Рекламный блок

Метки

Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Глазирующий агент Молочные продукты Салаты избранное Антиоксидант Японская кухня Натуральные красители Идентичный натуральному Регулятор кислотности Грибы Детское питание Рыба и морепродукты Подсластитель Загуститель Ягоды Аллерген СПЭНы ГМО Сыры и творог Овощи и зелень Сырье и приправы Фрукты Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Краситель Эмульгатор Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Сдобная выпечка Мороженое Консервант Снэки Осветлитель Натуральное происхождение Ароматизатор Спортивное и дополнительное... К пиву Структураторы Яйца Торты Крупы и каши Стабилизатор McDonalds Антибиотик Мясные продукты Напитки алкогольные Первые блюда Комплексные пищевые добавки Шоколад Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Бондюэль Соки и компоты Носитель Масла и жиры
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
29.07.2013

Гуарана

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Гуарана. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 26 ккал. *
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 6.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Гуарана — вьющаяся лиана рода Пауллиния семейства Сапиндовые, в диком виде растущая в амазонской части Бразилии и Парагвая, а также встречающаяся в Перу, Венесуэле и Колумбии. Растение открыто немецким ботаником Кристианом Пауллини в XVIII веке. Португальское слово guarana произошло от названия warana («плод, как глаза людей») языка амазонской народности мауэ. Гуарана отличается большими листьями и цветками, собранными в пучки. Растение известно, прежде всего, своими плодами, которые соразмерны с кофейным зерном. Плоды гуараны величиной с орех-фундук, покрыты кожицей от глубокого жёлтого до серого цвета; кожица лопается и открывает одно лилово-коричневое или чёрное семечко. Семена гуараны содержат смолы, дубильные вещества и до 6% кофеина. Из них получают пасту, которую применяют в отдельных странах в медицинских целях. Из пасты добывают кофеин, её добавляют в шоколад и применяют для приготовления напитка, аналогичного кофе. Как пищевая добавка, гуарана — эффективный стимулятор: содержит в два раза больше кофеина, чем кофейные зёрна (2—4,5% кофеина в семенах гуараны против 1—2% — в кофейных зёрнах). Высокая концентрация кофеина служит растению защитным токсином, который ограждает ягоды и семена от болезнетворных микроорганизмов. Гуаранин по химическому составу идентичен кофеину, полученному из других источников, например, кофе, чая или мате. Гуаранин, теин и матеин — это всё синонимы кофеина, так как эти вещества не содержат ничего, кроме кофеина. Помимо самого кофеина, естественные источники этого вещества содержат многовариативные смеси ксантиновых алкалоидов, включая кардиостимуляторы теофиллин и теобромин и другие вещества, такие как полифенолы, которые могут образовывать нерастворимые смеси с кофеином. Основные полифенолы, найденные в гуаране — катехины и эпикатехины. Также в состав гуараны входят витамины B, A и E. В настоящее время гуарана входит в состав большинства энергетических напитков, добавляют в чаи, а также иногда — в состав леденцов и конфет. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны — от газированных напитков до зубной пасты. В Южной Америке большую часть кофеина получают именно из гуараны. Экстракт гуараны используется в спортивном питании. Также в современном мире растение используется в качестве пищевой добавки и добавки для снижения веса.
Фрукты: Фрукты (лат. fructus — плод), сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических пород.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?