Рекламный блок

Метки

Структураторы Шоколад Мясные продукты Натуральные красители Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Эмульгатор Загуститель Антиоксидант Салаты Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Ягоды Рыба и морепродукты Бондюэль Носитель Мучные изделия Сдобная выпечка Идентичный натуральному СПЭНы Напитки безалкогольные избранное Молочные продукты Грибы Японская кухня Хлебобулочные изделия Антибиотик Аллерген Яйца Осветлитель Сыры и творог Сырье и приправы Напитки алкогольные Натуральное происхождение Кондитерские изделия Стабилизатор Мороженое Консервант Спортивное и дополнительное... Торты Подсластитель Краситель Масла и жиры К пиву McDonalds Крупы и каши Комплексные пищевые добавки Влагоудерживающие агенты Регулятор кислотности Искусственное происхождение Соки и компоты Глазирующий агент Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Детское питание Ароматизатор Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата ГМО Первые блюда Фрукты Снэки
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

E434 — Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: E434 — Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • полисорбат 40
  • Polysorbate 40
  • твин 40
  • Е-434, E-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?