Рекламный блок

Метки

Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Японская кухня СПЭНы Консервант Стабилизатор Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Ягоды Краситель Регулятор кислотности Осветлитель Первые блюда Рыба и морепродукты Детское питание Яйца Напитки алкогольные Идентичный натуральному Антиоксидант Торты Эмульгатор Влагоудерживающие агенты ГМО Бондюэль Кондитерские изделия Мучные изделия Колбасные изделия Мороженое Сдобная выпечка Загуститель Хлебобулочные изделия Сыры и творог Аллерген Соки и компоты Шоколад Масла и жиры Натуральные красители Искусственное происхождение Фрукты Вещества-отбеливатели К пиву Глазирующий агент Ароматизатор Структураторы Салаты Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Крупы и каши Молочные продукты Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Гелеобразователь Мука и макаронные изделия McDonalds Грибы Носитель Подсластитель Мясные продукты
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

E434 — Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: E434 — Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • полисорбат 40
  • Polysorbate 40
  • твин 40
  • Е-434, E-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?