Рекламный блок

Метки

Орехи и сухофрукты McDonalds Японская кухня Бондюэль Загуститель Антиоксидант Кондитерские изделия Глазирующий агент Гелеобразователь Рыба и морепродукты Спортивное и дополнительное... Мороженое Добавки, препятствующие... Салаты Искусственное происхождение Консервант Стабилизаторы пены Комплексные пищевые добавки СПЭНы Мучные изделия Структураторы Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Идентичный натуральному Ароматизатор Аллерген Первые блюда Молочные продукты Натуральные красители Антибиотик Шоколад Торты Сыры и творог Грибы Фрукты Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Сырье и приправы Подсластитель Вещества-отбеливатели ГМО Хлебобулочные изделия Эмульгатор Овощи и зелень Мясные продукты Напитки безалкогольные Крупы и каши Снэки Регулятор кислотности Яйца Напитки алкогольные Осветлитель Натуральное происхождение Ягоды избранное Колбасные изделия К пиву Детское питание Масла и жиры Краситель Носитель Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

E282 — Пропионат кальция

Название: E282 — Пропионат кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-282 Пропионат кальция – пищевая добавка, консервант.

Характеристика:

Пищевая добавка Пропионат кальция относится к неорганическим соединениям. Соль кальция и пропионовой кислоты получают путем взаимодействия пропионовой кислоты с хлоридом или гидро-ксидом кальция, при этом примесями являются: карбонаты, лактаты кальция. Химическая формула соединения: Ca(C2H5COO)2. Внешне добавка Е-282 имеет вид кристаллического порошока, прозрачного или белого цвета с запахом пропионовой кислоты. Характеризуется хорошей растворимостью в воде, слабо растворяется в метаноле и этаноле, в бензоле не растворяется.

Применение:

В пищевой промышленности Пропионат кальция используется как консервант, защищающий продукты питания от образования в них бактерий, грибков и других микроорганизмов. Область применения охватывает, производство соусов из сои, уксуса, вина. Применяется в качестве консерванта в хлебобулочном производстве для более длительного хранения хлеба и кондитерских изделий, а так же для улучшения качества теста и готовой продукции. В России разрешён в качестве консерванта в:

  • плавленых сырах и продуктах из них в количестве до 3 г/кг индивидуально или в сочетании с пропионовой кислотой, сорбиновой кислотой и её солями;
  • хлеб (пшеничный) нарезанный расфасованный, хлеб ржаной для длительного хранения в количестве до 3 г/кг;
  • хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобную выпечку и мучные кондитерские изделия в количестве до 2 г/кг;
  • хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский в количестве до 1 г/кг;
  • сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки) в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими пропионатами в пересчёте на кислоту (п. 3.3.17 СанПиН 2.3.2.1293-03). Другие области применения добавки Е-282: в качестве консерванта в косметике - не более 2% в пересчёте на пропионовую кислоту, консерванта и действующего вещества в глазных каплях.

    Воздействие на организм человека:

    Кальциевая соль пропионовой кислоты Е-282, накапливаясь в организме человека, может вызывать головные боли. На данный момент воздействие добавки Е-282 на организм человека не до конца изучено, но предполагается, что пропионат кальция может оказывать канцерогенное действие на здоровье человека, вызывать образование раковых клеток. Продукты, в составе которых имеется консервант Е-282, не рекомендуются употреблять людям с повышенным артериальным давлением (гипертоникам).

Возможные названия пищевой добавки:

  • кальциевая соль пропионовой кислоты
  • Пропионат кальция
  • Calcium Propionate
  • calcium propanoate
  • Е-282, E-282, Е282, E282
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Умный человек
    • 16.09.2011 20:09:24
    • -2+-
    Почитайте это:
    http://nutrition.about.com/od/changeyourdiet/a/calciumpropionate.htm
    А если вы тупы, не можете в английский язык - объясню кратко: e282 был проверен на лабораторных крысах. Им его давали в сверхбольших дозах долгий период, и только у нескольких из них появились осложнения. А в пище он содержится в крошечных дозах и организм его спокойно выводит вместе с другими токсинами и жирами. Жрите.
    Ответить
      • моника
      • 03.05.2012 11:05:13
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      Ф я могу по английски. Я в юар живу и есть опыт чтения научной литературы.Мой советвам читайте такую и подобную информацию, когда есть желание посмеятся. Это же все аферы.На западе вообще пишут , что все пищевые добавки(в юар их 30 для хлеба) имеют высокую пищевую ценность.
      Заскочил в химический магазин, купил горсточку химикатов, съел(сожрал, как вы пишите) и голода как не бывало. Пусть организм пытается вывести. Ну если не вывел, то виноват организм. Химия тут не причем
      Ответить
      • Александр
      • 04.12.2015 08:12:26
      • +-
      Оычно, тот кто считает себя умным человеком, на деле оказывается полным кретином. Определять степень тупости людей по степени знания ими английского языка, верное проявление кретинизма. Вы как минимум, Хам "Умный человек" и не умеете общаться с нормальными людьми. Но у вас не все потеряно, если будеете хоть немного самокритичны.
      Ответить
    • аленна
    • 12.01.2014 18:01:07
    • +6+-
    Как им еще хватает совести это пихать в еду
    Единственный мною найденный хлеб без всяких добавок
    Это богородский
    Ответить
      • Ром
      • 04.12.2014 08:12:49
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      У тварей совести нету!!!!!!!!!!!
      Ответить
    • алекс
    • 19.10.2016 17:10:32
    • +1+-
    Вызывает раковые заболевания!!!
    Ответить
    • Будующий тарзан!
    • 20.08.2016 13:08:29
    • +-
    А ну эти добавки поеду в джунгли буду лазить по деревьям и есть бананы!
    Ответить
    • акс
    • 20.03.2015 14:03:56
    • +-
    в украинском хлебе е282 - пищ добавка кб1 супер((((
    Ответить
      • Таня
      • 19.11.2016 07:11:16
      • +-
      Надо есть диетические хлебцы, там только злаки, вода и соль.
      Ответить
    • Лиана
    • 13.04.2014 08:04:45
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Добрый день,наткнулась на ваши высказывания по поводу химии.Я полностью согласна,что химия для организма очень вредна,но поверьте,мне,людям не объяснить,что и как.Работаю технологом на пекарне в Городе Новый Уренгой,пекарня существует более 18 лет.И в последнее время,все больше отзывов слышу,что наш хлеб начинает на 3-4 день черстветь или после долгого хранения цвести,и приводят в пример какую нибудь другую пекарню в пример,говоря,что вот там можно хранить по неделям и все нормально.Народ-задумайтесь,что же тогда добавлено в этот хлеб,если он мягкий и хранится более семи дней.Могу смело сказать,что в нашем производстве не применяют химию,мы не рискуем здоровьем своих покупателей,поэтому все мсегда говорим-"Соблюдайте правила и сроки хранения",прежде чем искать виновных в производителе.Но,к сожалению,не все это понимают.Так что удачи всем и здоровья
    Ответить
    • аленна
    • 12.01.2014 18:01:07
    • +6+-
    Как им еще хватает совести это пихать в еду
    Единственный мною найденный хлеб без всяких добавок
    Это богородский
    Ответить
      • Ром
      • 04.12.2014 08:12:49
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      У тварей совести нету!!!!!!!!!!!
      Ответить
    • Дмитрий
    • 17.01.2013 15:01:50
    • +-
    Добавьте в возможные названия пищевой добавки:
    Пищевая добавка "Антишим" ("Antischim") (Е282)
    Изготовитель "IREKS GmbH", Postfach 1529, 95306 Kulmbach (ФРГ)
    Область применения — для использования в пищевой промышленности при производстве хлебобулочных изделий в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1293-03
    Ответить
    • просвещенный
    • 09.08.2012 11:08:23
    • +3+-
    Спасибо, что просветили.Оказывается столько времени травились лавашем и хлебом(причем дорогущим).
    В жизни больше не куплю ни того, ни другого
    Ответить
    • скептик
    • 29.07.2012 11:07:06
    • -1+-
    каким документом запрещен?
    Ответить
    • Станислав
    • 28.11.2011 22:11:28
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Е-282 есть в тихвинском ржаном хлебе.Срок годности у него 7 суток,вместо 3-х.
    Ответить
    • Неизвестный
    • 17.10.2011 15:10:38
    • -1+-
    Если Е-282 запрещенная добавка, то почему в таблице нормативных документов не упомянут запрещающий использование документ? Разрешающий тем не менее указан
    Ответить
Страницы: 12 Все