Рекламный блок

Метки

Ягоды Глазирующий агент Эмульгатор McDonalds Торты Сыры и творог Антибиотик Краситель Шоколад Мясные продукты Консервант Натуральное происхождение Первые блюда Напитки безалкогольные Японская кухня Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Мучные изделия Искусственное происхождение Антиоксидант Мука и макаронные изделия Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Бондюэль Хлебобулочные изделия Загуститель Аллерген Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Салаты Вещества-отбеливатели Ароматизатор СПЭНы Детское питание Сдобная выпечка Подсластитель Крупы и каши Рыба и морепродукты Мороженое Яйца Фрукты Структураторы Макроэлементы Кондитерские изделия Натуральные красители Соки и компоты Напитки алкогольные К пиву Грибы Осветлитель Носитель Стабилизатор Добавки, препятствующие... ГМО Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Стабилизаторы пены Гелеобразователь
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить

Фитиновая кислота

Название: Фитиновая кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Фитиновая кислота - это порошок белого цвета, который не имеет четко выраженного вкуса и запаха. Е-391 относится к веществам природного происхождения, ее можно встретить в составе злаковых, масличных, бобовых культур, а самая большая концентрация обнаружена в семенах, а также корневище бобовых и злаковых растений.

Применение

В пищевой промышленности используется для изготовления винных изделий. Е-391 способствует удалению железа из вина и виноматериалов. Фитиновая кислота используется в медицинской отрасли при изготовлении лекарственных препараторов которые применяются при лечении нервной системы.

Влияние на человека

Е-391 не является в полной мере безопасной для организма. Она заметно снижает способность организма всасывать жизненно важные микроэлементы (калий, фосфор, цинк, магний и т.д.), что крайне негативно сказывается на здоровье человека, регулярно получающего фитин в своем рационе.

Свойства и технологические функции Е391:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • гексафосфат мио-инозита
  • Фитиновая кислота
  • Phytinic acid
  • E-391, Е-391, Е391, E391
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия