Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Антибиотик Снэки Гелеобразователь Сырье и приправы Антиоксидант Колбасные изделия Грибы Краситель Фрукты Шоколад Мясные продукты Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Крупы и каши Кондитерские изделия Аллерген Мороженое Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Носитель Натуральные красители Спортивное и дополнительное... McDonalds Натуральное происхождение Бондюэль Искусственное происхождение Эмульгатор Мучные изделия Глазирующий агент Ягоды Соки и компоты Регулятор кислотности Торты Первые блюда Японская кухня Орехи и сухофрукты Стабилизаторы пены ГМО Напитки алкогольные СПЭНы Сдобная выпечка Масла и жиры Вещества-отбеливатели Молочные продукты Рыба и морепродукты Яйца Структураторы Загуститель Детское питание Влагоудерживающие агенты Осветлитель Салаты Подсластитель К пиву Стабилизатор Комплексные пищевые добавки избранное Консервант Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Ароматизатор Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

E462 — Этилцеллюлоза

Название: E462 — Этилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилцеллюлоза обладает свойствами сохранения структуры пищевых продуктов, и способствует получению продуктов с необходимой консистенцией. Особенно широко этилцеллюлоза используется для стабилизации дисперсных систем: суспензий, пен и эмульсий. Особенности структуры и многочисленные полярные группы загустителя позволяют обеспечить качественное взаимодействие с содержащейся в продуктах водой.

Влияние на организм человека этилцеллюлозы:

Этилцеллюлоза относится к неразрешённым на территории Российской Федерации добавкам, поэтому чрезмерное употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. У детей при этом может присутствовать состояние нервозности. Добавка Е-462 способна вызвать острое расстройство желудка. Являясь условно опасным веществом, этилцеллюлоза, способна оказывать негативное влияние на кожные покровы. Добавка Е-462 не является аллергеном, но, однако при работе с ней следует соблюдать определённые меры безопасности. На производстве при попадании вещества в глаза нужно срочно промыть их водой и обратиться к врачу за помощью. Во избежание попадания вещества в дыхательные пути работники должны использовать респираторы. На предприятии в обязательном порядке должна быть установлена вентиляционная система.

Этилцеллюлоза теоретически может в пищевой промышленности входить в состав:

  • супов быстрого приготовления и готовых соусов,
  • супов и соусов консервированных,
  • глубокозамороженных продуктов,
  • фруктовых наполнителей и других продуктах переработки фруктов,
  • фруктовых и овощных консервов,
  • кисломолочных смесей и сухих молочных продуктов,
  • десертов, киселей, майонезов,
  • плавленых сыров и сырных продуктов,
  • кондитерских и сахарных изделий,
  • кетчупов и различных пищевых продуктов, имеющих низкую калорийность.

Свойства и технологические функции Е462:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Этилцеллюлоза
  • Ethyl Cellulose
  • Е-462, E-462, Е462, E462
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?