Рекламный блок

Метки

Бондюэль Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Первые блюда Консервант Детское питание Искусственное происхождение Японская кухня Носитель Торты Мучные изделия Структураторы Кондитерские изделия Осветлитель Мороженое Натуральные красители Антибиотик Добавки, препятствующие... Эмульгатор Загуститель Ягоды Грибы Аллерген ГМО Сыры и творог Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Антиоксидант Подсластитель Напитки безалкогольные Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Краситель Овощи и зелень СПЭНы Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Шоколад Стабилизатор Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Ароматизатор Натуральное происхождение Макроэлементы Орехи и сухофрукты К пиву Молочные продукты Яйца Колбасные изделия Масла и жиры Салаты Соки и компоты Крупы и каши Фрукты Сдобная выпечка McDonalds Идентичный натуральному
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Гваяковая смола

Название: Гваяковая смола
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Гваяковая смола представляет собой ломкие кусочки буро-красного или буро-зеленого цвета с сладким запахом напоминающим ладан. Хорошо растворяется в щелоке, ацетоне и эфирах. Получают ее из древесины деревьев которые растут в странах Южной Америки и в районе карибского моря. Е-241 получают с помощью сухой перегонки или кипячением измельченной древесины.

Применение

В пищевой промышленности практически не используется, так как не прошла всех клинических исследований и не выявлены возможные побочные эффекты. Однако, свое применение гваяковая смола нашла в медицинской промышленности, она входит в состав противовирусных суспензий, мазей и кремов. Применяется при лечении ревматизма и кожных заболеваниях. Также применяется в фармакологии, косметологии.

Влияние на человека

При употреблении в маленьких дозах может бороться с вирусами и бактериями, хорошо влияет на состояние мышц и сосудов. Суточная доза составляет не более 2,5 мг/кг. При попадании в желудок в составе пищи может вызвать раздражение всего желудочно-кишечного тракта. В больших дозах Е-241 действует как яд и может привести к летальному исходу.

Свойства и технологические функции Е241:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гваяковая камедь
  • Guaiac resin
  • E-241, Е-241, Е241, E241
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • жужи как муха
    • 16.09.2015 09:09:44
    • +44+-
    я видел гваяковою смолу в виде кристаллов
    Ответить
    • Касьян
    • 12.06.2017 18:06:04
    • +44+-
    данный консервант все-таки применяется в продуктах: видел на консервных банках с икрой красной лососевой "камчатка". Е206 и Е241
    Ответить