Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Гелеобразователь Колбасные изделия Соки и компоты Бондюэль Салаты McDonalds Вещества-отбеливатели Ягоды Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Стабилизатор Идентичный натуральному Носитель Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Молочные продукты Яйца Мороженое Структураторы СПЭНы Шоколад Глазирующий агент Мясные продукты Фрукты Эмульгатор Первые блюда Регулятор кислотности Детское питание Мука и макаронные изделия Осветлитель Торты Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Ароматизатор Аллерген Напитки безалкогольные Консервант Антиоксидант Сыры и творог Овощи и зелень Японская кухня Влагоудерживающие агенты ГМО Грибы Краситель Хлебобулочные изделия К пиву Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Натуральное происхождение Натуральные красители Масла и жиры Загуститель Крупы и каши Подсластитель
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

E391 — Фитиновая кислота

Название: E391 — Фитиновая кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Фитиновая кислота - это порошок белого цвета, который не имеет четко выраженного вкуса и запаха. Е-391 относится к веществам природного происхождения, ее можно встретить в составе злаковых, масличных, бобовых культур, а самая большая концентрация обнаружена в семенах, а также корневище бобовых и злаковых растений.

Применение

В пищевой промышленности используется для изготовления винных изделий. Е-391 способствует удалению железа из вина и виноматериалов. Фитиновая кислота используется в медицинской отрасли при изготовлении лекарственных препараторов которые применяются при лечении нервной системы.

Влияние на человека

Е-391 не является в полной мере безопасной для организма. Она заметно снижает способность организма всасывать жизненно важные микроэлементы (калий, фосфор, цинк, магний и т.д.), что крайне негативно сказывается на здоровье человека, регулярно получающего фитин в своем рационе.

Свойства и технологические функции Е391:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • гексафосфат мио-инозита
  • Фитиновая кислота
  • Phytinic acid
  • Е-391, E-391, Е391, E391
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?