Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 14.05.2012
Яйцо куриное (желток сухой)
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Яйцо куриное (желток сухой). Информация взята из открытых источников
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
623 ккал. *
Белки:
34.2 г.
Жиры:
52.2 г.
Углеводы:
4.4 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Раньше в качестве эмульгатора для производства различных пищевых продуктов использовался сырой яичный желток. В настоящее время для замешивания используют сухой яичный желток.
Цвет — оранжево-желтый. Внешний вид и консистенция — порошкообразная, комочки легко раздавливаются. Вкус и запах — свойственные высушенному яичному желтку, без посторонних привкуса и запаха.
Сухой яичный продукт получают после разделения свежих яиц, последующий фильтрации, пастеризации и сушки.
Применяют в майонезах, соусах, мороженом, кондитерских изделиях, деликатесах, макаронных изделиях.
Яйцо — чаще всего, яйцеклетка либо зародышевая форма птиц. Самки всех видов птиц откладывают яйца. Разные виды птиц несут яйца различной формы и окраски, это зависит от места, куда обычно данный вид птицы откладывает свои яйца.