Добавки по категориям

Добавки

E-503 E-124 E-330 E-500 E-452 E-509 E-200 E-551 E-331 E-220 E-322 E-1442 E-950 E-412 E-407 E-133 E-440 E-202 E-339 E-471 E-415 E-129 E-211 E-110 E-466 E-171 E-223 E-120 E-621 E-476 E-951 E-536 E-1520 E-422 E-338 E-122 E-450 E-250 E-102

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Яйца Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели Японская кухня Ягоды Загуститель Мясные продукты Сдобная выпечка Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Торты Фрукты Мороженое Глазирующий агент Овощи и зелень Колбасные изделия Антиоксидант Эмульгатор Шоколад Структураторы Крупы и каши Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Осветлитель Молочные продукты Грибы Носитель ГМО Консервант Ароматизатор СПЭНы Стабилизаторы пены Аллерген Натуральные красители Регулятор кислотности Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Мучные изделия Антибиотик Подсластитель Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Салаты Масла и жиры Рыба и морепродукты Соки и компоты Идентичный натуральному Первые блюда К пиву Бондюэль Сыры и творог Краситель Искусственное происхождение Стабилизатор Детское питание McDonalds

Новое

Случайный факт:

Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен. — Обновить

Ортофосфорная кислота

Название:	Ортофосфорная кислота
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Антиоксиданты
Описание группы:	Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 7

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант:

Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

ортофосфорная кислота
Phosphoric Acid
E-338, Е-338, Е338, E338

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Все

- Студент
- 25.06.2010 19:06:01
- +16+-
Да чушь собачья в этой статье написана. Это ж задачка для первого курса института.
По определению, рН= -lg[H+] (отрицательный логарифм мольной концентрации ионов водорода).
Итак, в 5%-ной серной кислоте ее молярная концентрация около 0,5 моль/л (молярная масса 98).
Серная кислота - сильная и в разбавленных растворах полностью диссоциирует:
H2SO4 = > 2H+ + SO42-.
Таким образом, концентрация ионов водорода будет (без учета константы диссоциации по второй ступени) 0,5Х2= 1 моль/л. lg 1=1.
Если не учитывать активность ионов, то рН теоретически равно -1, а практически близко к нулю.
Фосфорная кислота - средней силы. Ее константа диссоциации по первой ступени на 5-6 порядков (!) меньше, чем у серной. То есть она в сто тысяч - миллион раз слабее. Таким образом, рН 5%-ного раствора ортофосфорной кислоты будет примерно около 2,4.
Ну что вы ерунду-то пишете???

Ответить
- - Павел
  - 18.07.2012 18:07:12
  - +18+-
  Ай красавчик! Съели!???? )))
  
  Ответить
  - - ЮЮ
    - 26.07.2012 13:07:32
    - +13+-
    Ага, съели-съели! Особенно константу диссоциации по второй ступени! :)
    
    Ответить
- Син
- 12.07.2010 12:07:49
- +14+-
А у меня папа дантист, пользуется этой кислотой для пломбирования, ибо эта ортофосфорная кислота растворяет зубы!

Так что, Кока-Кола двойной силой действует на зубы - обилие сахара, как с детства нам известно, вызывает кариес и ортофосфорная кислота вымывает кальций цинк магний из костей.

Ответить
- Ринка Рыжулька
- 03.07.2010 19:07:31
- +14+-
А ещё в газировках, кроме всей остальной дряни и красителей, есть вещество, направленное на усиление чувства жажды, чтоб больше покупали и пили! К тому же все газированные напитки неизбежно вызывают отрыжку, вместе с которой в нижнюю часть пищевода проникает соляная кислота из желудка... Следовательно при постоянном упореблении возникает хронический химический ожог слизистой, следствием которого очень часто является РАК!!! =((( Не пейте эту дрянь и тем более не позволяйте пить её деткам!

Ответить