Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 17.01.2013
Портобелло сырые
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Портобелло сырые. Информация взята из открытых источников
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
26 ккал. *
Белки:
2.5 г.
Жиры:
0.2 г.
Углеводы:
3.6 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Портобелло (Portobello) – полностью созревший гриб кримино (crimino), одной из разновидности шампиньона.
Название «портобелло» появилось в 80-е годы XIX-го века, как замечательный маркетинговый ход, направленный на популяризацию невзрачного гриба, который продавцам приходилось слишком часто выбрасывать.
У гриба портобелло большая, до 15 см в диаметре, полностью раскрытая плоская шляпка. Поскольку это наиболее вызревшие экземпляры, гимениальные пластинки у портобелло полностью открыты, это означает, что часть влаги из гриба испарилась. Как следствие, концентрируется и усиливается аромат гриба, а структура становится более плотной, «мясистой».
Портобелло можно купить в магазинах деликатесов, а так же в некоторых супермаркетах. Ножки портобелло как правило волокнистые, и их нужно удалять и использовать при приготовлении супов, бульонов, соусов и т.д. Шляпки можно использовать в нарезанном виде, как любые другие грибы, но гораздо разумнее использовать их целиком, запечёнными на гриле, в сэндвичах, закусках и как основу для разнообразных фаршированных блюд.