Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Консервант Антиоксидант Мороженое Детское питание Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата К пиву Гелеобразователь Овощи и зелень Салаты Ягоды Компоненты продуктов питания Грибы Натуральные красители Яйца Шоколад Загуститель Натуральное происхождение Бондюэль Стабилизаторы пены Сыры и творог Добавки, препятствующие... Японская кухня Первые блюда Структураторы Торты Ароматизатор ГМО Искусственное происхождение Молочные продукты Мука и макаронные изделия Подсластитель Кондитерские изделия Напитки алкогольные McDonalds Мясные продукты Фрукты Влагоудерживающие агенты Осветлитель Носитель Антибиотик Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Аллерген Краситель Эмульгатор Стабилизатор Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Масла и жиры Мучные изделия Колбасные изделия СПЭНы Крупы и каши Сдобная выпечка Регулятор кислотности Соки и компоты
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E314 — Гваяковая резина

Название: E314 — Гваяковая резина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Гваяковая резина (смола) - антиоксидант, представляет собой аморфную массу от коричневого до зеленовато-коричневого цвета или коричневый порошок с запахом бальзама.

Природный источник гваяковой резины

В смоле деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae), произрастающих в Западной Индии. Отдельные компоненты могут также встречаться в качестве составляющих натуральных ароматов.

Получение гваяковой резины

Из смолы деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae).

Метаболизм и токсичность гваяковой резины

Не усваивается или почти не усваивается.

Гигиенические нормы гваяковой резины

Допустимое суточное потребление 2,5 мг/кг веса тела в день. В РФ разрешена. Активными веществами смолы являются: альфа- и бета-гваяконовые кислоты (около 70%); гваяретовая кислота (около 10%); гваяцин, ванилин и др. фенолы (около 20%). В количестве 1-2 г/л эта смесь пригодна для защиты сырых животных и растительных масел и жиров от окисления, особенно при синергическом усилении комплексообразователями.

Свойства и технологические функции Е314:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гваяковая резина
  • Гваяковая смола
  • Guaiac Resin
  • Е-314, E-314, Е314, E314
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?