Рекламный блок

Метки

СПЭНы Антиоксидант Японская кухня Хлебобулочные изделия Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Крупы и каши Шоколад Носитель Натуральное происхождение Стабилизатор Овощи и зелень Ягоды Молочные продукты Соки и компоты Регулятор кислотности Грибы Бондюэль Яйца Искусственное происхождение Осветлитель Ароматизатор К пиву Масла и жиры Идентичный натуральному Загуститель Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Подсластитель Вещества-отбеливатели Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Консервант Торты Кондитерские изделия Антибиотик Аллерген Детское питание Мясные продукты Салаты Сдобная выпечка Сыры и творог Первые блюда Глазирующий агент Натуральные красители Мучные изделия Фрукты Эмульгатор Гелеобразователь Структураторы McDonalds Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Мороженое ГМО Колбасные изделия Краситель
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

E353 — Мета-винная кислота

Название: E353 — Мета-винная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Мета-винная кислота выглядит как кристаллы белого или желтоватого цвета. Кислота обладает высоким уровнем растворимости в воде, средним - в спиртах и совсем не растворяется в жирных растворителях.

Получение мета-винной кислоты

Получают ее из Винной кислоты (Е-334) при высокой температуре.

Воздействие на организм мета-винной кислоты

При попадании внутрь пищевая добавка Е-353 расщепляется до винной кислоты. Побочных эффектов в используемой концентрации не наблюдается, и поэтому она считается безопасной.

Допустимая норма мета-винной кислоты

Максимально допустимое количество для употребления в пищу составляет 30 мг/кг веса в сутки.

Применение мета-винной кислоты

Мета-винную кислоту применяют, для стабилизации топлива, полимеров, предотвращения порчи пищевых продуктов.

В России применение этой добавки резрешено для улучшения свойств вина (уменьшения помутнения и выпадения винного камня). В СССР она широко использовалась при производстве виноградного сока.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Мета-винная кислота
  • Metatartaric Acid
  • E-353, Е-353, Е353, E353
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?