Рекламный блок

Метки

Краситель Идентичный натуральному Носитель Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Натуральные красители Масла и жиры Сыры и творог СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Регулятор кислотности McDonalds Орехи и сухофрукты Антибиотик Молочные продукты Бондюэль Эмульгатор Компоненты продуктов питания Стабилизатор Торты Искусственное происхождение Овощи и зелень Грибы Шоколад Соки и компоты Салаты Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Крупы и каши Структураторы Яйца Фрукты Первые блюда Вещества-отбеливатели Осветлитель ГМО Японская кухня Консервант Мучные изделия Детское питание Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Сдобная выпечка Аллерген Антиоксидант Мороженое Мясные продукты Ароматизатор Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Ягоды Стабилизаторы пены Загуститель К пиву Натуральное происхождение Подсластитель Гелеобразователь Хлебобулочные изделия
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

E558 — Бентонит

Название: E558 — Бентонит
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Бентонит (E-558) – добавка, препятствующая слёживанию и образованию комков, осветляющий материал, фильтрующий агент, разделитель, носитель представляет собой белый порошок с серым или коричневым оттенком, без вкуса и запаха. E-558 - природный минерал, нераств. в воде, этаноле, разбавленных кислотах и щелочах, глинистый по своей природе, разбухающий в 14-16 раз при гидратации. Превращается в плотный гель при ограничении пространства. По степени набухания делится на два типа: бентонит кальциевый – с низкой степенью набухания, и бентонит натриевый – с высокой. Отличается нетоксичностью и химической стойкостью. Освоение и изучение бентонита в России началось с крымского дна.

Применение:

В медицине бентонит используется в качестве стерильного раствора как комплексообразующее средство, обладающее дезинтоксикационным действием. Используется при лечении отравления ртутью, свинцом, мышьяком, солями брома и синильной кислотой. Широко применяется при лечении аллергических заболеваний, псориаза, артрита, невралгии, чесотке. В пищевой промышленности используется в качестве добавки, препядствующей слеживанию и образованию комков. Бентонит добавляют при производстве вин, используюя для осветления сусла и улучшения условий ремюажа в производстве шампанского. Другие методы использования бентонита:

  • в промышленности, при приготовлении бурового раствора, при переработке нефтепродуктов;
  • при изготовлении керамики;
  • в сельскохозяйственной промышленности, для производства удобрений и корма для животных;
  • в гидростроительстве, для борьбы с фильтрацией. В РФ разрешён в качестве носителя-наполнителя в красители в количестве до 5 г/100 г (п. 3.16.5. СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта, сорбента в крахмалопаточном, сахарном, соковом производствах, маслоделии, виноделии, ликёроводочных изделиях, максимальное остаточное количество согласно ТИ (п. 5.1.8 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Свойства и технологические функции Е558:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Бентонит
  • Bentonite
  • Е-558, E-558, Е558, E558
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Борис
    • 23.08.2013 18:08:28
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    Бентонит также используется в бурении: бентонит для ГНБ www.bentex.su
    Ответить