Рекламный блок

Метки

Шоколад Усилитель вкуса и аромата Структураторы Консервант Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Орехи и сухофрукты Ароматизатор Антибиотик Фрукты Макроэлементы Идентичный натуральному McDonalds Мороженое Первые блюда Подсластитель Мучные изделия Стабилизатор Яйца Напитки безалкогольные Осветлитель Грибы Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Мясные продукты Торты Эмульгатор СПЭНы Краситель Натуральные красители Рыба и морепродукты Соки и компоты Ягоды Вещества-отбеливатели Детское питание Сыры и творог Сдобная выпечка Японская кухня Крупы и каши Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Бондюэль К пиву ГМО Компоненты продуктов питания Салаты Натуральное происхождение Масла и жиры Антиоксидант Молочные продукты Колбасные изделия Овощи и зелень Носитель Мука и макаронные изделия Аллерген Загуститель Регулятор кислотности Гелеобразователь
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Бентонит

Название: Бентонит
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Бентонит (E-558) – добавка, препятствующая слёживанию и образованию комков, осветляющий материал, фильтрующий агент, разделитель, носитель представляет собой белый порошок с серым или коричневым оттенком, без вкуса и запаха. E-558 - природный минерал, нераств. в воде, этаноле, разбавленных кислотах и щелочах, глинистый по своей природе, разбухающий в 14-16 раз при гидратации. Превращается в плотный гель при ограничении пространства. По степени набухания делится на два типа: бентонит кальциевый – с низкой степенью набухания, и бентонит натриевый – с высокой. Отличается нетоксичностью и химической стойкостью. Освоение и изучение бентонита в России началось с крымского дна.

Применение:

В медицине бентонит используется в качестве стерильного раствора как комплексообразующее средство, обладающее дезинтоксикационным действием. Используется при лечении отравления ртутью, свинцом, мышьяком, солями брома и синильной кислотой. Широко применяется при лечении аллергических заболеваний, псориаза, артрита, невралгии, чесотке. В пищевой промышленности используется в качестве добавки, препядствующей слеживанию и образованию комков. Бентонит добавляют при производстве вин, используюя для осветления сусла и улучшения условий ремюажа в производстве шампанского. Другие методы использования бентонита:

  • в промышленности, при приготовлении бурового раствора, при переработке нефтепродуктов;
  • при изготовлении керамики;
  • в сельскохозяйственной промышленности, для производства удобрений и корма для животных;
  • в гидростроительстве, для борьбы с фильтрацией. В РФ разрешён в качестве носителя-наполнителя в красители в количестве до 5 г/100 г (п. 3.16.5. СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта, сорбента в крахмалопаточном, сахарном, соковом производствах, маслоделии, виноделии, ликёроводочных изделиях, максимальное остаточное количество согласно ТИ (п. 5.1.8 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Свойства и технологические функции Е558:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Bentonite
  • Бентонит
  • E-558, Е-558, Е558, E558
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Борис
    • 23.08.2013 18:08:28
    • Просмотреть комментарии
    • +47+-
    Бентонит также используется в бурении: бентонит для ГНБ www.bentex.su
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-