Рекламный блок

Метки

Мука и макаронные изделия ГМО Японская кухня Яйца Добавки, препятствующие... СПЭНы Бондюэль Грибы Натуральные красители Соки и компоты Напитки безалкогольные Гелеобразователь McDonalds Носитель Фрукты Сдобная выпечка Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Ароматизатор Напитки алкогольные Эмульгатор Детское питание Стабилизатор Овощи и зелень Рыба и морепродукты Масла и жиры Торты Молочные продукты Регулятор кислотности Мороженое Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Шоколад Загуститель Антибиотик Осветлитель Первые блюда Салаты Искусственное происхождение Мясные продукты Натуральное происхождение Кондитерские изделия Консервант Мучные изделия Структураторы Вещества-отбеливатели Краситель Компоненты продуктов питания Крупы и каши Хлебобулочные изделия Глазирующий агент К пиву Антиоксидант Сыры и творог Подсластитель Аллерген Орехи и сухофрукты Ягоды Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

E366 — Фумараты калия

Название: E366 — Фумараты калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Фумараты калия Е-366 - это белый кристаллический порошок без запаха с характерным кислым вкусом.

Е-366 Природный источник

Как участник цикла лимонной кислоты встречается в каждой живой клетке. Клетки человеческого организма образуют и выделяют ежедневно около 1 кг фумаровой кислоты.

Получение Фумаратов калия

Из фумаровой кислоты и нашатырного спирта. Примеси: аммониевые соли малеиновой кислоты, карбонаты калия.

Допустимое суточное потребление

6 мг/кг веса тела в день (в пересчёте на фумаровую кислоту).

Упоминание Е-366 в стандартах и применение в пищевой промышленности

Фумараты калия разрешены в стандартах на фруктовые консервы, желе и цитрусовые мармелады в количестве не более 3 г/кг для поддержания рН 2,8-3,5 индивидуально или в сочетании с фумаровой кислотой, винной кислотой или тартратами. В РФ разрешены в вина по рецептуре, согласованной с Госсанэпиднадзором, в сахаристые кондитерские изделия, растворимые порошкообразные фруктовые основы для напитков, растворимые продукты для приготовления ароматизированного чая и травяного чая (настоя) в количестве до 1 г/кг; в жевательную резинку в количестве до 2 г/кг; в начинки, отделочные полуфабрикаты для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий и т. п. в количестве до 2,5 г/кг; в десерты (желе, фруктовые ароматизированные сухие порошкообразные десертные смеси) в количестве до 4 г/кг индивидуально или в комбинации с другими фумаратами и фумаровой кислотой в пересчёте на кислоту. Очень редко используются в переработке фруктов.

Другие области применения фумаратов калия:

в медицине для лечения псориаза (внутрь 1 г или наружно); при откорме свиней добавка 2% фу-маратов приводит к улучшению усвоения корма (легкое слабительное действие).

Возможные названия пищевой добавки:

  • Фумараты калия
  • Potassium Fumarates
  • Е-366, E-366, Е366, E366
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?