Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-319 для человека массой 50кг |
|---|
| 01.3.2 | Отбеливатели для напитков | 5 г/сутки |
| 02.1.2 | Растительные масла и жиры | 10 г/сутки |
| 02.1.3 | Жир, рыбий жир и другие животные жиры | 10 г/сутки |
| 02.2.2 | Жировые спреды, спреды молочных жиров и смешанные спреды | 10 г/сутки |
| 02.3 | Жировые эмульсии главным образом типа масло-в-воде, включая смешанные и / или ароматизированные продукты на основе жирных эмульсий | 10 г/сутки |
| 02.4 | Десерты на основе жира, за исключением десертных продуктов на основе молочных продуктов категории продуктов 01.7 | 10 г/сутки |
| 03.0 | Съедобные льды, включая шербет и сорбет | 10 г/сутки |
| 05.1.4 | Какао и шоколадные изделия | 10 г/сутки |
| 05.2 | Кондитерские изделия, включая твердые и мягкие конфеты, нуги и т. Д., Кроме категорий продуктов 05.1, 05.3 и 05.4 | 10 г/сутки |
| 05.3 | Жевательная резинка | 20 г/сутки |
| 05.4 | Декорации (например, для мелких хлебобулочных изделий), начинки (не фруктовые) и сладкие соусы | 10 г/сутки |
| 06.4.3 | Предварительно приготовленные пасты и лапша и подобные продукты | 10 г/сутки |
| 07.1.1 | Хлебы и рулеты | 10 г/сутки |
| 07.1.2 | Крекеры, за исключением сладких крекеров | 10 г/сутки |
| 07.1.3 | Другие обычные хлебобулочные изделия (например, рогалики, пита, английские кексы) | 10 г/сутки |
| 07.1.4 | Изделия из хлебобулочных изделий, включая хлебную начинку и хлебные крошки | 10 г/сутки |
| 08.2 | Обработанное мясо, птица и игровые продукты целыми кусками или порезами | 5 г/сутки |
| 08.3 | Обработанное измельченное мясо, птица и игровые продукты | 5 г/сутки |
| 12.2 | Травы, специи, приправы и (например, приправа для лапши быстрого приготовления) | 10 г/сутки |
| 12.4 | Горчица | 10 г/сутки |
| 12.5 | Супы и бульоны | 10 г/сутки |
| 12.6 | Соусы и подобные продукты | 10 г/сутки |
| 15.0 | Готовые к употреблению блюда | 10 г/сутки |