Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-384 для человека массой 50кг |
|---|
| 02.1.2 | Растительные масла и жиры | 10 г/сутки |
| 02.1.3 | Жир, рыбий жир и другие животные жиры | 10 г/сутки |
| 02.2.2 | Жировые спреды, спреды молочных жиров и смешанные спреды | 5 г/сутки |
| 08.1.2 | Свежее мясо, птица и игра, измельченные | 10 г/сутки |
| 08.2.1.2 | Вылеченные (в том числе соленые) и сушеные не подвергнутые термической обработке обработанное мясо, птица и игровые продукты целыми кусками или разрезами | 10 г/сутки |
| 08.3.1.2 | Вылеченные (в том числе соленые) и сушеные не подверженные тепловой обработке обработанное измельченное мясо, птица и игровые продукты | 10 г/сутки |
| 14.1.4 | Напитки с ароматом воды, в том числе напитки «спорт», «энергия» или «электролит» и сыпучие напитки | 10 г/сутки |