• Рекламный блок

    Метки

    McDonalds Макроэлементы К пиву Антибиотик Глазирующий агент Аллерген Яйца Эмульгатор Компоненты продуктов питания Детское питание Натуральные красители Рыба и морепродукты Соки и компоты Консервант Колбасные изделия Стабилизаторы пены Молочные продукты Бондюэль Фрукты Натуральное происхождение Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Мясные продукты Добавки, препятствующие... СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Шоколад Овощи и зелень Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Краситель Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Японская кухня Хлебобулочные изделия Сыры и творог Загуститель Подсластитель ГМО Первые блюда Идентичный натуральному Гелеобразователь Осветлитель Торты Сдобная выпечка Структураторы Регулятор кислотности Грибы Антиоксидант Масла и жиры Мороженое Напитки безалкогольные Крупы и каши Ароматизатор Вещества-отбеливатели Носитель Ягоды Салаты Стабилизатор Напитки алкогольные
    Случайный факт:
    Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Кокосовый орех

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Кокосовый орех. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 354 ккал. *
    Белки: 3.4 г.
    Жиры: 33.5 г.
    Углеводы: 6.2 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Кокосовая пальма — растение семейства Пальмовые (Арековые); единственный вид рода Cocos. Кокос — одно из немногих растений, чьи научные названия не восходят к греческим корням. Оно происходит от португальского coco — «обезьяна», и дано из-за пятен на орехе, которые делают его похожим на морду обезьяны. Свежую мякоть используют для приготовления многочисленных блюд и лакомств, а из высушенной – копры – получают кокосовое масло, остающийся жмых идет на корм скоту, а из волокон, окружающих орех, – койры делают веревки, канаты, циновки, ковры, щетки. Твердую оболочку кокоса используют для различных поделок – посуды, пуговиц, игрушек, сувениров и даже музыкальных инструментов. Кокосовый орех, — это костянка, 15–30 см в длину, сравнительно округлый, весом 1,5–2,5 кг. Наружная оболочка плода (экзокарп) пронизана волокнами (койр); внутренняя (эндокарп) — твёрдая «скорлупа», с 3 порами, ведущими к 3 семяпочкам, из которых только одна развивается в семя. Семя состоит из мясистого поверхностного слоя белого цвета толщиной около 12 мм (мякоть или копра) и эндосперма. Эндосперм, сперва жидкий и прозрачный (кокосовая вода), с появлением в нём капель масла, выделяемых копрой, постепенно превращается в эмульсию молочного цвета (кокосовое молоко), затем густеет и затвердевает. Зрелый эндосперм (мякоть) содержит масла, минеральные вещества, витамины; его едят сырым или высушивают, добавляя потом в кондитерские изделия и карри. Копра также является ценным сырьём для получения жирного кокосового масла, идущего на изготовление мыла, свечей и маргарина. Копру традиционно получают, раскладывая расколотые кокосовые орехи на освещенных солнцем местах для просушки. Через некоторое время подсохшую копру отделяют и измельчают затем в стружку. Остающийся жмых идёт на корм скоту. Кокосовый орех обладает лекарственными и лечебными свойствами, хорошее средство от таких болезней, как диарея. Содержит витамины В и С, а также необходимые человеческому организму минеральные соли, натрий, кальций, железо, калий, а также до 5% глюкозы, фруктозы и сахарозы. В Россию обычно попадают полностью спелые орехи, почти не содержащие внутри жидкости. Противопоказаний к кокосовым орехам не выявлено.
    Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-
      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-