулочные изделия Загуститель Спортивное и дополнительное... Краситель Добавки, препятствующие... Стабилизатор СПЭНы Шоколад Масла и жиры избранное Бондюэль Идентичный натуральному Регулятор кислотности Подсластитель Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Искусственное происхождение Гелеобразователь Сдобная выпечка Японская кухня Салаты
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
24.05.2012

Базилик свежий

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Базилик свежий. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 27 ккал. *
Белки: 2.5 г.
Жиры: 0.6 г.
Углеводы: 4.3 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Базилик — род, состоящий приблизительно из 35 видов однолетних и многолетних трав и кустарников подсемейства Котовниковые семейства Яснотковые, уроженцы тропических и теплых умеренных областей Старого Света. В Средней Азии (Узбекистане) известен под названием «райхон», а на юге России и в Армении — «реган». Базилик — пряно-ароматическое растение, используется в кулинарии и медицине. Надземная часть растения содержит дубильные вещества, гликозиды, сапонины, сахаpa. Эфирное масло содержит эвгенол (45-70%), метил-хавикол, цинеол, линалоол, камфару, оцимен. Эфирное масло находится преимущественно в соцветиях. В семенах содержится жирное масло, в листьях имеются витамины — аскорбиновая кислота, каротин, рутин. Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом. В небольшом количестве ее используют для придания неповторимого аромата и вкуса рыбным и овощным блюдам, соусам, супам, сокам, творогу, салатам, коктейлям, омлетам. Применяется также при засолке огурцов, помидоров, кабачков, белых грибов. Базилик рекомендуется использовать в диетических блюдах при метеоризме, отсутствии аппетита и при гипотонии. Сухие листья базилика при хранении без доступа влажного воздуха и света сохраняют цвет и пряные свойства до нового урожая. Листья базилика являются ценным источником витамина Р, провитамина А. Препараты из растения стимулируют пищеварение, оказывают тонизирующее, противовоспалительное, мочегонное, противорвотное, антисептическое и вяжущее действие. Настой травы применяют при гастрите, колите, пиелите, как противокашлевое средство при коклюше, а также как лактогенное средство для кормящих женщин. Настой из листьев базилика используют наружно для полосканий при ангине, стоматитах, для примочек на труднозаживающие раны, внутрь — как противолихорадочное средство. Отвар растения рекомендуют для полоскания полости рта при зубной боли, а сок свежих листьев при воспалении среднего уха. В современной медицине базилик используют во многих странах для приготовления ароматических ванн, полосканий и в качестве мягчительного средства. Настой травы рекомендуется при простуде, его применяют для обработки ран, язв, экземы.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?