Добавки по категориям

Добавки

E-551 E-102 E-951 E-330 E-129 E-500 E-124 E-440 E-250 E-133 E-471 E-120 E-110 E-338 E-407 E-509 E-452 E-211 E-503 E-171 E-476 E-1442 E-466 E-950 E-122 E-621 E-200 E-422 E-450 E-322 E-415 E-412 E-202 E-339 E-223 E-536 E-1520 E-331 E-220

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

СПЭНы Ягоды Грибы Мучные изделия Антибиотик Стабилизаторы пены Носитель Первые блюда Осветлитель Идентичный натуральному Шоколад Антиоксидант Торты К пиву Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Мороженое Ароматизатор Масла и жиры Эмульгатор Подсластитель Рыба и морепродукты Детское питание Молочные продукты Консервант Крупы и каши Сыры и творог Бондюэль Аллерген Усилитель вкуса и аромата Краситель Загуститель Мясные продукты Натуральные красители Натуральное происхождение McDonalds Компоненты продуктов питания Японская кухня Влагоудерживающие агенты Структураторы Кондитерские изделия Искусственное происхождение Яйца Фрукты Гелеобразователь Макроэлементы Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Напитки алкогольные Стабилизатор Сдобная выпечка Салаты Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Соки и компоты Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности ГМО Глазирующий агент

Новое

Случайный факт:

Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. — Обновить

Сорбитан моностеарат

Название:	Сорбитан моностеарат
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Стабилизаторы
Описание группы:	Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 5

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Сорбитан моностеарат СПЭН 60 или Е-491 - пищевая добавка группы стабилизаторов. Может применяться как эмульгатор. Сорбитан моностеарат - стабилизатор-эмульгатор, разрешенный к применению при производстве пищевых продуктов в РФ(см ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96))

Применение Е-491 сорбитан моностеарата

Сорбитан моностеарат Е-491 входит в состав быстрорастворимых дрожжей в качестве эмульгатора.

Гиеническая характеристика сорбитана моностеарата

Малоопасное вещество при однократном внутрижелудочном и накожном поступлении в организм, 4 класс опасности (ГОСТ 12.1.007-76. "ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности"). Обладает слабой способностью к кумуляции. Оказывает слабое раздражающее действие на кожу и слизистые оболочки глаз. Не обладает мутагенной активностью.

Гигиенические нормативы Е-491

Не требуется установления нормативов в воздухе рабочей зоны и атмосферном воздухе населенных мест в силу физико-химических свойств и низкой токсичности вещества в соответствии с ГН 1.1.701-98 "Гигиенические критерии для обоснования необходимости разработки ПДК и ОБУВ (ОДУ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны, атмосферном воздухе населенных мест, воде водных объектов". Вещество не нормировано в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования; воде водных объектов, имеющих рыбохозяйственное значение.

Свойства и технологические функции Е491:

СПЭНы:

Технологические добавки

Возможные названия пищевой добавки:

Sorbitan Monostearate
Сорбитан моностеарат
Сорбитанмоностеарат
СПЭН 60
E-491, Е-491, Е491, E491

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 Все

- света
- 12.05.2012 10:05:36
- +48+-
Е491 вызвал очень сильную аллергию у ребенка 5 лет

Ответить
- - Максим
  - 28.06.2012 01:06:58
  - +50+-
  а в каком продукте была эта добавка?
  
  Ответить
  - - 777
    - 13.07.2012 13:07:09
    - +45+-
    в сухие дрожжи кладут
    так что в выпечке (в т.ч. хлебе) может быть
    
    Ответить
  - - Раиса
    - 05.05.2016 18:05:13
    - +43+-
    Безопасно в кратном употреблении.Но если дрожжи Ангел из Китая завозят постоянно и люди пользуются.Зачем разрешать завозить к нам где контроль? и забота о нашем здоровье.
    
    Ответить
  - - Ольга
    - 07.09.2016 18:09:49
    - +45+-
    Это встречается в детских Чупа-чупсах... Сейчас вообще страшно что либо покупать деткам, лучше самому с натуральных продуктов приготовить...
    
    Ответить
- - Mila
  - 14.03.2013 11:03:32
  - +45+-
  У E491 не отмечается побочных эффектов
  http://nac.allergyforum.com/additives/vege400-495.htm
  
  Ответить
  - - Ya
    - 17.11.2014 12:11:03
    - +44+-
    Расскажите это тем у кого дрисня начинается после тиких дрожжей.
    
    Ответить
    - Светлана
      12.03.2016 18:03:53
      +47+-
      Всё очень индивидуально. Я недавно воспользовалась кремом "Чистая линия", от чего лицо корками покрылось. От витаминов "Витрум" у ребёнка на ГВ пятна по всему лицу высыпали. А вот хлеб с "Саф-момент" пеку уже 7 лет, никаких проблем ни у меня, ни у детей. Просто надо быть внимательным к себе.
      
      Ответить
      - Артём
        06.07.2016 07:07:00
        +45+-
        
        Уважаемые , прежде чем что то говорить на китайцев посмотрите на упаковку саф ....
        
        Ответить
- - Александр
  - 02.12.2016 07:12:59
  - +44+-
  А в каком продукте была эта добавка?
  
  Ответить
- alex
- 25.11.2014 05:11:09
- +47+-
стал выпекать домашний хлеб в хлебопечке с дрожжами сухими содержащими Е491. получил аллергию. весь в прыщах на лице плечах запястьях и зуд. не надейтесь на то, что это "малоопасная"добавка. говно ещё то!!! и смотрите что покупаете

Ответить
- - Александр
  - 02.12.2016 07:12:38
  - +46+-
  А какие дрожжи были?
  
  Ответить
  - - Серж
    - 08.04.2017 17:04:59
    - +44+-
    В дрожжах фине лайф негативно не проявляются.
    
    Ответить
- - Наталья
  - 16.11.2019 20:11:46
  - +43+-
  Правильно
  
  Ответить