Рекламный блок

Метки

К пиву Стабилизатор Сдобная выпечка Искусственное происхождение Колбасные изделия Натуральные красители Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Фрукты Ягоды Крупы и каши Антибиотик Антиоксидант Бондюэль Натуральное происхождение Масла и жиры Напитки алкогольные Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Яйца Орехи и сухофрукты Эмульгатор Загуститель Структураторы Краситель Подсластитель Грибы Спортивное и дополнительное... Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Носитель Японская кухня Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Консервант Аллерген Салаты СПЭНы Шоколад Сырье и приправы Мучные изделия Ароматизатор Глазирующий агент Молочные продукты Хлебобулочные изделия Первые блюда Снэки избранное Комплексные пищевые добавки Соки и компоты Детское питание Торты Кондитерские изделия McDonalds Мороженое Сыры и творог ГМО Идентичный натуральному
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

E182 — Орсейл, орсин

Название: E182 — Орсейл, орсин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-182 Орсейл, орсин – пищевая добавка, лакмус, краситель (оксазиновый).

Характеристика:

По внешнему виду Е-182 представляет собой кристаллический порошок или гранулят темно-коричневого цвета, хорошо растворяется в воде, спирте, эфире. Раствор имеет красную окраску. Основное свойство Орсейля - изменение цвета на красный в кислой среде и на синий - в щелочной среде. Химическая формула C28H24N2O7. Получают орсин сухой перегонкой орселлиновой кислоты, образующейся при гидролизе некоторых видов лишайников, например, семейства леканоровых, Rocella tinctoria, поэтому краситель относят к натуральным.

Применение:

Обладает антисептическими свойствами. Не разрешён в Европе, Австралии и Новой Зеландии. Орсейл (орсин) как добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Воздействие на организм:

Не изучено.

Свойства и технологические функции Е182:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • красный для карамели
  • орсеин
  • Лакмус
  • Орсейл
  • Орсель
  • орсин
  • Orcein
  • Archil
  • litmus
  • Litmus
  • archil
  • orchil
  • Orchil
  • Lacmus
  • Е-182, E-182, Е182, E182
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Кирилл
    • 11.06.2015 11:06:27
    • +1+-
    Кое-где я узнал что эту добавку получают из какого-то вида лишайников и я не собираюсь доверять этой добавке!
    Ответить