Добавки по категориям

Добавки

E-200 E-1442 E-422 E-223 E-102 E-124 E-110 E-211 E-450 E-338 E-536 E-440 E-412 E-407 E-500 E-129 E-476 E-120 E-1520 E-415 E-950 E-330 E-331 E-250 E-322 E-621 E-220 E-471 E-133 E-202 E-452 E-551 E-503 E-122 E-951 E-509 E-171 E-339 E-466

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Носитель Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Первые блюда Стабилизатор Крупы и каши Структураторы Аллерген Краситель Вещества-отбеливатели Подсластитель Грибы Мука и макаронные изделия Детское питание ГМО Антиоксидант Колбасные изделия Искусственное происхождение Натуральное происхождение К пиву Напитки алкогольные Масла и жиры Молочные продукты Эмульгатор Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Торты Консервант Соки и компоты Шоколад Антибиотик Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Глазирующий агент Орехи и сухофрукты Ароматизатор Мучные изделия Загуститель Мясные продукты Рыба и морепродукты Салаты Осветлитель McDonalds Ягоды Хлебобулочные изделия Сыры и творог Идентичный натуральному Японская кухня Фрукты Напитки безалкогольные СПЭНы Бондюэль Овощи и зелень Мороженое Яйца Натуральные красители Стабилизаторы пены Кондитерские изделия

Новое

Случайный факт:

Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить

Молочная кислота

Название:	Молочная кислота
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Консерванты
Описание группы:	Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 6
Упоминаний о добавке— 9

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Молочная кислота (Е-270) - пищевая добавка. Является консервантом и антиоксидантом. Широко применяется в пищевой промышленности.В странах СНГ разрешена для применения без ограничений.

Молочная кислота представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом. Молочная кислота является натуральным продуктом и может рассматриваться как биологически безопасный продукт, поскольку является метаболитом обмена веществ организма человека и животных.

Применение молочной кислоты

Применяется молочная кислота в консервной, мясоперерабатывающей, рыбной, молокоперерабатывающей, масложировой и других отраслях пищевой промышленности. Молочная кислота находит применение в сельском хозяйстве для приготовления и консервирования кормов; в ветеринарии как препарат, обладающий антисептическим и противобродильным действием.

Молочная кислота Е-270 в основном встречается в кисломолочных продуктах. Образуется в дрожжевом тесте. Получают сбраживанием сахарных растворов (патоки сахарного производства) и отходов молочного производства (пахты, сыворотки) молочнокислыми бактериями. Применяется в производстве безалкогольных напитков и некоторых сортов пива, кондитерских изделий.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: кондитерские изделия, продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е270:

Консервант:

Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

Lactic acid, L-, D- and DL-
Молочная кислота
Lactic Acid
Е-270, E-270, E270, Е270

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 Все

- Энди
- 22.06.2017 11:06:51
- +15+-
Похоже что добавка ни вредна, ни полезна.

Ответить
- максим
- 05.01.2015 19:01:37
- +3+-
Говорят что е270 опасна для детей

Ответить
- - Михаил
  - 13.09.2022 11:09:38
  - +13+-
  Если считаете, что опасна - срочно перестаньте давать детям кисломолочные продукты (у них молочная кислота даже в названии отражена!), квашенную капусту... Заодно и двигаться запретите - работа мышц приводит к выделению в них молочной кислоты.
  
  Ответить
- Антонио
- 07.07.2015 08:07:23
- +6+-
Консерванты все вредны. Молочная кислота Е270 тоже не безопасна. Это единственная добавка, опасная для детей

Ответить
- - Татяьна
  - 23.10.2015 07:10:25
  - +18+-
  что за бред вы несете! разберитесь сначала в пищевой химии, ну или учебники по технологии ПП почитайте..
  
  Ответить
- Ирина
- 28.01.2013 21:01:30
- -17+-
Сан Лайт в книге "Нумерология счастливых чисел": Пищевые добавки: кодирование организма на клеточном уровне - из перечня нескольких кодов - код Е270 (уродует детей!!!) Убивают живые клетки организма, разрушают кодировку биоэнергетической матрицы, служат непосредственными проводниками разрушительных программ по уничтожению человечества (эти добавки являются особо опасными в энергетическом отношении и поэтому совершенно недопустимы к употреблению: вызываемые ими изменения необратимы!)

Ответить
- - КАТРИНА
  - 08.02.2013 16:02:57
  - +13+-
  ВЫ ТОЧНО ПРО МОЛОЧНУЮ КИСЛОТУ,НУ ЗАЧЕРКНИТЕ НА ВАШЕМ ТЮБИКЕ Е270ДЛЯ ИНТИМНОЙ ГИГИЕНЫ И БУДУТ ВАМ ДЕТИ,УЖАС НАГОНЯЕТЕ,ЗНАЕМ МЫ ВАШУ НУМЕРОЛОГИЮ)))САМА УВЛЕКАЛАСЬ ЕЮ,ТОЛЬКО ВРЕМЯ ПОТЕРЯЛА,ХОРОШИХ КНИГ НА ЭТУ ТЕМУ УЖЕ НЕТ А ТОЛЬКО ФАЛЬШ
  
  Ответить
  - - Арина
    - 12.11.2013 19:11:17
    - +15+-
    Не кричите пожалуйста ВОТ ТАКИЕ БУКВЫ-ЭТО КРИК! Это не прилично... А вот я повесила дома таблицу опасных Е.
    
    Ответить
    - Джобс
      10.04.2016 07:04:42
      +11+-
      У меня дома тоже есть таблица опасных Е
      
      Ответить
- - Химик
  - 21.10.2013 10:10:41
  - +33+-
  1. Молочная кислота образуется в результате молочнокислого брожения (при скисании молока, квашении капусты, солении овощей, созревании сыра, силосовании кормов)
  2. При анаэробной нагрузке (это когда мышцы устают раньше чем ощущается нехватка воздуха) в мышщах образуется молочная кислота.
  3. Засуньте свою нумерологию обратно, туда откуда там она у вас выделяется.
  
  Ответить
- - Сергей
  - 02.09.2017 03:09:22
  - +14+-
  Ирина, вам бы голову подлечить не помешало бы.
  
  Ответить
- Катя
- 28.10.2012 13:10:24
- +26+-
Вот интересные такие вопросы-безопасна-небезопасна,некоторые даже о ПОБОЧНОМ ВРЕДЕ просят рассказать))Как-будто есть кроме побочного еще какой-то вред))Люди!В большом количестве отравиться можно очень многим!Молочная кислота в организме образуется из глюкозы при недостатке кислорода.При нормальном метаболизме у здоровых людей она быстро реактивируется в печени и выводится из организма не причинив вреда.По сути-это самая обыкновенная органическая кислота.Ею можно отравиться как и любыми другими пищевыми добавками(той же самой поваренной солью-если мозгов нет совсем)).Любой переизбыток каких-то веществ в организме приводит в нарушению в метаболизме,а в следствии-к отравлению(это я вам на будущее))Не задавайте больше таких тупых вопросов а думайте своими мозгами.
Искренно Ваша КЭП :)

Ответить
- [AD]
- 2010-08-21 15:23:27
- +-