Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Грибы Гелеобразователь Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Овощи и зелень Соки и компоты Консервант Макроэлементы ГМО Торты Рыба и морепродукты Аллерген Шоколад Кондитерские изделия Первые блюда Масла и жиры Салаты Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Ароматизатор McDonalds Японская кухня СПЭНы Мука и макаронные изделия Носитель Структураторы Сыры и творог Мороженое Вещества-отбеливатели Крупы и каши Колбасные изделия Краситель Напитки алкогольные Осветлитель Мучные изделия Искусственное происхождение Сдобная выпечка Бондюэль Детское питание Эмульгатор Добавки, препятствующие... Антиоксидант Подсластитель Натуральные красители Загуститель Молочные продукты Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент К пиву Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия Яйца Фрукты Антибиотик Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Стабилизатор Ягоды
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. — Обновить

Рубиксантин

Название: Рубиксантин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Рубиксантин состоит из смеси двух других добавок, таких как: Е-629 - 5'-Гуанилат кальция и Е-633 -5'-Инозинат кальция. По внешнему виду это белый или желтый порошок. С помощью Е-161d можно получать все оттенки желтого, красного и оранжевого. Не имеет запаха, растворяется в воде.

Применение

В настоящее время в пищевой промышленности не используется, т. к. имеет много негативных свойств. Ранее он использовался для окрашивания продуктов питания, после термообработки Е-161d прекрасно возвращал исходный цвет изделию. В 2008 году краситель E-161d Рубиксантин был исключен из списка “пищевых добавок для производства продуктов питания в пищевой промышленности”. Но и этот запрет не останавливает некоторых безответственных производителей и данная добавка попадает в состав изготовляемой продукции.

Влияние на человека

При употреблении Е-161d в организм может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, вызвать аллергические реакции различной степени тяжести.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Шиповник сушёный
  • Шиповник свежий

Свойства и технологические функции Е161d:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Рубиксантин
  • Rubixanthin
  • E-161d, Е-161d, Е161d, E161d
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия