Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Первые блюда Торты Вещества-отбеливатели Загуститель избранное Овощи и зелень Мороженое ГМО Детское питание Консервант Спортивное и дополнительное... Стабилизатор Сдобная выпечка Масла и жиры Кондитерские изделия Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Соки и компоты Напитки безалкогольные Краситель СПЭНы Снэки К пиву Носитель Комплексные пищевые добавки Фрукты Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Молочные продукты Искусственное происхождение Антибиотик Мучные изделия Японская кухня Мясные продукты Регулятор кислотности Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Структураторы Усилитель вкуса и аромата Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Сырье и приправы McDonalds Шоколад Бондюэль Сыры и творог Осветлитель Яйца Глазирующий агент Салаты Натуральные красители Аллерген Ароматизатор Крупы и каши Ягоды Антиоксидант Подсластитель Грибы Эмульгатор Натуральное происхождение Добавки, препятствующие...
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

E525 — Гидроксид калия

Название: E525 — Гидроксид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид калия (E-525) – прозрачный бесцветный раствор с едким характерным запахом. Относится к щелочам, разлагает материалы органического происхождения, водные растворыры корродируют стекло, расплавы – фарфор, платину; концентрированные растворы вызывают тяжёлые ожоги кожи и слизистых оболочек.

Химическая формула: KOH.

Применение Е-525

В пищевой промышленности гидроксид калия используется как регулятор кислотности, в качестве осушителя и средства для снятия кожицы с овощей, корнеплодов и фруктов. Он также используется в качестве катализатора в некоторых реакциях.

Нормы употребления

В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества, а также разрешен в других продуктах в количестве, согласно технологической инструкции.

Другие области применения:

  • производство мыла
  • в щелочных аккумуляторах
  • в качестве осушающего агента
  • производство отбеливателей
  • очистка газа, перегонка нефти, а также в фармацевтике и химической промышленности.

Свойства и технологические функции Е525:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • каустический поташ
  • Гидроксид калия
  • Potassium Hydroxide
  • Е-525, E-525, Е525, E525
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • партизан
    • 23.05.2016 15:05:36
    • +-
    найден в сыре Брест литовск классический. ранее в пищевых продуктах подобную хрень не наблюдал...
    Ответить