Статьи на нашем сайте

• Соль - вред или польза?

  

  Соль не зря называют белой смертью,но мы упорно продолжаем щедро солить каждое блюдо, не задумываясь, какой вред нашему организму может принести каждая лишняя щепотка этого вещества.

• Каждому продукту свой сезон

  

  С приходом теплых дней на прилавках рынков появилось весеннее разноцветие: клубника, редис, свежие огурцы и помидоры, молодой картофель и капуста, с наступлением июля ассортимент наполнился разными видами бахчевых. Витаминное разнообразие радует глаз, но не всегда полезно для желудка: именно в этих ранних овощах, ягодах и фруктах содержится огром...

• Полезны ли йогурты?

  

  О пользе йогуртов можно долго спорить, но Европа официально признала, что польза йогуртов для организма — не более, чем рекламный миф.

• Экологически чистая еда

  

  По всей видимости, в скором времени нас ждет очередной бум. С каждым днем органическая пища становится все более популярной. В большинстве своем, органические продукты имеют ряд значительных преимуществ, о которых нам постоянно и методично твердят сторонники здорового образа жизни. Однако, как и у всего сущего на земле, у экологически чистой еды ес...

• Мороженое - молочный продукт?

  

  Треть мороженого – молочный продукт! Все остальное, согласно законодательству, может содержать и растительные жиры, и красители, и консерванты. В Украине с 2007 года приняты 3 стандарта на мороженое, согласно которым в некоторые виды мороженого разрешено не добавлять молоко.

• Худшие Е добавки из худших

  

  Не для кого не секрет, что вред пищевых добавок нельзя переоценить. В каждой группе пищевых добавок существуют свои худшие из худших. Итак прошу любить и жаловать: - КРАСИТЕЛИ (номера от E100 до E180 ). Наихудшие из них: E102, E123, E127, E150с, E150d, E161g, E174, E175, E180. - КОНСЕРВАНТЫ ( E200 – E300 ). Наихудшие: E210 ... E228 , E234 , E23...

• Упаковка и экологически чистая еда, которая не принесет вреда?

  

  Еще каких-то десять-пятнадцать лет назад одноразовая пластиковая посуда и разного вида пищевая упаковка была в нашей стране в диковинку. В магазинах пищевые продукты, например, колбасу, сыр, масло, заворачивали в плотную коричневую бумагу, клали в авоськи, и ни у кого не возникало по поводу этого никаких вопросов. Сейчас же пластиковой тары и пищевой упаковки такое количество и они так прочно вошли в нашу жизнь, что иной раз задумываешься, а безопасны ли они для здоровья и долголетия человека, чтобы иметь право на такое изобилие в торговле.

• Как защитить себя от вреда фаст фуда?

  

  Неужели это правда так вредно? Давайте попробуем немного разобраться. Что обычно предлагается посетителям? Чизбургеры, гамбургеры, картофель-фри, сладкая газировка и т.п. Сколько времени уходит на такую еду? Минут 10 или 15 – на то она и быстрая. Наедаемся ли мы? Воздушная булочка, сыр, мясо, огурец, соус – соли и приправ более чем достаточно. Пото...

• Осторожно нитраты. Нитраты, нитриты, нитрозамины и их вред для организма.

  

  Нитраты, нитриты, нитрозамины и их вред для организма, в этой статье вы найдете ответы на ваши вопросы по этой теме.

• Сахар и его вред для организма

  

  Сахар кроме пользы приносит много вреда, его чрезмерное потребление может привести к необратимым процессам в организме и нанести безумный вред. Он по-сути считается "белой смертью" наравне с поваренной солью. Собранный ниже материал для статьи выбран из различных медицинских журналов и других научных публикаций.

• Ислам и употребление пищевых добавок. Происхождение пищевых добавок

  

  Какие E-номера халал и харам? Какие E-номера разрешены ислам? Какие продукты содержат этанол и харам? Ответы на эти три вопроса взаимосвязаны между собой и обсуждаются в этой статье

• Современное какао и шоколад

  

  В течение всей эпохи Нового времени горячий шоколад считался одним из самых дорогих напитков Европы, именно с его появлением связана традиция подавать чашку на специальном блюдечке, чтобы не пролить ни капли ценной жидкости. Какао изготовляют из семян одноименного дерева, относящегося к семейству мальвовых, родом из тропической Америки. Индейцы упо...

• Пищевые добавки в хлебопечении

  

  Гибкий и одновременно стабильный технологический процесс выработки высококачественных хлебобулочных изделий невозможен без целенаправленного применения микроингредиентов - пищевых добавок, хлебопекарных улучшителей, различных видов сырья. Они имеют широкий спектр функциональных свойств, обладают возможностью воздействовать на компоненты сырья, моди...

• Насколько живое

  

  Когда становится тяжело приласкать потребителя, прибегают к «вечным» методам воздействия на оного. Одно из проверенных решений - давить на болевую точку полезности продукции для здоровья. Именно поэтому появляются «дышащие» прокладки, «живые» йогурты, «живые» кефиры …, и естественно, "живое" пиво, куда ж без него. Если подходить к вопросу академиче...

• Улучшители муки, применяющиеся при выпечке хлеба

  

  В мукомольной и хлебопекарной промышленности практикуется внесение в муку и тесто разных групп хлебопекарных улуч-шителей (средств обработки муки) различного принципа действия. При этом достигаются следующие цели: * возможность переработки муки с нестабильными хлебопекарными свойствами; * реализация ускоренных технологий приготовления хлеба; * повы...

• Гипохлорит натрия для обработки питьевой воды

  

  Хлорирование продолжает оставаться самым распространенным способом обработки воды в мире, поскольку хлор является дезинфектантом пролонгированного действия, присутствие которого в воде исключает возможность ее повторного заражения при транспортировке потребителям. Применение жидкого хлора требует неукоснительного соблюдения "Правил по производству, транспортированию, хранению и потреблению хлора" (ПБ 09-594-03), в связи с чем затраты на обеспечение мер безопасности при использовании жидкого хлора многократно превышают затраты на само хлорирование. Затраты же на ликвидацию последствий возможной разгерметизации многотонных запасов жидкого хлора вообще не предсказуемы. Тем не менее, альтернатива жидкому хлору есть - это технический раствор гипохлорит натрия (ГХН) с концентрацией по активному хлору 190 г/дм3, который является наиболее предпочтительным реагентом на стадии предварительного окисления и последующего обеззараживания питьевой воды перед подачей её в распределительную сеть.

• Диоксид хлора — экономичная и экологически безопасная дезинфекция

  

  В настоящее время большое внимание уделяется образованию побочных продуктов при проведении дезинфекции в процессе водоподготовки для питьевых и производственных целей. Высокоэффективная дезинфекция с минимальным воздействием на окружающую среду. Диоксид хлора — это интересная альтернатива газообразному хлору, благодаря различию в воздействии и реакции на это воздействие. Продукты диоксида хлора не образуют органических соединений хлора с загрязнениями, находящимися в воде, такими как хлорфенолы или их производные гидрокарбонаты (например галоформы такие как хлороформ, классифицируемый как канцероген). Там где требуется стерильная вода для мытья, ополаскивания и дезинфекции. Диоксид хлора, производимый на установках Bello Zon ®, от фирмы ProMinent , является превосходной альтернативой для хлора. Акви ТЭК выполнит все работы от проектирования до ввода в промышленную эксплуатацию систем окисления и обеззараживания воды, стоков диоксидом хлора.

• Влияние ГМО на млекопитающих и их потомство (И.В. Ермакова)

  

  ++Достоверность источника информации по данной статье не подтвердена!++ ### В наших экспериментах мы использовали: ### Соевую муку * Генетически модифицированная соя, устойчивая к гербициду раундапу (Roundup-Ready (RR) soya), линия 40.3.2. Трансген CP4 EPSPS (5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthase, from Agrobacterium sp., strain CP4). Пос...

• Давать ли детям кукурузные палочки?

  

  Что такое кукурузные палочки для потребителя? Казалось бы, дешевый продукт, который можно купить ребенку вместо вредных конфет. Однако на самом деле палочки таят в себе угрозу для ребенка ничуть не меньшую, чем конфеты и шоколад. Итак, прежде чем покупать ребенку кукурузные палочки, задумайтесь о следующих фактах: 1. В кукурузных палочках большо...

• Витамины бесполезны и даже опасны для жизни

  

  Учёные в очередной раз пришли к выводу, что витаминные добавки не приносят пользы и могут даже быть опасными для жизни. Об этом свидетельствует доклад организации The Cochrane Collaboration, основанный на обзоре 67 испытаний витаминных препаратов. "Мы не смогли обнаружить никаких доказательств того, что приём антиоксидантных добавок снижает риск п...