Рекламный блок

Метки

Краситель Вещества-отбеливатели Осветлитель Подсластитель Антибиотик Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Овощи и зелень Молочные продукты Сыры и творог Аллерген McDonalds Сдобная выпечка Стабилизаторы пены Колбасные изделия Консервант Натуральное происхождение Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Антиоксидант Грибы Сырье и приправы Носитель Компоненты продуктов питания Бондюэль Искусственное происхождение Салаты ГМО Ароматизатор Мучные изделия Мороженое Стабилизатор Хлебобулочные изделия Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Комплексные пищевые добавки Крупы и каши Детское питание Ягоды Натуральные красители Соки и компоты Яйца Японская кухня Эмульгатор СПЭНы избранное Структураторы Влагоудерживающие агенты Снэки Мясные продукты Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Шоколад Загуститель Фрукты Торты Регулятор кислотности Глазирующий агент К пиву Орехи и сухофрукты Масла и жиры Добавки, препятствующие... Спортивное и дополнительное... Идентичный натуральному
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

E526 — Гидроксид кальция

Название: E526 — Гидроксид кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид кальция (Е-526) также известен как известь гашеная, пушонка.

Химический свойства

КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД - сильное основание. С кислотами дает соли, с концентрированными растворами галогенидов щелочных металлов - соед. типа Ca(OH)2•NaI•H2O. При нагревании разлагается на оксид кальция и воду. Реагирует также с хлором, превращаясь в хлорную известь, и с монооксидом углерода, образуя формиат кальция.

Применение

КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД ( пушонка, известь гашеная, Е-526) применяют как вяжущий материал, для получения бордоской жидкости и различных соединений кальция, в сахарной промышленности для обессахаривания патоки, для раскисления почв, умягчения воды, как компонент шихты в производстве стекла и др.

Свойства и технологические функции Е526:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • кальций гидроокись
  • Гидроксид кальция
  • Кальций гидроксид
  • КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД
  • известь гашеная
  • Calcium Hydroxide
  • пушонка
  • Е-526, Е526, E-526, E526
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?