Рекламный блок

Метки

Стабилизатор Сырье и приправы Натуральное происхождение Загуститель Снэки Искусственное происхождение Сыры и творог Мука и макаронные изделия Носитель Аллерген Антиоксидант Комплексные пищевые добавки Регулятор кислотности Глазирующий агент К пиву Салаты Краситель Крупы и каши Мороженое Грибы Ароматизатор Спортивное и дополнительное... Торты Орехи и сухофрукты Японская кухня Колбасные изделия Осветлитель Бондюэль Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Подсластитель Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Натуральные красители Шоколад Напитки алкогольные Фрукты Антибиотик McDonalds Стабилизаторы пены Яйца Структураторы Соки и компоты Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Молочные продукты Детское питание Эмульгатор Мучные изделия Вещества-отбеливатели Мясные продукты Консервант Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата Ягоды Первые блюда Сдобная выпечка ГМО избранное Масла и жиры Идентичный натуральному Гелеобразователь Рыба и морепродукты СПЭНы
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Буженина вареная

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Буженина вареная. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 233 ккал. *
Белки: 16.4 г.
Жиры: 18.3 г.
Углеводы: 1 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Буженина — блюдо, распространённое в украинской, молдавской и русской кухнях: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и квебекской кухнях. Упоминания буженины без какого-либо разъяснения понятия встречаются в «Домострое» (текст которого окончательно сложился к XVI веку), что свидетельствует о известности и популярности данного блюда на Руси. Буженина обычно приготавливается из натёртого солью и специями свиного окорока без кости. Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом. Рецепт буженины вареной: взять хороший окорок молодой свинины, оскоблить и вымыть, поднять верхнюю кожу, наколоть мясо во многих местах гвоздикой, натереть хорошенько солью, закрыть кожу, перевязать толстою ниткой и поставить варить. Залить водой, чтобы весь окорок был покрыт ею. Положить лавровых листьев, перца, варить на ровном огне 2 часа или несколько больше и снимать пену. Когда мясо достаточно мягко уварится (попробовать вилкой), то вынуть буженину, обмыть и вытереть салфеткой, положить на блюдо и обсыпать рубленой зеленью.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?